冷冻李子

内容

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方法1之3：冷冻梅干
方法2之3：将李子装在糖浆中
方法3之3：将整个李子冷冻
生活必需品

如果今年夏天剩下的李子很多，那么冷冻是将这些水果保存12个月的好方法，因此可以享用它们，直到准备采摘下一种作物为止。甜冷的李子很美味，可以直接从冰箱里吃。但是，您也可以使用它们制作水果或李子蛋糕。请继续阅读以了解如何冷冻李子，将其冷冻成糖浆或冷冻整个李子。

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方法1之3：冷冻梅干

挑选或购买成熟的李子。 选择形状好，没有瑕疵，皱纹或难看斑点的李子。当李子达到成熟的高峰时，应该将其冷冻，这样当它们美味可口且充满风味时。不要冷冻颜色还是有些过熟的李子，因为这样的李子味道不好，解冻时也不会具有理想的质地。
- 在冷冻一批李子之前进行味觉测试。把你的牙齿放在一个李子中。然后，如果紫红色汁流到您的下巴，而李子又甜又充满风味，那么剩下的李子很可能适合冷冻。但是，如果李子尝起来有点酸并且质地很脆，那批李子可能不适合冷冻。
- 如果李子有点硬，可以选择让它们在室温下成熟几天。李子成熟后立即将其冷冻。
洗李子。 将李子放在冷水中，然后用手指轻轻擦拭皮肤。冲洗干净，确保所有污垢消失。
将李子切成楔形。 用锋利的刀将李子切成约1英寸厚的楔形。去除种子和茎。继续切割，直到将整批李子切成楔形为止。
将所有楔子放在烤盘上。 将楔子摊开在烤盘上，确保楔子不重叠，以免在冷冻过程中楔子粘在一起。用透明箔纸盖住烤盘。
将李子冷冻直到变硬。 将带有李子的烤盘放在冰箱中，然后将其放在冰箱中，直到李子变硬变干为止，这样就不再粘腻了。李子到达此阶段大约需要一个小时。
然后将楔子放在冷冻袋中，然后放入冷冻器中。 装满冷冻袋，直到几乎装满，顶部留出大约一英寸的空间。尝试从袋子中除去尽可能多的空气。您可以使用真空机，该设备将空气从袋子中吸出。也可以选择用吸管从袋中抽出空气，然后再将其关闭。冷冻袋中残留的空气会导致李子更快地经历冷冻室燃烧。
- 冻干的梅花楔子可以在冰箱中保存六个月。
- 如果您打算将李子存放六个月以上，则将其包裹在糖浆中，以免冷冻机被烫伤。
使李子恢复其原始状态。 冷冻李子楔块非常适合添加冰沙，水果t或其他甜点。它们也非常适合作为鸡尾酒或其他果汁饮料的替代冰块的装饰物。

方法2之3：将李子装在糖浆中

洗熟的李子。 选择形状好，没有瑕疵，皱纹或难看斑点的李子。测试其中一个李子的味道，以确定批次是否完全成熟，并且李子不是太绿或太熟。用冷水冲洗李子，以除去污垢和污垢。
- 如果李子的颜色仍然略带绿色，您可以将它们放在柜台上几天以使其成熟。
剥李子皮。 将李子包装并冷冻在糖浆中，然后使其恢复原始状态会影响李子的皮肤。这会使李子的皮肤失去其宜人的质感，并变得有点糊状。如果要保留皮肤，可以跳过此步骤，但从长远来看，值得付出额外的努力。您可以使用与西红柿去皮相同的技术从李子上去除皮肤：
- 将一大锅水烧开。
- 用冰和水装满一个大碗。
- 用刀在每个李子末端的皮肤上刻一个“ x”。
- 将李子放在沸水中，并烫一下半分钟。
- 然后从沸水中取出李子，将它们放入冰碗中半分钟。
- 用冰从碗中取出李子，并通过剥去皮肤剥去每个李子。将李子弄白可确保皮肤松弛，使它们易于剥皮。
将李子切成两半，然后去掉石头。 用锋利的刀将李子切成两半，然后试着在石头上加工。将两半分开，然后取出灯芯。继续进行此操作，直到将所有李子切成两半并去除所有凹坑为止。
- 如果您愿意，也可以将李子切成小块。但是，如果只将李子切成两半，李子将更好地保留其质地。
- 如果您担心李子在冰箱中的颜色会变深，可以将它们浸入一碗柠檬汁中，这将为碎片提供保护层。柠檬酸可确保李子保持其颜色。您也可以购买可以撒在李子上的产品，以达到相同的效果。
- 如果您不想将李子切成两半，则仍然需要取下核心。购买钻头（类似于苹果去核器）以去除李子的核心，而无需进一步切成果肉。
将李子与糖溶液混合。 将李子保存在糖溶液中可改善其味道，并使它们的新鲜时间更长（长达十二个月）。将李子放在碗中，倒入适量的溶液，使李子完全浸没。这是糖溶液的一些选项：
- 淡糖浆。 要制作此解决方案，请在平底锅中加三杯水和一杯糖。搅拌混合物直至糖溶解，然后使其完全冷却，然后再倒在李子上。
- 重糖浆。 如果要制作非常甜的溶液，请在平底锅中加三杯水和两杯糖。搅拌混合物直至糖溶解，然后使其完全冷却，然后再倒在李子上。
- 果汁。 使用李子，葡萄或苹果汁。无需加热这些果汁。将足够多的李子倒在李子上，使其完全浸没。
- 普通砂糖。 有些人用白砂糖从李子中提取果汁。这是一个美味，但又极甜又含糖的选择。为此，将白色砂糖撒在冰箱容器的底部。然后添加梅子层。在李子上撒上一层糖。继续添加李子和糖层，直到容器完全装满为止。
将李子放入冷冻袋中。 将李子和糖溶液倒入冷冻袋，装满每个袋，在顶部留出大约一英寸的空间。使用真空机或吸管除去袋子中多余的空气。然后关好袋子。给冷冻袋贴上标签，然后将其放入冷冻室。您可以将袋子安全地堆放在冰箱中以节省空间。
为李子解冻。 当您要使用李子时，只需将它们从冰箱中取出，然后将其在冰箱或柜台上解冻即可。李子可直接从袋中食用。包裹在糖浆中的李子可作为冰淇淋的浇头或仅加一点鲜奶油的味道都很好。

方法3之3：将整个李子冷冻

洗熟的李子。 特别是如果要冷冻整个李子，则必须选择甜美多汁的新鲜成熟李子。冷冻李子之前，李子的味道越好，解冻后它们的味道就越好。用冷水冲洗李子，以除去污垢和污垢。
- 如果李子的颜色仍然略带绿色，您可以将它们放在柜台上几天以使其成熟。
将李子放入冷冻袋中。 您可以将整个新鲜李子放入冷藏袋中。装满袋子，直到几乎装满为止。使用真空机或吸管从袋子中去除尽可能多的空气。然后贴上袋子的标签，并将其放入冰箱。
吃冷冻的李子。 当您渴望冰爽甜美的爆炸声时，只需从冰柜中抓取一只李子并立即食用即可。冷冻李子的质地出奇的美味，尤其是在炎热的天气。如果您愿意，也可以将李子在柜台上融化几分钟。