使速溶咖啡的味道更好

视频: 深夜咖啡屋 Q&A about COFFEE，那些可能迷惑到你的咖啡问题

内容

原料
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第2部分的第1部分：改进您的技术
第2部分，共2部分：调整速溶咖啡
尖端
警示语

速溶咖啡的历史可以追溯到1890年或更早，并且已经成为一个主要行业超过一个世纪了。大多数喝咖啡的人都觉得它特别有用，但并不好吃。了解如何克服“咖啡味水”，但要准备尝试尝试到达那里。

原料

水（矿泉水或过滤水可能是最好的，具体取决于水质）。
速溶咖啡
牛奶或奶油（可选）
糖（可选）
香气，例如可可粉，香草或肉桂（可选）。
风味奶油（可选）
调味糖浆（可选）
香草精（可选）

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第2部分的第1部分：改进您的技术

购买优质速溶咖啡。 几乎没有任何速溶咖啡品牌可以与磨碎咖啡竞争，但有些品牌相当不错。尝试标记为“冷冻干燥”的品牌，该品牌通常比“喷雾干燥”产生更真实的咖啡香气。如果标签上没有告诉您，请检查稠度：颗粒比粉末更容易冻干，尽管这不能保证。最后，更昂贵的品牌通常会味道更好。
- 如果您不确定从哪里开始，请尝试Nescafé或Douwe Egberts。这些可以比大多数其他品牌更早地说服咖啡纯粹主义者。
- 速溶咖啡粉是另一种设计用于烘烤而非饮用的产品。
放淡水。 请勿使用水壶中已存在较长时间的水，因为它可能吸收了其他味道，或者在反复烹饪时变得“变扁平”。如果您生活在有硬水的地方，或者自来水的味道很差，请先将其过滤。
- 如果您没有水壶，则在添加咖啡之前，先在微波炉中放一杯水。如果加热，微波炉中加热的水会“爆炸”。通过在杯子中添加木制冰棍棍或茶匙糖来防止这种情况。
用杯子测量速溶咖啡。 首次尝试使用品牌时，请遵循包装上的说明。如果太浓或太水不适合您的口味，则可以稍后调整咖啡与水的比例。最重要的是每次都使用相同的勺子和杯子。如果每次选择不同的杯子，您将无法坚持最喜欢的比例。
- 如果包装上没有建议，请尝试每240毫升水加一茶匙微茶匙（5毫升）。
加入少量冷水搅拌（可选）。 加入适量的冷水将所有速溶咖啡弄湿，然后搅拌成糊状。尽管效果并不总是那么好，但这种制备方法将使您的咖啡口感更滑顺。
倒入热水。 速溶咖啡在干燥之前已经浸入水中，因此味道已经存在。这意味着水温远不如普通咖啡重要。速溶咖啡饮用者不同意沸水是否会影响其味道。如果您对此有所担心，请先让水壶冷却几分钟。
加入糖和牛奶（可选）。 即使您更喜欢黑咖啡，大多数速溶咖啡混合物也可以使用一些额外的风味。尽可能多地搅拌，以确保所有糖都溶解。如果您的速溶咖啡的味道特别不好，那么奶油比牛奶更能掩盖它。
品尝并调整。 改善您的咖啡的最有效方法是继续试验并跟踪您尝试过的方法。下次，如果冲泡水太重，尝试再加一茶匙（5毫升）咖啡，如果咖啡太苦，则再加一小撮糖。速溶咖啡永远不会成为美食，但您的选择可以使它变得令人愉悦。
- 每次使用相同的量匙和量杯，这样就可以测量咖啡与水的比例。
将剩余的食物存放在密封的容器中。 湿度会破坏速溶咖啡的味道。紧密关闭包装，保持咖啡干燥。
- 如果您生活在潮湿的气候中，请在使用时将剩余的速溶咖啡装入较小的包装中。这样可以最大程度地减少与咖啡接触的空气量。在热带地区，潮湿的冰箱比厨房的橱柜更干燥。

第2部分，共2部分：调整速溶咖啡

用牛奶代替水。 有人说咖啡本身就是一个失败的原因。如果上述方法无济于事，请尝试用温牛奶代替所有水。在炉灶上加热牛奶，直到牛奶开始在边缘冒泡。将其倒入咖啡粉（而不是水）。
- 留意牛奶并不时搅拌。无人看管的牛奶会很快沸腾。
将牛奶泡成卡布奇诺咖啡。 您的“速溶卡布奇诺咖啡”不会给意大利人留下深刻的印象，但是一点点泡沫可以使您受益匪浅。如果没有手起泡器，则可以通过在罐中搅打或摇动奶和速溶咖啡来使它们起泡沫。
- 要用勺子使混合物起泡，请将速溶咖啡和糖加到杯子中，然后加入足够的水搅拌成糊状。用勺子把它打打成泡沫，然后加入温牛奶搅拌。
添加口味。 强烈的通常是甜味的味道是掩盖不好的味道的另一种方法。这里有一些建议：
- 用调味奶精或自制调味牛奶代替牛奶和糖。
- 充分搅拌，加入香草提取物，可可粉或肉桂粉等调味剂。注意-制作一个杯子时很容易使用过多。
- 用您选择的调味糖浆代替糖。您甚至可以购买液态咖啡香精或提取物以增加咖啡风味。请记住，商业糖浆通常包含大量玉米糖浆。
在您的咖啡中加入椰子油或黄油。 并非每个人都喜欢这种趋势，但是您可能会改变主意，以摆脱一杯劣质速溶咖啡。制成速溶咖啡后，将其与一茶匙（5毫升）椰子油或黄油一起放入搅拌机中，搅拌均匀。