作者:
Christy White
创建日期:
8 可能 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
藏红花是从 番红花花，干燥后出售，按重量计是最昂贵的草药。在某些菜肴中添加少量可以使它们具有浓郁的酸味。藏红花还可以提供各种健康和美容益处，但这尚未得到科学证明。
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4之1：购买藏红花
知道期望什么味道。 藏红花具有强烈的麝香味和香气，带有甜美的花香。但是，如果使用过多，味道会很快变苦。 - 如果将红花番红花放入水中或牛奶中，其颜色不会改变。
- 藏红花的味道类似于香草：甜和麝香。两者通常可以很好地协同工作，但是它们的可比性不足以彼此直接替代。
- 姜黄和红花通常用来代替藏红花，以赋予食物相似的颜色，但味道却大不相同。
得到您所支付的。 收获藏红花是一项劳动密集型过程，因此，如果您想要高质量的藏红花，请准备购买昂贵的商品。 - 购买藏红花之前，请先进行研究。优质藏红花由细，均匀和深红色的线组成，一侧是橙色的稻草，另一侧是喇叭形的长笛。如果甘蔗看起来是黄色的，则藏红花可能是真实的，但质量稍差。
- 气味越浓，表明味道越浓，越好。
- 相比之下，假藏红花看起来像切丝的，不规则的线，卷须不相连，树皮混入包装中。气味不会很浓，通常闻起来像树皮。
选择整个藏红花而不是地面。 简而言之，整个藏红花比碎藏红花具有更强的风味。但是，如果您找不到完整的香料或买不起香料，则藏红花可以是一个很好的替代品。 - 如果您决定购买地面藏红花，请选择信誉良好的香料销售商。不诚实的卖家可以用其他香料（包括姜黄和辣椒粉）切成藏红花，以降低整体成本。
小心存放藏红花。 藏红花不会变质，但在储存过程中会逐渐失去其香气。但是，通过适当保存藏红花，可以保存更长的时间。 - 将藏红花线用箔纸包起来并放在密封的容器中。将它们在阴凉处保存六个月，或在冰箱中保存两年。
- 请记住，将藏红花存放在密封容器中和阴凉处时，应在三到六个月内使用。
4的第2部分：准备藏红花
压碎并浸泡线程。 粉碎和浸泡藏红花会从线程中释放出最大量的风味，因此强烈建议这样做。 - 取下要用于配方的藏红花线，然后用研钵和研杵将其磨成粉末。如果没有研钵，您可以将手指之间的电线弄碎。
- 将碎的藏红花在温水，高汤，牛奶或白葡萄酒中浸泡20至30分钟。如果根据配方添加了水分，请少量使用。
- 必要时，将藏红花和浸泡液直接添加到您的配方中。
烤电线。 烘烤是制备藏红花的另一种常见方法，在传统西班牙海鲜饭食谱中尤为常见。 - 用中火将铸铁锅放在火炉上。
- 将藏红花线添加到热煎锅中。煮熟，经常搅拌1-2分钟。它们应该散发出更强烈的香气，但不应燃烧。
- 稍微冷却烤的藏红花线，并用研钵研磨。可以将这种粉末浸泡或直接添加到配方中。
将草药弄碎并立即添加。 虽然不理想，但如果食谱需要大量水分，则可以将藏红花线弄碎，然后在烹饪时将其添加到菜肴中。 - 请注意，如果您使用市售的藏红花，则通常将其直接添加到盘子中而不是浸泡。
4之3：用藏红花做饭
只用一点。 高品质的藏红花会给菜带来苦味。最好在您的菜肴中加少量。 - 如果可能的话，请数数电线而不是对其进行称重。请注意，一小撮藏红花大约等于20条中线，在大多数食谱中，少量捏通常足以容纳4至6人。
- 当使用藏红花粉而不是整个螺纹时，请记住1/4茶匙的粉末约等于1/2茶匙的螺纹。此数量通常足以容纳8至12人的食谱。根据份数根据需要转换此金额。
在基于谷物的食谱中使用藏红花。 大多数传统的藏红花配方都是基于谷物的，包括意大利调味饭，抓饭和西班牙海鲜饭。 - 您可以找到需要藏红花的食谱，也可以将其添加到基本食谱中。
