内容

• 你需要什么
• 警告

• 虾解冻后，沥干水分，这时虾碰到柔软的手，而不是硬的。
• 盐将使虾的味道更浓。
• 请勿在未煮熟的情况下将解冻的虾放回冰箱。

在盐水中煮虾。 在平底锅中量取2汤匙（34克）盐和8杯（2升）水。煮沸后加虾。这些水足以煮约半公斤的虾。当水再次沸腾时，降低火炉的热量，再煮3至6分钟，直到虾变成粉红色和浑浊。

• 虾煮熟后会漂浮。
• 要煮沸虾，您需要在虾上打开冷水。
• 您可以将贝壳煮沸。

分割并 烤 虾。 您将首先加热烤架。如果使用燃气烹饪，请选择中火。如果用木炭烹饪，请在烘烤前先将木炭燃烧一会儿使其稳定。沿背面将虾切成薄片，然后从此新开口中摊开虾。将虾放在烤架上并烘烤，直到它们变成粉红色和不透明为止，通常大约需要3-5分钟。

• 如果虾有壳，则将所有腿都切掉，放在烤架上。您仍然可以加宽身体而不会脱皮。
• 烘烤之前，先在虾上抹一点油或黄油，然后调味。

制作虾仁。 将锅放在高温下，加入1或2小片黄油和一茶匙橄榄油。油变热并且黄油融化后，将切碎的大蒜放入锅中（1-2瓣），然后将大蒜煮30秒钟至1分钟。将虾放在锅中，撒上少许盐和现磨的胡椒粉。您不应该过度炸虾，但这取决于锅的大小。煎3-5分钟，然后连续搅拌。

• 虾变成粉红色时关掉火。
• 将虾放入锅中之前，应先将其干燥，以使其更容易烹饪。
• 尽管您可以将贝壳完全炸起来，但是比起煮熟的虾去皮要容易得多。

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方法3之3：在不解冻的情况下加工虾

1. 

   
   
   布朗虾用在开水的香料。 在一个小锅中计量水，将其放在火炉上，然后加热至高水平。将盐和您最喜欢的香料一起搅拌到锅中。加热直到水沸腾，然后将锅从火炉上抬起。搅拌在罐和盖子的虾。虾将在5-6分钟内成熟，然后虾是粉红色和不透明的。
   • 加入其他口味和香料，例如挤半柠檬，3-4瓣大蒜，1/4洋葱，少量欧芹和/或12-15块干胡椒。您可以手工估计调味料，因为调味料的重量不需要精确。
   • 在8杯（2升）的水中加入1/2茶匙（2.5克）盐，这种水容量可以灼烧半公斤虾。

2. 

   用油和大蒜炒虾仁。 用高火加热平底锅，加一茶匙橄榄油和几片黄油。将1-2个切碎的蒜瓣煮约1分钟。将虾干，放入油中，然后撒上少许盐和胡椒粉。煎5-7分钟，搅拌均匀，直到虾变成粉红色。
   • 不要过度油炸虾，以免过度烹饪。
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你需要什么

• 滤篮
• 锅或锅
• 耐热手套
• 盐
• 食用油或黄油，可选
• 调味料，可选

警告

• 不要在室温下不用水解冻虾，因为解冻需要很长时间，因此细菌会繁殖。