作者:
Randy Alexander
创建日期:
3 四月 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
清酒（发音为“ sah-keh”，而不是“ sah-kee”）是指日本的葡萄酒，尤其是西方的米酒或日本酒。享受和喝清酒有许多做法。尽管在日本以外没有这种做法，但是建议您了解一下。
脚步
熟悉传统的水罐和杯子。
- 清酒储存在小陶瓷罐中，称为 托库里。它的脖子小，下部凸起，但是还有其他类型，例如 片口，形状像茶壶。
- 用于饮用清酒的杯子的类型仍存在争议，因为有人认为没有手柄的小杯子称为 大子 要么 坂月 （看起来像平板），最受欢迎的是 马苏 （木箱型）。酒杯虽然不是传统的，但也是喝清酒的好方法。该酒杯旨在帮助饮酒者看到颜色并感受到影响葡萄酒口味的充分香气，从而使饮酒者可以充分享受葡萄酒的美味。如果您想要真正的价值，请使用传统的水罐和杯子，但如果您想要完整的清酒口味，请选择酒杯。
让清酒在适当的温度下。 普通清酒，本庄酒和顺脉酒通常保持在室温下，而银酒树和namazake（未经巴氏消毒的清酒）通常被冷藏。不要在比室温更高的温度下造酒，因为它的质量会下降。
将酒倒入服务对象的杯中，但不要倒入您自己。 双手托住tokkuri，手掌朝下。您可以用毛巾包裹托克库里酒，以防止酒精滴落。轮流倒酒到每个顾客的杯子里。不要倒酒。因为保持主人的杯子满是客户的责任。
- 您可以用一只手握住一瓶酒倒入，但另一只手必须触摸握住酒瓶的手。这相当于用两只手倒酒。
- 如果您的位置比倒酒的人（例如您的老板）高，请一只手倒酒（另一只手不要碰酒）。
倒酒时请妥善保管杯子。 在正式的情况下，应在倒出杯子时保持杯子。用一只手（通常是右手）握住杯子，然后将其放在另一只手上。- 如果分配器的状态比您（例如您的下属）的状态低，则只需要用一只手握住杯子。
欢呼。 如果您在日本料理餐厅里，可以说“ Kanpai”。一起触摸杯子。与地位比您高的人一起喝酒时，请务必在提起时将杯子的边缘保持在比该人的嘴低的位置。
清酒不是太浓烈（除非它是根树，它的酒精度不如今天的加利福尼亚州生产的某些葡萄酒高），并且像白葡萄酒一样被喝。 但是，如果将清酒加热，则应缓慢饮用，因为饮用时酒中的酒精蒸气会从酒中蒸发到鼻子和颈部。这不是一个小杯子，所以不要一次喝完！喝酒时，请稍稍远离地位较高的人。如果您与地位极高的人一起喝酒，则应在饮酒前完全转身。广告
忠告
- 通常，清酒应在购买后的2或3个月内以及开封后2或3个小时内食用。未立即食用的清酒应保存为葡萄酒。
- 确定应该在什么温度下饮用葡萄酒的最佳方法是让冷藏的清酒恢复到室温，轮流查看何时才是最好的。
- 清酒加热或 松馆它通常在寒冷的天气或劣质饮用时会喝醉，因为它有助于中和味道。当天气炎热或喝高级清酒时，请将其冷藏。
- 如果您不想喝酒时朋友不断向杯子里倒酒，请喝一小口，以免杯子用完。
- 传统上，清酒是搭配小吃（例如生鱼片）而不是餐点。通常，在吃米饭或米饭（例如寿司）时不要喝清酒，因为它们被认为是多余的。如果您想吃寿司，请在用餐前先喝所有清酒。
警告
- 酒保对客人的行为负有法律责任。因此，如果客户必须开车，请勿让他们醉酒，也不要让醉酒的乘客开车。
- 手ja 是自己倒酒的术语，通常被视为不礼貌。
- 与其他含酒精的饮料一样，请勿在喝清酒时操作重型或危险机械（例如汽车）。
- 菜单上的“米酒”不是真正的缘故。有些是从大米或土豆中蒸馏出来的，例如烧酒和毛细管，但不是清酒。
你需要什么
- 清酒
- 酒瓶（Tokkuri）
- 饮水杯（冲绳）
- 小锅