- 作为一般准则，在四份以300克大米制成的烩饭或抓饭中加入约30根藏红花。在四人海鲜饭中加入50根藏红花。
将藏红花添加到甜点中。 由于藏红花的味道与香草相似，因此在以香草为主要风味的甜点中也很合适。想想蛋ust，糕点和甜面包。 - 使用蛋ust，您只需在四人份菜中加一小撮藏红花即可。
- 对于糕点和常规饼干，每200克面粉中需要使用15到20线藏红花。请注意，黄油比人造黄油更能增强藏红花的风味。
- 对于甜面包，每500克面粉中添加15根藏红花将提供一种微妙的风味，但是如果您想获得更强的风味，则可以为相同数量的面粉添加多达60根藏红花。
根据需要将藏红花与其他口味混合使用。 如果您希望将藏红花作为菜肴的主要风味，最好不要添加其他香料，香草或香料。与其他香料混合后，藏红花可以使菜肴具有更深的香气。 - 在将藏红花混入其他香料调味的菜肴中时，最好仅用一点捏。尽早加入藏红花，使风味可以与其他成分更好地融合。
- 经常与藏红花混合的调味料是肉桂，小茴香，杏仁，洋葱，大蒜和香草。
- 如果要在肉类或蔬菜菜肴中添加藏红花，请选择清淡的菜肴。例如，您可以将其添加到鸡肉或花椰菜中。
第4部分（共4部分）：将番红花用于非食用目的
做你的研究。 藏红花最常用于烹饪和烘烤，但也可用于药用或化妆品用途。但是，在将番红花用于非食用目的之前，请对其进行深入研究。 - 探索性研究表明，藏红花可以很好地替代阿尔茨海默氏病，抑郁症，月经不调和经前期综合症。
- 几乎没有研究表明藏红花可有效治疗哮喘，不育症，牛皮癣，消化问题，脱发，失眠，疼痛，癌症和其他疾病。
- 不要超过12到20克藏红花，因为如此大量的藏红花可能是有毒的。另外，如果您正在怀孕或哺乳，或者患有躁郁症，低血压或各种心脏病，请不要使用药用藏红花。
取藏红花提取物作药用。 在医生的指导下，您可以服用纯净的优质藏红花提取物，以帮助治疗阿尔茨海默氏病，抑郁症，月经症状或经前期综合症。 - 对于阿尔茨海默氏病，每天服用30毫克，持续22周以缓解症状。但是请注意，这是疾病 不是 会he愈。
- 如果出现抑郁症，您每天需要服用15至30毫克。继续治疗六到八周。在某些人中，结果可能与低剂量的抗抑郁药一样有效。
- 对于月经不调者，在这段时期的前三天内，每天服用500毫克的藏红花提取物，芹菜籽和茴香，最多3次。
- 在经前期综合症中，只要症状持续，每天最多两次服用15毫克乙醇藏红花提取物。该效果通常在两个完整的月经周期后开始。
让你的皮肤闪耀。 传统上，番红花通常用于局部增亮，提亮和提亮皮肤。但是，如何应用代理取决于您要实现的目标。 - 使用藏红花牛奶面膜滋润和软化皮肤。将少量藏红花线浸入约4汤匙（60毫升）冷牛奶中几分钟，然后将混合物溅到刚清洗过的皮肤上。干燥后，用温水冲洗干净。
- 要治疗痤疮，将5到6片罗勒叶和10到12根藏红花线压成糊状。将糊剂直接涂在痤疮上。经过10到15分钟后，请用冷水将糊剂从皮肤上冲洗干净。
- 要软化皮肤，请在非常温暖的沐浴水中撒上约30股。坐在温水中20至25分钟。
喝藏红花牛奶。 尽管藏红花奶味道鲜美，但通常认为当您每周几次饮用时，藏红花奶可以帮助您提亮肤色。 - 用高火煮500毫升全脂牛奶。
- 牛奶煮沸后，加入2汤匙（30毫升）切片杏仁，1/4汤匙藏红花线，1/4汤匙碎豆蔻和1到2汤匙（15到30毫升）蜂蜜。慢火煮五分钟。
- 在温暖的时候享用饮料。
警示语
- 在使用番红花之前，请咨询您的医生。
- 如果您是怀孕，哺乳或对植物种类的黑麦草，油菜和Salsola过敏，则不要食用藏红花。另外，如果您患有躁郁症，低血压或心脏病，请不要使用它。
