内容

• 资源资源
• 脚步
• 忠告
• 你需要什么

“恶魔”蛋是一种熟悉的配菜，在欧洲和美国的流行派对中都很喜欢。鸡蛋上可以放一些您最喜欢的食材，例如培根，鲑鱼和凤尾鱼。制作“魔鬼”鸡蛋的方法有很多，而且每种都很美味-请查看以下指南。

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经典的“恶魔”蛋

• 6个去皮的煮鸡蛋
• 1/4杯蛋黄酱
• 1茶匙白醋
• 1茶匙芥末酱
• 1/8茶匙盐
• 1/8茶匙胡椒粉
• 1茶匙烟熏西班牙甜椒粉

南美风格的“恶魔”蛋

• 7个大水煮蛋
• 1/4杯蛋黄酱
• 1.5汤匙甜咸菜
• 1茶匙芥末酱
• 盐和胡椒粉调味
• 甜椒粉很好吃
• 2片甜黄瓜泡菜
• 1茶匙辣椒多香果

“恶魔”蛋和鳄梨调味酱样式的培根

• 6个去皮的煮鸡蛋
• 1大鳄梨​​碎
• 2汤匙煮熟的培根，切碎
• 1切碎的墨西哥辣椒
• 1汤匙紫洋葱丁
• 2汤匙番茄丁
• 1汤匙柠檬汁
• 1汤匙切碎的香菜
• 盐，胡椒粉和辣椒粉恰到好处
• 1撮辣椒粉

点心式的“恶魔”蛋

• 6个煮鸡蛋
• 3汤匙蛋黄酱
• 约10gr融化的黄油
• 1汤匙酸奶油（crèmefraiche）
• 1汤匙切碎的葱
• 3苦艾叶
• 1茶匙鱼子酱
• 盐，胡椒粉和甜椒粉只是味道

脚步

方法1之4：经典的“魔鬼”蛋

1. 

   
   
   削减 6结果 完全煮熟的蛋.

2. 

   纵向切鸡蛋。

3. 

   
   
   除去蛋黄。 用茶匙将蛋黄捞出到一个中等大小的碗中。

4. 

   压碎蛋黄。 用叉子或勺子将蛋黄压碎，直到看起来呈乳脂状。

5. 

   
   
   在蛋黄中添加其他成分。 在蛋黄上加入1/4杯蛋黄酱，1茶匙白醋，1茶匙黄芥末酱，1/8茶匙盐和1/8茶匙胡椒粉。充分混合成分。

6. 

   将蛋黄混合物入白色。 用茶匙将蛋黄均匀地into入白人，或使用一个大的冰淇淋袋将蛋黄加入白人。

7. 

   装饰。 将甜椒粉撒在鸡蛋表面。

8. 

   请享用。 将鸡蛋两半放在盘子上。为了保存，您只需将鸡蛋放入冰箱。广告

方法2之4：南美风格的“恶魔”蛋

1. 

   削减 7结果 完全煮熟的蛋.

2. 

   纵向切鸡蛋。

3. 

   用汤匙out出蛋黄。 将蛋黄放在一个小碗中。

4. 

   压碎蛋黄。 您可以用叉子捣碎，直到蛋黄变滑且呈奶油状。

5. 

   在蛋黄中添加成分。 在蛋黄中加入1/4杯蛋黄酱，1.5汤匙甜酸菜和1茶匙黄芥末酱。混合配料直至均匀。

6. 

   加入盐和胡椒调味。

7. 

   将蛋黄混合物加到白蛋白中。 确保均匀添加蛋黄。只需用茶匙将蛋黄捞出，然后加入白蛋白即可。这样做时，鸡蛋也会冷却下来。

8. 

   装饰鸡蛋。 在顶部撒少许灯笼椒粉，在鸡蛋上撒上2片小甜咸黄瓜和1茶匙多香果。

9. 

   请享用。 将鸡蛋两半放在盘子上。为了保存，您只需将鸡蛋放入冰箱。广告

方法4之3：带有鳄梨调味酱风格的培根的“魔鬼”蛋

1. 

   削减 6结果 完全煮熟的蛋.

2. 

   将蛋黄捞出一半。 小心使用茶匙以执行此步骤。将蛋黄放入碗中。

3. 

   压碎蛋黄。 压碎蛋黄直到它们变滑。

4. 

