内容

• 原料
• 普通肉丁
• 素食主义者
• 踩
• 方法1之2：制作定期的肉丁
• 方法2之2：制作素食素
• 尖端

Poutine是一种美味的加拿大菜，起源于魁北克省，但在美国北部也可以食用。它由覆盖着凝乳块的炸薯条和美味的肉汁组成，通常由黄油，洋葱和牛肉汤等制成。 Poutine是快餐食品和主菜，您可以在任何场合食用。

原料

普通肉丁

• 2公斤土豆，去皮
• 4汤匙（60克）无盐黄油
• 30克面粉
• 1切碎的葱
• 1切碎的蒜瓣
• 1公升牛肉汤
• 2汤匙（30毫升）番茄酱
• 1汤匙（15毫升）苹果醋
• 1汤匙（15克）花椒
• 1/2茶匙（3毫升）伍斯特郡酱汁
• 450克凝乳
• 盐和胡椒粉调味
• 菜籽油
• 份数: 4-6

素食主义者

• 1片白洋葱
• 2汤匙（30克）黄油
• 1茶匙（3克）大蒜粉
• 1茶匙（2克）洋葱粉
• 2汤匙（8克）面粉
• 2茶匙（5克）玉米淀粉
• 3汤匙（45毫升）酱油
• 350毫升蔬菜汤
• 1袋豆腐（尽可能新鲜）
• 6个去皮切成薄片的白土豆
• 植物油
• 份数: 4

踩

方法1之2：制作定期的肉丁

1. 切土豆，让它们浸泡。 将土豆切成大约1/2至1/2英寸的厚度。将土豆放在大碗冷水中，冷藏约两个小时。
2. 从炉子中取出肉汁，放在一旁。 您已制成肉汁，稍后将其倒在土豆上。从炉子中取出肉汁，放在碗或肉汁船中。
3. 将土豆与肉汁和凝乳一起食用。 将薯条放在盘子上，倒入肉汁，盖上450克凝乳。趁热将其作为主食食用。

方法2之2：制作素食素

1. 将混合物放在一旁。 如果要使肉汁特别光滑，可以将配料放入搅拌机中并制成果泥，但这不是必需的。
2. 准备土豆。 将六个土豆去皮切成约半英寸厚的长而细的块。切割后，冲洗土豆以除去淀粉。要软化土豆，您可以先煮一锅水，然后先将土豆烫烫四分钟，但这不是必需的。
   • 如果可以的话，可以在准备土豆时做肉汁。您必须非常小心。
3. 将肉汁倒在薯条上。 将烤好的土豆放在纸巾上，以吸收一些油。然后加入肉汁和一包豆腐。
4. 立即食用poutine。 趁热将其作为主食食用。

尖端

• 请记住，应将肉丁作为主菜而不是配菜食用。您可能不得不习惯于吃一道薯条作为主菜，但是您会发现它足够强大，可以吃饱。
• 如果您想准备上述菜肴的变体，请尝试以下操作：
  • Poutine痣：在混合物上倒入Oaxacan黑痣酱。
  • Poutine烧烤：将加热的烧烤酱倒在Poutine上。
  • Poutine bourguignon：在这道菜中加入牛肉末和炸洋葱。
• 如果需要，可以再加一点盐。