准备香肠

内容

正确烹饪后，香肠会变硬，外面有点松脆，但是里面多汁。但是，有几种方法可以使香肠变得如此美味。无论您是烧烤，做饭，煎炸还是在烤箱中烹饪，遵循这些简单的提示都可以帮助您确保它们始终完美无瑕。

在烤架上做“热”和“凉”的一面。 当烤架变热时，您需要进行一些细微的调整。您希望一侧保持高温，但另一侧要凉一些。这并不困难，请看下面的内容：
- 如果您有燃气烧烤炉，只需将燃烧器降低至一侧。
- 如果您有木炭烧烤架，请使用钳子将热煤扫到一侧，而在另一侧仅留下一薄层。小心地将网格放回煤上。
将香肠放在热的一侧。 现在，将香肠一个一个地放在烤架的热侧。确保香肠之间有一定的空间，以便正确烹饪。就像平底锅煎炸一样，当它们像钟摆一样连接时，需要首先将它们松开。
- 两分钟后把香肠翻过来。底部现在应该是漂亮的深棕色。让另一面灼热一分钟，然后再继续。
将香肠放在架子上。 与上述方法一样，香肠之间应留有一定空间，以使它们均匀烹饪。如果香肠仍然像吊索一样在一起，请先将它们松开。
上菜前，检查它们是否煮熟。 当您在烤箱中烤香肠时，准备好的香肠看上去与烤架中的香肠差不多。外部应该是棕色且松脆的。内部多汁结实，没有粉红色斑点。果汁应该清澈。
- 如果香肠看起来仍未煮熟，则一次炸五分钟，并检查其内部是否完全煮熟。粗大的香肠通常需要很长时间才能煮熟。