如何储存食物

内容

脚步
方法 1 of 3：在室温下储存
方法 2 of 3：冷藏食物
方法 3（共 3 个）：冷冻食物
提示
警告

知道如何正确储存食物不仅有助于省钱，还有助于保持家人的健康。通过我们的文章，您将学会区分哪些食物可以放在餐桌上，哪些需要冷藏或冷冻。不要扔掉丢失的食物，是时候妥善存放它们了！

脚步

方法 1 of 3：在室温下储存

1 优先。 这一原则广泛应用于餐饮厨房，让食物无论存放在何处，始终保持新鲜。通过餐厅的产品太多，送餐时需要交换一两个位置。在家里，这意味着罐头、包装和其他不易腐烂的商品应在购买日期之前注明日期。这将首先打开您之前购买的那些产品。
- 你的橱柜、冰箱和食品架应该以这样的方式组织起来，让你知道所有东西都在哪里以及它的新鲜程度。如果您打开了三罐肉酱，那么在您有时间使用它们之前，其中一两罐肯定会消失。
2 将需要成熟的食物存放在餐桌上。 将未成熟的水果单独摊开或放在打开的塑料袋中，将它们留在桌子上。果实成熟后，应冷藏以延长保质期。
- 香蕉会释放乙烯，加速其他水果的成熟过程，因此您可以利用这一特性，将它们与其他未成熟的水果放在同一个袋子里。它也适用于鳄梨。
- 切勿将水果存放在桌子上的密封容器中，它们会很快变质。注意变质或过熟的迹象，并迅速去除变质的水果以保存其余的。
- 不要忘记果蝇会聚集到变质或丢失的水果上。始终及时处理剩菜。如果您无法摆脱果蝇，请开始将水果存放在冰箱中。
3 大米和其他谷物应存放在密封容器中。 大米、燕麦片、荞麦和其他干粮应存放在密封容器中的厨柜中。玻璃罐、塑料容器和其他带盖子的器具非常适合将散装产品存放在橱柜或桌子上。干豆也是如此。
- 将大米和其他谷物储存在塑料袋中时，面粉蠕虫可能会从其中开始。对于大米本身来说，这种储存方式是不错的，但小孔的存在会让粉虫进入，破坏食物。密封容器是最好的解决方案。
4 将根茎类蔬菜存放在纸袋中。 任何生长在地下的东西都不需要冰箱。将土豆、洋葱和大蒜存放在阴凉、黑暗、干燥的地方，而不是放在冰箱中。最好的包装是松散的纸袋。
5 将新鲜面包放在纸袋中放在桌子上。 新鲜出炉的脆皮面包最好用纸袋放在桌子上，以尽可能长时间地保持新鲜。所以它会保持新鲜长达 3-5 天，在冰箱中长达 7-14 天。
- 您还可以冷藏或冷冻面包，尤其是软三明治面包。如果您住在湿度高的地区，那么软面包会很快发霉。您可以在烤面包机中快速解冻面包。
- 如果你把面包放在桌子上，不要把它放在塑料袋里。所以很快就会发霉。