   将其他成分与蛋黄混合。 加入1大鳄梨碎，2汤匙切碎和煮熟的培根，1墨西哥胡椒，1汤匙切碎的紫洋葱，2汤匙番茄，1汤匙水酸橙汁和1大汤匙切碎的香菜切成蛋黄。充分混合各成分，直到混合物变稠和呈乳状。

5. 

   加入盐，胡椒粉和辣椒调味。

6. 

   在蛋清中加入1汤匙蛋黄混合物。 用一茶匙小心地将蛋黄sc入蛋清。

7. 

   装饰。 用少许辣椒粉和一些培根装饰鸡蛋。

8. 

   请享用。 将鸡蛋两半放在盘子上。要保存，只需轻轻地盖上鸡蛋并冷藏即可。广告

方法4之4：Canapés式“魔鬼”蛋

1. 

   削减 6结果 完全煮熟的蛋. 如果在肉汤中加大量盐，鸡蛋将更容易脱壳。

2. 

   纵向小心地切鸡蛋。

3. 

   用勺子out出蛋黄。 用勺子将蛋黄从白勺中捞出时，轻轻地挤压鸡蛋。

4. 

   将蛋黄放入食物处理器中。 如果没有食物搅拌器，则可以用叉子或土豆泥捣碎蛋黄。

5. 

   在蛋黄中加入3汤匙蛋黄酱。 将蛋黄酱捞入搅拌机中，然后研磨，直到蛋和蛋黄酱混合均匀为止。

6. 

   融化约10克黄油。 将黄油放在微波炉中煮约30秒钟，直到黄油完全融化。确保盖好盘子，以免黄油溢出。

7. 

   将10克黄油融化到混合物中。 充分搅拌混合物。

8. 

   将蛋黄oop入蛋清。 只需用一茶匙小心地将蛋黄均匀地oop入蛋清中即可。到达此步骤时，鸡蛋也会冷却。

9. 

   装饰鸡蛋。 用茶匙在鸡蛋上egg一些酸奶油，然后在奶油上加一些鱼子酱，再撒些葱来完成装饰。根据口味撒上甜椒粉。

10. 

    请享用。 将鸡蛋两半放在盘子上，您就可以打动客人。将鸡蛋放在盘子上，为客人服务。为了保存，您只需将鸡蛋放入冰箱。广告

忠告

• 如果您没有冰淇淋袋，请用茶匙将鸡蛋混合物捞起，然后放入一半。可能看起来并不好，但是经过大量运动，鸡蛋看起来和使用冰淇淋袋一样好。您也可以在塑料三明治袋的一个角上使用。
• 剥鸡蛋或外层皮时，请确保鸡蛋不太热！为了防止这种情况，过滤肉汤并将冷水倒入锅中。将鸡蛋放在冷水中几分钟。轻轻滚动鸡蛋，使蛋壳略微破裂。再次将破裂的鸡蛋放入冷水中。这将使鸡蛋更容易剥皮，并且不会灼伤手指。用纸巾擦干鸡蛋。
• 如果您希望蛋黄完美地位于白蛋白的中央，请在煮沸前一天将鸡蛋在冰箱中水平旋转。
• 如果可能，请购买后院的鸡蛋。蛋黄会变胖，并为鸡蛋增加丰富的风味。
• 蛋黄的胆固醇很高。尽管鸡蛋很美味，但不要自己吃一整盘“恶魔”鸡蛋！
• 那些倾向于对齐的人将通过纵向切鸡蛋而不切开顶端和底端来制作此食谱：最终产品将更结实，更均匀。
• 尝试蛋黄酱，少许干或芥末酱，少许柠檬汁和塔巴斯科州调味酱。
• 另一种快速的治疗方法是使用甜椒粉，用手指按一下即可使鸡蛋变色。
• 在圣诞节，您可以在鸡蛋上撒上一半灯笼椒粉和一半切碎的香菜，以快速匹配节日的“恶魔”鸡蛋。鸡蛋将是五颜六色的！
• 在美国南部，有一种传统，在蛋黄中加入一些甜的沥干的酸菜。
• 另一传统方法是不使用黄油，而是在蛋黄上混合2茶匙蛋黄酱（或奇迹鞭子酱）和1茶匙黄色芥末酱，然后在成品上撒上灯笼椒粉。不需要添加甜酸菜。
• 用小茴香和干柠檬皮在基本食谱中添加另一种美味。或者，您可以使用这些成分撒上鸡蛋装饰。

你需要什么

• 切菜板
• 刀
• 食物研磨机
• 勺
• 冰淇淋袋（如果需要）