内容

• 脚步
• 提示
• 警告

如果您想快速蒸食物，我们将向您展示如何使用大锅、水壶甚至平底锅制作蒸篮。有一种传统的亚洲烹饪技术可以保留食物在烹饪、油炸和微波烹饪过程中损失的所有营养。您需要用盖子盖住锅以创建一个可以烹饪任何食物的蒸锅。

脚步

1. 1 在平底锅、深平底锅、锅或大锅中加入少许水。 水的量取决于锅的大小。将蒸篮放在平底锅或水壶上时，水不应与食物接触。最好在锅中装满 1 至 2 厘米的水。
2. 2 在锅上放一个蒸笼。 这可以是普通筛子或漏勺。漏勺不应接触水。
3. 3 将食物放入蒸锅中，将其分成不应相互接触的小块（除非它们是蔬菜）。
4. 4 打开炉子，开中火，把水烧开。
5. 5 盖上锅盖。 如果使用漏勺，请盖上盖子。按照食谱中指示的时间蒸食物。
6. 6 时间到了，取下锅盖，小心不要被热蒸汽烫伤。 从锅中取出滤锅或蒸锅。使用叉子或钳子取出食物。
7. 7 服务。
8. 8 准备好。

提示

• 蒸食物所需的时间取决于所用炊具的大小和厚度以及您烹饪的食物类型。例如，肉类的烹饪时间比蔬菜长。肉煮 10-15 分钟，如果切成小块，蔬菜 - 4-8 分钟。绿色蔬菜和草药煮 1-7 分钟。
• 如果您没有蒸锅，您可以使用适合锅或大锅顶部的普通筛子或漏勺。
• 您可以在蒸锅上涂上黄油或人造黄油，以防止蔬菜和其他食物粘在上面。在亚洲美食中，习惯上在蒸笼底部铺上卷心菜叶。
• 如果你有竹蒸笼而不是金属蒸笼，效果会更好。它会更快更好地烹饪食物。如果您没有带盖的大锅或平底锅，请不要担心。您可以使用厨房里的任何盖子，即使它过大。
• 情侣需要一个交流的地方。在食物、蔬菜或肉块之间留出一些空间，以便均匀烹饪。如果您正在烹饪蔬菜，您可能不想在它们之间留出太多空间，尤其是在烹饪西兰花和胡萝卜时。如果您正在准备果岭，您可以将它们铺在密集的层中。无论如何，它会煮得均匀。

警告

• 蒸食物时不要取下锅盖。让蒸汽干燥需要更长的时间来烹饪。