内容

• 原料
• 踩
• 第3部分（共1部分）：将鸡肉放入锅中
• 第2部分，共3部分：煮鸡肉
• 第3部分（共3部分）：将鸡切成小块
• 尖端
• 警示语
• 生活必需品

煮熟的鸡胸肉是在膳食中添加健康蛋白质的简便方法。您可以按原样烹制鸡肉，也可以加水调味以使肉类更具风味。最重要的是让鸡肉煮足够长的时间，以使鸡肉煮透并且内部没有粉红色。鸡肉煮熟后，您可以将其整体食用，切成薄片或撕成条状。

原料

• 鸡胸肉
• 水
• 蔬菜或鸡肉汤（可选）
• 切成薄片的洋葱，胡萝卜和芹菜（可选）
• 草药（可选）
• 胡椒粉和盐

踩

第3部分（共1部分）：将鸡肉放入锅中

1. 准备之前，请勿冲洗鸡柳。 您可能已经学会了在烹饪前冲洗鸡，但是这样做会在厨房内传播有害细菌。当您冲洗鸡肉时，水滴会溅出肉，将细菌释放到您的水槽，台面，手臂和衣服中。因此，最好不要洗鸡，以免食物中毒。
   • 鸡肉中含有沙门氏菌等有害细菌。您可能会因少量细菌而生病，因此请不要冒险。
2. 将鸡肉放在中号或大号锅中。 首先将鸡肉放在锅中，然后加水或高汤。将鸡肉块放在锅底的单层中。
   • 如果您必须将鸡肉块彼此叠放，否则它们将无法放入锅中，那么您最好选择一个更大的锅。否则，鸡肉将无法正常烹饪。
3. 盖上锅盖。 使用适合您所用锅子的盖子。这样，您可以阻止从锅中逸出的水蒸气，从而将鸡肉煮熟。
   • 用毛巾或锅架提起盖子，以免烫手。也不要将脸放在锅里，因为蒸汽会烫伤您。

第2部分，共3部分：煮鸡肉

1. 用中火将水或高汤烧开。 将平底锅放在火炉上，然后用中火加热内装物。密切注意锅直到加热，这需要几分钟。在水的表面上寻找气泡，在盖子上寻找冷凝水，这意味着水正在沸腾。
   • 不要煮过头的水或汤料，因为这可能导致过多的水分蒸发。粘在锅上，以便当水分开始沸腾时可以降低热量。
2. 十分钟后用肉类温度计检查鸡柳。 从锅上取下盖子。抓住锅底的一块鸡肉。将肉类温度计推入鸡块的中央并读取温度。当温度低于75°C时，将鸡肉放回锅中，盖上锅盖，让鸡肉煮熟。
   • 如果您没有肉类温度计，请将鸡肉切成两半，看看里面是否是粉红色的。这种方法的准确性不如肉类温度计，但可以帮助您确定鸡肉是否已煮熟。
   • 此时，大块的鸡肉可能未煮熟。如果将鸡肉切成小块或四块，则可能已经煮熟了。
   • 过度煮熟的鸡会使它变得有弹性并且难以咀嚼。因此，即使您认为未煮过，也要检查鸡是否煮熟，这一点很重要。
3. 继续煮鸡肉，直到里面的温度至少为75°C。 如果10分钟后仍未煮熟鸡肉，则煮更长的时间。每隔五到十分钟检查一次鸡肉，看是否煮熟。鸡肉煮多长时间取决于块的大小：
   • 鸡胸肉和骨头必须煮约半小时。
   • 没有皮肤和骨头的鸡胸肉，您需要煮20-25分钟。如果将鸡肉切成两半，可能会在15-20分钟内完成。
   • 大约十分钟后即可将去皮，去骨的鸡胸肉切成两英寸的大小。
   • 鸡肉完全煮熟后，内部不再是粉红色。
4. 将锅从火上移开。 关小火，用毛巾或锅架抓住锅柄，以免烫伤自己。将锅放在冷燃气燃烧器或冷却架上。
   • 处理热锅时要小心，以免烫伤自己。

第3部分（共3部分）：将鸡切成小块

1. 沥干锅里的水。 慢慢地将水或汤汁倒入漏勺中，注意不要溅出。您用来给水加味的鸡肉和蔬菜现在掉入漏勺中，可以轻松取出。将滤锅放在干净的台面上，并丢弃或保持水分。
   • 如果您打算将液体保存为其他配方，请将锅倒入干净的碗中。然后，您可以将液体存储在冰箱中或将其冷冻。
   • 如果您使用蔬菜调味水，请将其丢弃在堆肥或有机垃圾箱中。
   • 您也可以用叉子，开槽的汤匙或钳子从锅中取出鸡肉。
2. 让鸡肉静置十分钟后再使用。 鸡肉可以在食用或使用前以这种方式冷却。设置一个厨房计时器，让鸡只呆十分钟。然后，您可以将鸡肉或切成条状。
   • 如果您想在鸡肉中添加调味料，只要您不碰鸡肉，就可以立即做。但是，在鸡肉冷却十分钟之前，请勿加热酱汁。这将防止鸡肉因过度烹饪而变得橡胶状。
3. 服务整个或切成小块的鸡肉。 当鸡肉凉爽时，您可以随心所欲地上菜。您可以整个吃鸡胸肉，也可以将其切成小块。
   • 如果您愿意，可以用更多的香料或调味料调味鸡肉。例如，您可以用烧烤酱覆盖鸡肉或将其放入芒果莎莎酱中。
   • 煮熟的鸡肉可以添加到色拉，炒菜和意大利薄饼中。
4. 如果要制作炸玉米饼或鸡肉三明治，请用两把叉子将鸡肉撕成条状。 双手握住叉子，然后用叉子撕碎肉。不断戳戳和撕扯肉，直到发现碎片足够小为止。然后，您可以在您的盘子中使用试纸条。
   • 如果愿意，也可以用刀将鸡肉撕成条状。

尖端

• 如果鸡肉是冷冻的，最好在烹饪之前将其在冰箱中融化九小时。您也可以在微波炉上使用除霜设置。
• 在水中煮熟的鸡肉可能会带有淡淡的味道。考虑在锅中加入蔬菜或高汤，并用不同的调味料和调味料调味鸡肉。

警示语

• 确保在接触鸡肉前后都要洗手，以免传播沙门氏菌。清洗和消毒与生鸡肉接触的所有刀，叉，盘和台面。
• 鸡肉可以安全地保存在冰箱中最多两天。如果您不打算在那段时间吃鸡肉，请将其保存在冰箱中。

生活必需品

• 平底锅
• 水
• 汤（可选）
• 切菜板
• 鸡
• 草药（可选）
• 切成薄片的蔬菜（可选）