方法 2 of 3：冷藏食物

1 将冰箱设置为最佳温度。 冰箱内的温度应为 4 摄氏度或更低。对于食物，细菌繁殖的温度是危险的——从 5 到 60 摄氏度。如果食物在这个温度下放置，它会变得容易滋生细菌，从而导致食物中毒。冷却后，务必将煮熟的食物放入冰箱。
- 定期检查冰箱内的温度。冰箱内的温度可能会根据架子上食物的数量而变化，因此请记住在您填充和清空冰箱时对其进行跟踪。
2 将冷藏的食物存放在冰箱中。 有些食物可以放在桌子上，但在某些情况下，最好把它们放在冰箱里。哪里可以存放瓶装啤酒？泡菜？花生酱？酱油？一般经验法则：购买冷藏产品时，请务必将其存放在冰箱中。
- 泡菜、花生酱和酱油如果未开封，可以在室温下存放在柜子中，然后冷藏。以油和醋为基础的产品也是如此。
- 也将打开的罐头食品放入冰箱。无论是煮熟的馄饨还是青豆，罐子开封后都需要冷藏。该产品既可以储存在罐子中，也可以转移到带有密封盖的容器中。
3 让食物冷却后再放入冰箱。 剩余食物应存放在密闭容器中，带盖或不带盖，但用保鲜膜或锡纸包裹。如果容器打开，产品会将其气味传递给其他产品或自行吸收其他气味。否则，这是冷却至室温后储存剩余食物的完美方式。
- 烹饪食物后，将其转移到大而浅的容器中，而不是小而深的容器中。较大的容器将在更短的时间内均匀冷却。
- 肉类和肉类菜肴在冷藏前也应冷却至室温。如果将热肉放入冰箱的密闭容器中，会形成冷凝水，这会导致肉比平时变质得更快。
4 妥善存放肉类。 食用或冷冻所有熟肉 5-7 天。如果你不能把煮熟的肉都吃完，你可以把剩下的冷冻起来，然后在菜品选择不那么广泛的时候解冻。
- 始终将生肉存放在冰箱中，与熟肉和其他食物分开，并用保鲜膜松散包裹。仔细检查是否有损坏。变质的肉会变成浅灰色或棕色，并有难闻的气味。
5 冷藏购买的鸡蛋。 商店买的鸡蛋可能不新鲜，所以在吃之前把它们放在冰箱里。打碎鸡蛋后一定要检查一下，所以你应该把鸡蛋打在碗里，而不是直接打到正在煮的食物里。
- 新鲜产下的未洗过的鸡蛋可以存放在桌子上。如果您从农贸市场购买新鲜鸡蛋，那么查看它们是否经过清洗以进行适当储存并没有什么坏处。
6 将开始的蔬菜存放在冰箱中。 带叶子的蔬菜、西红柿和其他切好的蔬菜和水果应该放在冰箱里。为了尽可能长时间保持新鲜，应将它们冲洗干净并擦干，然后用茶水或纸巾折叠成密封的塑料袋，以收集多余的水分并冷藏。
- 西红柿只有在切片后才应保存在冰箱中。在冰箱中，番茄内部会变水，从而缩短保质期。切碎的西红柿可以存放在冰箱的塑料容器中。

方法 3（共 3 个）：冷冻食物

1 将食物冷冻在密封的塑料袋中。 不管什么样的食物会被存放在冰箱里，最好把它装在一个密封的袋子里，排除里面的空气。为防止产品冷冻和干燥时发生“冻伤”，请使用特殊的冷冻袋。
- 塑料容器或容器也适用于冷冻某些食物。因此，不建议将多汁的浆果或熟肉装在袋子里，汤和其他产品也是如此，这样会很难解冻。
2 以方便的份量冷冻食物。 要在冷冻后使用产品，必须在冰箱中解冻。为此，建议将食物分批冷冻，以便日后合理使用。整条三文鱼不要冷冻，最好分几份冷冻，方便拿来做饭。
3 日期和标题贴纸。 冰箱后面是什么，去年的黑莓还是 1994 年的鹿肉？冷冻食品不是很容易区分。给冰箱里的每一种食物贴上名称和日期，这样就可以避免头痛。
4 将生肉或熟肉冷冻 6 至 12 个月。 肉通常会在冰箱中储存长达六个月，但之后它开始变干并失去味道。它仍然会很好吃，但它的味道会越来越像冰箱而不是肉本身。
5 冷冻前漂白蔬菜。 在冷冻之前先煮熟蔬菜通常是个好主意，而不是直接切碎并冷冻它们。蔬菜在冷冻前更难恢复到自然状态。切碎的冷冻蔬菜可以方便地直接添加到汤中、炒菜或炖菜中。
- 要将蔬菜焯水，请将它们切成小块，然后在沸腾的盐水中短暂浸泡。几分钟后，将它们从沸水中取出并放入冰水中以停止烹饪。它们将保持坚硬但部分煮熟。
- 将蔬菜按方便的份量装入冷冻袋中，不要忘记名称和日期标签。在冷冻前让蔬菜完全冷却。
6 按照您需要的方式冷冻水果。 你如何冷冻水果部分取决于你打算用它做什么。如果你有一堆浆果做馅饼，那么最好在冷冻前给它们加糖，这样你就有了现成的馅料。冷冻桃子时，您可以先将桃子的皮去掉，因为后面会比较困难。
- 一般来说，大多数水果在冷冻前应切成小块，以便它们冷冻均匀。你可以把一整个苹果放在冰箱里，但是你不知道怎么处理它。