作者:
Randy Alexander
创建日期:
1 四月 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
烤鸡肉是一种有吸引力且易于制作的菜肴。您的家人每天都会喜欢并想吃这种美味的食物。查看有关如何烤鸡胸肉，鸡腿或整鸡的以下指南。
脚步
方法1之3：烤整只鸡
在200°C下打开烤箱。 如果使用对流烤箱，请将其预热到190°C。
用冷水洗净鸡肉。 记住要洗鸡肚的内部。如果鸡的腹部仍然有器官，请立即将其取出。用冷水洗鸡很重要，因为用温水洗鸡可使细菌生长。
将鸡肉放在盘子上，用纸巾将水吸干。 鸡排干时，它的味道会更好。因为如果水太多，您会把它变成蒸鸡，而不是烤鸡。
将一半洋葱塞入鸡的腹部（此步骤是可选的）。 您还可以添加¼柠檬，苹果或草药。这些香料将增强鸡肉的内在风味。您也可以在其中撒些盐和胡椒粉。然后将鸡大腿与烹饪时使用的绳子绑在一起。
将草药和香料浸在鸡肉的外面。 您还可以使用橄榄油，脂肪或黄油在皮肤表面均匀分布。不要忘记撒上盐和胡椒粉。确保用调味料均匀覆盖整个表面。
将鸡肉（已放在托盘上）放入烤箱。 确保烤箱温度为200°C。然后烤鸡肉约50至60分钟，重量为1至1.5公斤。- 另一种选择是用箔纸覆盖烤盘和鸡肉。烤覆盖了60分钟的鸡肉。然后取下箔纸，继续烘烤20-30分钟，或直到水消失。这会使鸡肉皮酥脆。
烘烤后从烤箱中取出鸡肉。 将鸡肉冷却15分钟，然后切成小块。别忘了剪断绑在鸡大腿上的绳子。
取出鸡肉时，请在托盘中保留所有剩余的脂肪。 因为您可以用它来做鸡肉汤或做调味料。
已完成。 广告
方法2之3：烤鸡胸肉
打开烤箱并将其加热到170°C。
洗鸡胸肉。 仅使用冷水进行清洗，因为温水会导致细菌滋生。用纸巾拍干鸡肉，使其烘烤后皮脆。
调味鸡胸肉。 您可以根据自己的喜好将橄榄油撒在鸡肉上，或撒些草药，或使用预拌调味粉。在鸡肉上撒些盐和胡椒粉以增加风味。要均匀调味鸡肉，可以将油和调味料放在塑料拉链袋中。然后，放入鸡胸肉，将其关闭并摇动，直到鸡均匀调味。
- 您也可以使用肉汤。选择您喜欢的腌料类型，然后将鸡肉加入腌料中几个小时。将肉腌入过夜，以获得浓郁的风味。
将鸡胸肉放入烤盘中。 切记将鸡胸肉整齐地放在托盘上，并且不要重叠（这意味着在托盘上仅放置一层鸡胸肉）。
将鸡胸肉烤35至45分钟。 托盘中的水用完后，就可以吃肉了。如果您有食物温度计，请使用它来查看鸡的内部温度是否达到70°C。
从烤箱中取出鸡胸肉。 如果不确定鸡肉是否煮熟，请切一小块将其检查出来。如果肉仍然是粉红色的，则将肉放入烤箱，然后再次煮。如果将肉煮熟，则冷却5分钟再上菜。广告
方法3之3：烤鸡大腿
打开烤箱并将其加热到230°C。
用冷水清洗鸡大腿。 用纸巾彻底擦干鸡皮上残留的水分，使其烘烤后变得金黄而酥脆。
调味鸡大腿。 您可以使用任何喜欢的调味料或油。不要忘记撒上盐和胡椒粉。
- 为了使鸡腿健康，您可以在橄榄油上蘸少许橄榄油，再撒些盐，胡椒和百里香。
- 对于脆皮，您可以将一碗面粉与盐，胡椒粉，大蒜粉和您喜欢的任何其他草药混合（根据口味而定）。将黄油或橄榄油涂在鸡大腿上，然后将肉揉成面团。
将鸡大腿放在烤盘或烤盘上。 切记不要重叠鸡大腿。当鸡肉足够热时，将其放入烤箱。
烤鸡大腿35至40分钟。 纸盘为空时，烘烤完成。您可以将食物温度计固定在鸡大腿最厚的地方以进行检查。测得的温度应为70°C。广告
忠告
- 烤或烤鸡都一样。如果您想尝试其他食谱，则可以通过关键字“烤鸡”和“烤鸡”进行搜索。
- 像胸肉这样的白鸡比黑肉成熟更快。
- 如本文所述，如果您有更多或更少的鸡肉，请调整烹饪时间。
警告
- 始终用温水洗手，准备鸡的厨房表面和用具。因为生鸡肉可能含有沙门氏菌等细菌。
你需要什么
- 盐
- 胡椒
- 香料，香草，腌料和油（可选）
- 小麦粉（用于鸡翅）
- 烹饪用电线
- 烤盘
- 组织
- 食品温度计
