作者:
Charles Brown
创建日期:
2 二月 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
磨碎的胡萝卜在沙拉和其他菜肴中的味道很好。该技术并不难学，但确实需要一些实践，特别是如果您的食谱需要很长的绞线时。在几个步骤中，您将学习如何手动磨碎胡萝卜，如何使用食物加工器以及如何切碎切碎的菜丝来制成别致的食谱。
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方法1之3：用厨房刨丝器将胡萝卜切碎
确定您需要多少胡萝卜。 胡萝卜刨丝器的数量取决于您使用的胡萝卜数量。因此，请检查食谱中需要多少胡萝卜刨丝器，并记住，如果空间不足，可以随时将胡萝卜切碎。一般来说，您可以说： - 冬季大胡萝卜=一杯胡萝卜刨丝器
- 一磅胡萝卜=两杯半的胡萝卜刨丝器
洗胡萝卜。 用冷水自来水打洗根部，然后用双手将其擦洗干净。这样可以清除根部的污垢，化学农药和细菌。 - 确保您有大根。小胡萝卜很难磨碎，而且还存在刮下手指的危险。
选择一个刨丝器。 有几种刨丝器可用，其中两种是最常用的。您有直立的刨丝器和平坦的刨丝器。您可能已经在厨房的橱柜里放了一个，或者可能不得不在一家家庭用品商店停下来。 - 站立式刨丝器。这是一个相当大的刨丝器，带有三个或四个切削刃，顶部有手柄。每个切削刃都有不同尺寸的孔。您可以将这种刨丝器用于许多不同的蔬菜-也可以用于奶酪。
- 刨丝器。这是一台刨丝器，一侧有手柄，有两个不同大小的孔。确定胡萝卜刨丝器的细度或粗度。
放下刨丝器。 刨丝器需要清洁的表面，例如柜台或稳定的厨房桌子。您也可以将刨丝器放在切菜板上或大碗或平底锅上，以收集胡萝卜刨丝器。无论如何，请确保将胡萝卜刨丝器收集在干净的表面上。 
确定您的食谱需要多少胡萝卜。 如果您确切地知道要使用多少个胡萝卜，这很容易，但是否则您可以进行估算。如果您没有足够的食物，可以稍后再花一点时间。 - 请记住，一磅胡萝卜会使两半杯胡萝卜磨碎，而一根胡萝卜就等于一杯磨碎的胡萝卜。
将胡萝卜去皮。 在冷水龙头下将胡萝卜洗净，并从顶部和底部切出一英寸。然后用土豆或芦笋削皮器削皮。 - 将根保持在流水下，同时用手大力擦拭以去除污垢和细菌。
- 如果缺少土豆去皮机，请使用锋利的刀将胡萝卜去皮。但是，用刀将它们薄薄地削皮更困难。
将正确的刀片放入机器。 大多数厨房机器具有用于各种应用的不同刀片和刀具。找到可以用来将其磨碎并将其固定在机器中的刀。如有必要，请阅读机器的使用说明书。 - 切割刀片固定在食物处理器的顶部，因此胡萝卜刨丝器可以掉落并收集在碗中。这样，您就可以保持锯齿不被堵塞的状态。
将盖子放在厨房机器上。 当机器中装有正确的刀片时，推上护盖，然后将其单击到锁定位置。透明盖具有用于处理食品的烟囱状进料通道。 - 输入通道保持打开状态。这将需要您扎根。
磨碎胡萝卜。 正确盖上盖子后，打开机器电源。将第一个胡萝卜放入进料通道，并用压力缸将其压在刨丝器刀片上。一直压到整个胡萝卜都切碎为止。重复此操作，直到胡萝卜供应用完。 - 您切勿将手指伸入输入通道以压根。这是非常危险的。您甚至可能会失去一根手指！始终使用随附的压力缸进行此项工作。
- 完成后，关闭食物处理器。然后等待刀片完全停止。现在您可以脱下顶部，取出胡萝卜刨丝器。
- 您甚至可以使用小型食品加工机将胡萝卜压碎。然后将它们切碎，而不是切碎，但这与您的食谱无关。确保机器已正确锁定并注意手指。根据您的机器，您可以同时或一头一头地放入胡萝卜。
方法3之3：切胡萝卜切丝
找出您需要多少胡萝卜。 检查食谱是否注明您需要多少胡萝卜。请记住，如果出乎意料的太少，您总是可以削减的。通常，您可以将一个大胡萝卜等同于一杯切碎的胡萝卜。 
将胡萝卜去皮。 将根部放在冷流水中，并用手将其擦洗。从顶部和底部切下顶部，然后用马铃薯削皮器将胡萝卜切得又细又稀。 - 您可以使用刀子来代替马铃薯或芦笋去皮机，但是要削成又好又薄则要困难得多。
将胡萝卜切成薄片。 用锋利的刀将胡萝卜切成约五厘米的碎片。之后，切掉胡萝卜的两个凸面，这样您就可以将其放平，并且在切菜时不会滚开。 - 不要扔掉切块，因为您仍然可以将它们切成整形。
将胡萝卜切成切丝。 将胡萝卜片彼此叠放在一小堆中。确保它们彼此正确对接，然后用锋利的刀将其切成火柴。切成与您先切成薄片一样厚的切丝，使它们变得很好地对称。 - 继续进行此操作，直到切掉所有的胡萝卜。
- 小心缓慢地切割。始终使手指远离刀片的末端。您到达堆栈末尾的次数越多，难度就越大，但请保持专注。
- 有出售的护手板可确保您不会割伤手指。这是安全的，但使切割更加困难。
