内容

• 脚步
• 方法 1 of 4：在烤箱中烘烤切碎的杏仁
• 方法 2 of 4：在炉灶上烤杏仁碎
• 方法 3 of 4：用微波炉烤杏仁片
• 方法 4 of 4：在烤面包机中烤杏仁
• 提示
• 你需要什么

杏仁和许多其他坚果一样，在烘烤时会散发出美妙的浓郁风味。但是商店买的烤杏仁可能尝起来不新鲜（由于油和盐），因为它们很久以前就烤过了。在家烤杏仁的方法有很多种，使用每种方法都可以快速又好地烤杏仁。炒杏仁的时候，首先要注意的是坚果没有烧焦。跳到第 1 步开始。

脚步

方法 1 of 4：在烤箱中烘烤切碎的杏仁

1. 1 将烤箱预热至 175 摄氏度。
2. 2 准备杏仁用于煎炸。 将切好的杏仁均匀地铺在不抹油的烤盘上。
   • 如果层不重叠，杏仁会均匀烹饪。
   • 使用带边框的烤盘防止杏仁在煎炸过程中掉落。
3. 3 将杏仁放在烤箱的中间架子上。 杏仁需要每隔几分钟转动或搅拌一次，所以不要让它们无人看管。
   • 大约5分钟后，打开烤箱，用木勺搅拌烤盘上的杏仁（或者你可以摇晃烤盘混合坚果）。
   • 关闭烤箱并继续每 5 分钟搅拌一次坚果。
4. 4 杏仁烤好后，将它们从烤箱中取出。 煎炸需要10-15分钟。小心不要烧焦坚果。
   • 让坚果在边缘变香并呈金黄色。
   • 不要把坚果变成棕色，直到变成深棕色。将它们从烤箱中取出后，它们会继续烹饪一段时间，并且很可能会燃烧。
5. 5 冷却并储存。 使用前让坚果彻底冷却，然后它们会特别脆。
   • 如果您将杏仁长时间留在烤箱中，请将它们转移到冷烤盘上以防止进一步烘烤。
   • 如果您不打算立即食用杏仁，可以在杏仁冷却后将它们转移到带盖的容器中。这样你就可以保留它的味道。
6. 6 使用切碎的杏仁。 烤杏仁片更美味，可用于各种菜肴。
   • 这些杏仁是一种美味又健康的零食。如果需要，您可以在上面撒上少许橄榄油和盐。
   • 在沙拉、甜点甚至比萨中使用它。
   • 用于蛋糕、面包和松饼（烤杏仁不太可能沉到底部）。

方法 2 of 4：在炉灶上烤杏仁碎

1. 1 用中火预热平底锅。 最好使用厚底平底锅，不要给它上油。虽然你可以用一点黄油来增加味道。
2. 2 把杏仁放在平底锅里。 当平底锅温热时，将杏仁均匀地铺开。
   • 经常（每 30 秒）搅拌或摇动锅里的东西，以防止坚果燃烧。
   • 尽管这是一种快速的烹饪方法，但杏仁往往不会油炸，因此一直搅拌它们很重要。
3. 3 当杏仁变成褐色时，从平底锅中取出。 在炉子上煎杏仁需要 3-5 分钟。
   • 在烤坚果的气味开始和杏仁的边缘开始变成褐色之前，从锅中取出烤杏仁。
   • 立即将杏仁转移到盘子中冷却。

方法 3 of 4：用微波炉烤杏仁片

1. 1 将杏仁放在微波炉安全的盘子上。 不要给盘子上油，尽量把杏仁均匀地铺开，这样坚果就不会叠在一起。将盘子放入微波炉中。
2. 2 将微波炉调至最高设置，将去皮的杏仁煮 1 分钟。
   • 一分钟后搅拌杏仁。
   • 继续煮杏仁，每 30 秒搅拌一次。
3. 3 从微波炉中取出完成的杏仁。 尝试在杏仁开始变褐和闻到之前接触它们。烹饪需要 3-5 分钟，具体取决于微波炉的功率。

方法 4 of 4：在烤面包机中烤杏仁

1. 1 把杏仁放在烤盘上。
2. 2 把它放在烤面包机里炒。
3. 3 大约 15 分钟后从烤架上取出。
4. 4 尝试或按照指示使用。

提示

• 买比你需要的更多的杏仁，以防你烧掉它们。

你需要什么

• 杏仁片
• 烤盘
• 木勺子
• 抹布或烤箱手套
• 炖锅
• 微波板