内容

• 脚步
• 方法 1 of 3：选择龙虾
• 方法 2 of 3：准备吃龙虾
• 方法 3 of 3：吃龙虾
• 你需要什么

谁不喜欢多汁的龙虾肉配黄油和柠檬？这是世界上最好的美食之一，但供应一整只龙虾可能令人生畏。继续阅读有关如何准备吃龙虾的信息，并从爪子、尾巴、身体和腿上找到最后一口多汁的食物。

脚步

方法 1 of 3：选择龙虾

1. 1 选择硬壳龙虾和蜕皮龙虾。 如果你去一家可以自己挑选龙虾的餐厅，你可能会被问到是否想要一只硬壳或最近丢弃的龙虾。
   • 硬壳龙虾成熟到可以在轻轻按压时裂开。尽管如此，里面的肉又硬又香。
   • 大龙虾壳往往更软，因为他们最近丢弃了旧的。他们的肉更香，更容易通过软壳获得。然而，它们通常更小，肉更少。
2. 2 在男性和女性之间进行选择。 如果你喜欢尾肉，选择雌性龙虾，它们的尾巴更大，因为它们适合运输鸡蛋。
3. 3 选择一种看起来健康而有活力的。 不要立即从垃圾或外来者那里寻找矮个子——选择一只触角会在水族箱周围移动的抽动龙虾。它的颜色应该是明亮的（但不是红色 - 烹饪后会变成红色）并且它的眼睛应该发光。
   • 避免食用看起来昏昏欲睡和病态的龙虾。外壳受损和眼睛混浊的龙虾可能会生病。如果龙虾的尾巴被包裹在它下面，那么它很可能已经死了，不要拿它。

方法 2 of 3：准备吃龙虾

1. 1 衣着端庄。 龙虾通常在美食餐厅供应，但在此过程中您可能会变脏。小块龙虾可能会从叉子上掉下来，导致油滴落在你的衬衫上。包括围兜，但也许您决定穿不太容易弄脏的东西，以防万一。
2. 2 准备好用你的双手。 吃一只龙虾而不触摸它的一部分是非常困难的。准备用手指触摸龙虾壳、尾巴、腿、爪子和内脏。在用餐结束时，您将了解龙虾的解剖结构。
3. 3 我们研究工具。 龙虾配有以下工具，使食用更容易：
   • 龙虾爪钳，类似于坚果钳。没有它们，您将很难打破外壳并获得肉。
   • 龙虾叉或抹刀，这是一种微小的金属叉，用于将肉从壳的狭窄部分中拉出。
   • 龙虾壳废料盘。
   • 手巾通常在饭后拿来，这样你就可以擦掉手上的龙虾汁。
4. 4 沿途食用或切好后食用。 有些人喜欢一块一块地吃龙虾，吃刚从壳里取下来的那块。其他人更喜欢先把所有的肉和壳分开，然后再不分心地吃。选择权在您手中——无论如何，礼节同样提供了这两种选择。

方法 3 of 3：吃龙虾

1. 1 扭动爪子。 将每个爪子拉下并远离您的身体以将其抬起。在每个爪子的底部扭动，使龙虾的手臂与爪子相连。
   • 肉是用手吃的。用龙虾叉把肉从你的手中取出。没有太多，但值得。
   • 拆开爪子的较小部分。在它发散的地方折断爪子。你会在小爪部分看到一块肉；用叉子取出这块肉。
   • 折断大部分爪子。用钳子夹住肉，然后用叉子把它拉出来。这爪子的肉够大，拿刀切。
   • 取出指定盘子中的壳和软骨碎片。
2. 2 撕掉龙虾腿。 用与从爪子上相同的方式取出肉。去掉壳露出肉，或者用牙签把肉从壳上移开，以便稍后吮吸。
3. 3 剪掉尾巴。 打开尾巴上的壳，将大块的肉从里面拉出来。拧开尾巴“鳍”并从中取出小块肉。
4. 4 在下半身做一个切口。 将身体从壳中拉出并收集您可以找到的任何白肉。
5. 5 吃西红柿。 这是一些人避免使用的龙虾肝，但顽固的龙虾爱好者却钟爱这种龙虾肝。它是在龙虾的内脏中发现的一种灰质。
6. 6 找到珊瑚。 如果你有一只雌性龙虾，那么你可以在她的身体里看到红色的鸡蛋或鱼子酱。它们是可食用的，但它们并不是龙虾中最美味的部分。

你需要什么

• 龙虾
• 龙虾钳
• 龙虾抹刀或叉子
• 贝壳和软骨废物盘