内容

• 脚步
• 忠告
• 你需要什么

煮意大利面时，请确保将意大利面测量为干燥状态，以确保不会煮太多或太少的酱汁。煮熟后，意大利面的大小和重量通常是其两倍。根据面食是通心粉面食还是鸡蛋面，测量值也有所不同。有些食谱仅提供有关应煮多少意大利面的粗略说明，这意味着您必须自己测量。根据食用份量和意大利面的形状测量意大利面的比例。本文将向您展示如何测量干面食。

脚步

方法1之2：测量通心粉面食

1. 

   阅读食谱以确定需要多少份意大利面。 您可以直接从食谱或酱料瓶中阅读。如果您自己制作意大利面酱，则应确定计划要准备多少人。
   • 一份意大利面通常是约60克的开胃菜或配菜。如果是单盘，一份可以增加到90-120克。有时，一份意大利面相当于大约1/2杯（114克）；但是，这也取决于面食的形状。
   • 1份= 60克； 2份= 120克； 4份= 240克； 6份= 360克； 8份= 480克。

2. 

   
   
   用手测量意大利面条，意大利细面条，意大利面条，Capellini，Fedelini或粉丝。 在您的拇指和食指之间放一束意大利面。 1份面食或60克意大利面相当于一束面条，直径介于24毫米或一便士大小。
   • 2份= 4.5厘米; 4份= 9厘米; 6份= 13.5厘米; 8份= 18厘米。
   • 意大利面条，扁面条和其他面食可以使用面食量尺进行测量。面食测量工具是一种可以在厨房商店，面食制作工具包或在线上找到的工具。您将长面食放在不同的环中以测量面食的一部分。

3. 

   
   
   用量杯或食物秤测量肘通心粉面食。 如果使用食物秤，则将意大利面放入带有刻度的杯子中，称出60克。如果使用量杯，则1份60是1/2杯干意大利面。
   • 2份= 1杯； 4份= 2杯； 6份= 3杯； 8份= 4杯。

4. 

   用量杯或食物秤测量通心粉。 如果使用量杯，则1 60 g份是3/4杯干意大利面。
   • 2份= 1 1/2杯; 4份= 3杯； 6份= 4 1/2杯； 8份= 6杯。

5. 

   
   
   用量杯或单块测量波浪形的千层面面条。 每份60克宽面条面食约为2片干面食。
   • 通常，制作宽面条时，最好使用约4个面食。用于制作宽面条面条约20x20厘米或25x20厘米的普通烤盘。用4片宽面条面条，20x20厘米的烤盘足以容纳4人，而25x20厘米的盘子通常足以容纳6人。
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方法2之2：测量鸡蛋面

1. 

   知道什么是鸡蛋面。 大多数面食都包含鸡蛋，但被认为是鸡蛋面必须包含至少5.5％的固体鸡蛋，

2. 

   用量杯或食物秤测量鸡蛋面。 使用量杯时，60克鸡蛋面约等于1 1/4杯鸡蛋面和1 1/4杯煮熟的面。
   • 与通心粉面食不同，用杯量的鸡蛋面在干燥和煮熟时通常是相同的。

3. 

   知道大面食可能会有所不同。 通常，对于大型蛋ust面条，每60克一份相当于1 1/4干面条，约等于1 1/2杯煮熟的鸡蛋面条。广告

忠告

• 您可以购买用于意大利面和其他长面食尺寸的测量设备，通常为60 g，80 g，100 g或125 g。该仪器称为多功能面食计。

你需要什么

• 干面食或鸡蛋面食
• 量杯
• 食品秤（可选）
• 面食测量仪（可选）