内容

• 方法 2 of 3：烤排骨
• 方法 3（共 3 个）：最后润色
• 提示
• 你需要什么

1 从肋骨上取下薄膜。 在肋骨上，通常在底部，有一层薄膜，如果你离开它，会很难咀嚼。取下很容易，只需用手指抓住即可取下。如有必要，用小刀松开薄膜。

2 确切地决定你将如何调味排骨。 你可以给排骨调味，稍后用酱汁调味，或者用干香料磨碎它们，然后让它们浸泡一夜。无论哪种方式，你都会得到美味可口的排骨，所以去吧。

• 如果您想使用干调味料，请提前计划，以便将排骨放在冰箱中过夜。用铝箔包裹五香肉，并在烹饪前一天冷藏过夜。
• 以下是如何制作简单的干香料混合物，使您的肉变得辛辣可口。只需混合香料并用它们擦排骨：
  • 2汤匙盐
  • 1汤匙辣椒粉
  • 1茶匙黑胡椒
  • 1/2 茶匙辣椒
  • 1/2 茶匙烟熏辣椒粉
  • 1/2 茶匙干百里香
  • 1/2 茶匙大蒜粉

方法 2 of 3：烤排骨

1. 1 将烤箱预热至 250 度。
2. 2 准备一个烤盘。 取一个边长为 5 厘米的形式，其中所有的肋骨都可以自由地放在一层中。如果肉堆放超过一层，会煮得不均匀。在烤盘上铺上铝箔，铝箔的边缘应松散地悬挂在盘子的两侧。
   • 使用深模具非常重要，因为排骨会释放大量汁液，而且您不希望汁液溢出模具边缘。
   • 您可以使用玻璃或金属模具。
3. 3 在模具中倒入约 0.6 厘米的水。 这将保持肉湿润并防止底部燃烧。将水直接倒在铝箔上。
4. 4 将排骨放入模具中。 肋骨的拱形应该朝上。确保肉在一层。
5. 5 用铝箔覆盖模具以制作帐篷。 首先折叠铝箔的边缘，然后在上面再铺一层。将箔片固定在模具的手柄上以使其固定到位。确保没有孔。
6. 6 将烤盘放入烤箱并烹饪 2 1/2 小时。 肋骨应该在第一个小时被覆盖。如果可以用叉子轻松地将肉与骨头分开，则可以进行收尾工作。

方法 3（共 3 个）：最后润色

1. 1 如果您想使用它，请准备烧烤酱。 您可以使用现成的酱汁或自己制作。排骨完成后添加，但您可以在它们仍在烤箱中时开始制作。如果您想制作自己的酱汁，请执行以下操作：
   • 在平底锅中用少许油炒 1/4 杯切碎的洋葱。
   • 加入1/2杯番茄酱、1汤匙橄榄油、1汤匙苹果醋、1汤匙辣酱、2汤匙红糖、盐和胡椒。
   • 将混合物煮 15-30 分钟，偶尔搅拌。
2. 2 从烤箱中取出排骨并取出箔纸。 要在排骨上有一个脆皮，你需要在没有箔的情况下在最后烘烤它们。
3. 3 打开烤箱中的烤架元件或预热烤架。 这两种方法都会在肋骨上形成一个又嫩又脆的外皮，肉本身会在你的嘴里融化。
4. 4 将烧烤酱倒在排骨上。 您可以将其直接倒在烤盘中的肉上。
5. 5 在烤架上或在烤箱中用烤架元件烹制排骨 5 分钟。 只需将它们裸露在烤箱中，或将它们放在烤架上，煮至两面酥脆。
6. 6 供应肋骨。 如果你愿意，你可以添加额外的烧烤酱。

提示

• 排骨准备好后，将它们放在烤架上 5 分钟。
• 在烹饪结束前约 15 分钟揭开它们，倒在酱汁上。肉轻轻浸泡在酱汁中。

你需要什么

• 烤盘
• 肋骨
• 挫败
• 烧烤酱