内容

• 脚步
• 方法 1 of 2：切成细条
• 方法 2 of 2：切碎成小块
• 提示
• 警告
• 你需要什么

切碎的生菜叶是许多膳食的重要补充，既可以作为调味菜肴中的米饭替代品，也可以作为辣酱玉米饼馅等食物的配菜。生菜叶通常切成大片，因此必须使用特殊技术将它们切成薄片和小片。

脚步

方法 1 of 2：切成细条

生菜可以很容易地切成细长的条状，当你想添加更多沙拉时，或者当你想要添加一些营养不足的东西来消化酱汁时，生菜可以用来吃重酱。

1. 1 用面包刀或其他大的锯齿刀将生菜头切成两半。
2. 2 将每个沙拉一半，切面朝下，放在砧板上。
3. 3 将刀放在生菜的最右侧边缘，并开始以锯切动作来回切割，直到到达木板。
4. 4 前进大约 8 毫米，然后再次开始切割。
5. 5 重复这些步骤，直到你得到生菜的内核。
6. 6 把生菜头转过来，开始在另一边切片，直到所有的生菜叶都被切碎。
7. 7 如果需要更多的生菜，请移到沙拉的另一部分。

方法 2 of 2：切碎成小块

如果您喜欢切碎的生菜，可以使用锋利的雕刻刀轻松完成。

1. 1 将沙拉头倒置在砧板上，底座面向您。
2. 2 将一把刀放在生菜头的边缘，沿着长线笔直切开。
3. 3 重复直到你到达生菜的内核。
4. 4 把生菜的头转过来，继续在另一边切片，直到你到达内核。
5. 5 将生菜的头放在一边，切掉内核的顶部。
6. 6 将切好的生菜片放在砧板上，使其覆盖整个表面。
7. 7 用刀切开成排的生菜，从左到右向各个方向移动。
8. 8 将切菜板旋转 90 度，然后从新方向将沙拉切成小排。
9. 9 如果你想要一份切得很细的沙拉，重复 2 次。
10. 10完成>

提示

• 如果不需要大量生菜切片，可以尝试4先将生菜的头部切片，然后再切成条状，或者只将头部的一侧切成小块。
• 生菜的核又白又硬；你到时候就会知道，因为你不能轻易切生菜，而且你切的东西也不容易碎成叶子。
• 内核通常被扔掉，因为它通常尝起来很苦。

警告

• 锋利的刀具最适合将沙拉轻轻切片并正确切碎。钝刀可以更快地滑落并使您暴露在开放的伤口中。使用刀具时，请使用安全的切割方法。

你需要什么

• 砧板
• 面包刀或锯齿刀
• 锋利的雕刻刀