内容

• 脚步
• 方法 1 of 3：存放香槟少于 1 个月
• 方法 2 of 3：配备香槟储藏室
• 第 3 种方法（共 3 种方法）：冷冻香槟酒瓶并稍后存放

注意力：本文适用于 18 岁以上的人。

香槟是一种产自法国香槟地区的起泡酒。这种节日饮料具有特殊的质地，因此应在特定条件下储存，包括湿度、温度和光线。如果您满足这些条件，香槟的味道将保持一年以上。

脚步

方法 1 of 3：存放香槟少于 1 个月

1. 1 将香槟存放在阴凉处。 很长一段时间，香槟都是在13°C左右的温度下储存的。但是，除非您打算长期保存香槟，否则任何低于室温和高于饮料冰点的温度都可以。
   • 如果你愿意，你可以把香槟放在冰箱里很短的时间。但是，切勿将香槟放入冰箱。
   专家建议

   

   塞缪尔·博格

   
   
   认证侍酒师 Samuel Baugh 是加利福尼亚州旧金山 Ne Timeas 餐厅集团的葡萄酒总监。认证侍酒师、Zagat 30 Under 30 奖得主和旧金山湾区几家最好餐厅的葡萄酒顾问。

   塞缪尔·博格
   认证侍酒师

   将香槟储存在比其他葡萄酒略低的温度下。 侍酒师 Sam Baugh 建议：“所有的葡萄酒都应该冷藏，但香槟是冷藏的，所以要保持在较低的温度。如果你的冰箱里有更冷的地方，把香槟放在那里。但同时也不能冻结，否则瓶子可能会爆裂。”

2. 2 让香槟远离阳光。 阳光直射会加热香槟并使其化学成分和口感变质。为防止这种情况发生，请将香槟酒瓶存放在避免阳光直射的阴凉处，或者最好存放在储物柜或其他完全黑暗的地方。
   • 如果找不到合适的暗处，请用深色薄布盖住香槟酒瓶。
3. 3 将瓶子放在平坦、稳定的表面上。 为保持香槟起泡，请将瓶子放在稳定、坚硬的表面上，在那里它们会尽可能少地移动和摇晃。如果您不打算长期存放香槟，您可以将瓶子翻过来或放在一边。
4. 4 未开瓶的香槟存放时间不超过五天，未开封的香槟存放时间不超过一个月。 开瓶后，香槟酒瓶可以用密封盖密封并存放 3-5 天。密闭的瓶子可以存放大约一个月。
   • 如果您想将香槟存放更长时间，请考虑为此配备一个房间。

方法 2 of 3：配备香槟储藏室

1. 1 购买一个架子或架子来存放您的香槟。 您不必寻找漂亮或精致的东西，您只需要足够的空间来放置您的香槟酒瓶。在大多数情况下，一个普通的架子或架子就可以了。但是，如果您愿意，您可以购买一个特殊的炉排来存放香槟。
   • 金属或桃花心木香槟篦子可以在酒类商店、家具店或五金店找到。
   • 寻找金属或桃花心木格子。烤架材料不应薄于五厘米以支撑瓶子的重量。
   • 不要购买独立式货架。寻找用钉子或螺钉固定在墙上的架子。
2. 2 将格架放置在湿度充足的隔离区域。 为了在最佳条件下储存您的香槟，请将酒架放置在温度合理稳定且不会突然变化的隔离区域。为了让香槟保持闪亮，试着找一个湿度大约为 50% 的房间。
   • 一些私人住宅设有酒窖，专门用于储存香槟等饮品。
   • 寻找地板足够坚硬且防潮墙至少四厘米厚的区域。
   • 如果您找不到湿度合适的房间，或者全年湿度变化很大，请考虑从当地的五金店购买加湿器。
3. 3 将瓶子平放在架子上。 如果您打算长时间存放香槟，请将它们侧放于金属架或架子上。香槟酒瓶可以直立放置约 1 个月，但存放时间越长，软木塞会变干，打开就越困难。
   • 您可以将瓶子彼此靠近堆叠。
4. 4 将香槟储存在 13°C 左右。 为了让香槟更好地保持其风味和质地，室温应保持在 10-15°C 之间。如果可能，安装恒温器或空调以更好地控制室温。
   • 每周检查一次，看看香槟瓶是太冷还是太热。
5. 5 关闭房间的窗户以防止阳光照射。 在阳光透过窗户的影响下，空气会变暖，香槟的化学成分会发生变化。为避免这种情况，请用遮光窗帘关闭窗户，并将它们用别针或绑在一起以防止它们分开。
   • 如果您愿意，您可以将窗户上的玻璃变暗。这样可以保护香槟免受阳光照射，同时保持房间的外观。
6. 6 未开瓶的香槟存放不超过五天，未开封的香槟存放最多十年。 与优质葡萄酒不同，香槟即使在密封后的保质期也较短。通常，非年份香槟在购买后可以存放 3-4 年，而年份香槟可以保存 5-10 年。打开瓶塞后，香槟将保持新鲜 3-5 天。
   • 任何香槟都是由同年收获的葡萄制成的。
   • 非年份香槟被称为由不同年份收获的葡萄生产的品种。
   • 用密封盖盖住未开瓶塞的瓶子，以保持香槟闪闪发光。

第 3 种方法（共 3 种方法）：冷冻香槟酒瓶并稍后存放

1. 1 在冰箱中逐渐冷却香槟。 温度的突然变化会对香槟产生不利影响并损害其香气。为避免这种情况，请将香槟放入冰箱中，让它慢慢冷却。这个过程大约需要四个小时，尽管有些冰箱可能会更快或更慢地冷却。
2. 2 在冰桶中快速冷却瓶子。 如果您需要快速冷却香槟，请拿起一个水桶，并用冰块装满它。将岩盐撒在冰上使其融化得更快，然后在其中放入一瓶香槟。在这种情况下，香槟会在 10-25 分钟内冷却。
   • 切勿在冰箱中冷藏香槟瓶。这会破坏香槟的味道和香气。
3. 3 待香槟冷却至 9°C 左右时取出。 对于大多数人来说，香槟在略低于其储存温度时口感最佳。这是因为在较低的温度下，个体香气的差异较小，而较高的温度会使饮料更重。此外，将香槟保持在比储存时略低的温度可以防止过冷并保持其整体风味和质地。
   • 要在不打开瓶子的情况下检查香槟的温度，请使用葡萄酒温度计。您可以在酒类商店或厨房用品商店购买此温度计。
4. 4 打开瓶塞后，香槟可以在冰箱中保存长达五天。 一瓶未开塞的香槟可以在冰箱中存放 3-5 天。为防止饮料用完，请用适合冰箱的密封盖盖上瓶子。
   • 香槟会因过度振动和振动而失去风味，因此请将其存放在不经常使用的架子上。
5. 5 将冷藏未开封的瓶子放回香槟储藏室。 如果您已经冷藏了香槟酒瓶但还没有打开它们，您可以将香槟放回储藏室以便稍后饮用。让瓶子提前预热，这样它们就不会冷却架子上相邻的瓶子。然后将未开封的瓶子放回原处。