如何煮肉丸子

视频: 【美味小舍】肉丸子最好吃的做法，外酥里嫩，味道鲜美，咬一口满嘴香，真好吃

内容

方法 2 of 4：第二部分：在烤箱中烤肉丸
方法 3 of 4：第三部分：在炉子上煮肉丸
方法 4（共 4 个）：第四部分：准备和供应肉丸的其他方法
你需要什么
在烤箱中烘烤
在平底锅里煎

1 用羊皮纸盖住你的工作台面。 撕下一张约 50 厘米长的羊皮纸，将其放在厨房桌子上。

羊皮纸将为您提供一个干净、不粘的表面，您可以在烹饪前将成型的肉丸放在上面。
请注意，您也可以使用蜡纸代替羊皮纸。
如果你打算在烤箱里烤肉丸子，在烤盘上铺上羊皮纸而不是柜台。你也可以只在烤盘上涂上油脂。

2 把肉末、面包屑、鸡蛋和调味料放在一个大碗里。 用手或木勺将原料彻底混合。

碎牛肉是您可以使用的最简单的选择，但也可以用混合碎肉制成肉丸，例如牛肉配猪肉、牛肉和香肠、牛肉和小牛肉。为了更健康的一餐，你可以用碎火鸡代替牛肉。
您可以使用任何无味的面包屑。干面包屑最好，但您也可以研磨新鲜面包。
在将鸡蛋加入混合物之前，用打蛋器或叉子轻轻地打鸡蛋。否则，它不会正确地粘合肉。
盐和胡椒是肉丸的主要调味料，但您也可以加入切碎的洋葱和欧芹以增强风味。除了欧芹，您还可以使用其他草药，如牛至和香菜。

3 形成约 1 英寸（2.5 厘米）长的球。 用手滚动球。把肉丸放在羊皮纸上。

如果你有一个甜瓜勺或一个小的冰淇淋勺，你可以用它来雕刻肉丸。您也可以用茶匙分离出所需量的肉。

方法 2 of 4：第二部分：在烤箱中烤肉丸

1 将烤箱预热至 175 摄氏度。 如果您还没有，请在烤盘（23 x 33 厘米）上涂上橄榄油。将烤盘放入预热烤箱中以加热它和油。
- 不要用很多油。如果烤盘上有一滩橄榄油，请用纸巾吸干它们或将它们铺在烤盘上。
- 可以使用食用油（喷雾）代替植物油。
2 将肉丸放在准备好的烤盘上。 从烤箱中取出预热的烤盘。将肉丸放在上面，相距约 1 英寸（2.5 厘米）。
- 肉丸应该放在一层里，在烹饪过程中不要接触。如果他们接触，他们最终会粘在一起。
- 在每个肉丸铺好时轻轻按下它，使其在下面稍微变平。通过这种方式，您可以降低肉丸滚动并接触烤箱中其他肉丸的风险。
3 烤15分钟。 将烤肉丸放在预热的烤箱中。煮 15 分钟，或直到顶部变成褐色。
4 翻过来再烤5分钟。 用钳子把肉丸翻到另一边，把它们放回烤箱再烤5分钟。
- 成品肉丸应该在外面稍微酥脆，但不要烧焦。
5 随心所欲。 取出肉丸，静置 3-5 分钟后再食用。肉丸可以在没有添加剂的情况下食用，也可以与意大利面或其他菜肴一起食用。

方法 3 of 4：第三部分：在炉子上煮肉丸

1 在一个大煎锅中加热油。 将 2 汤匙（30 毫升）橄榄油倒入 1 英寸长的平底锅中，用中高温加热。
- 将油加热 1 到 2 分钟，以确保其达到正确的温度。
- 如果没有橄榄油，可以使用普通植物油。
2 将肉丸炒5分钟。 将肉丸放入热油中，用中高火煮 2-5 分钟，经常搅拌，直到四面都变成褐色。
- 不要把肉丸堆得太紧。如果所有的肉丸不能自由地放入锅中，请分批炒。
3 减少热量并继续烹饪。 肉丸上色后，将温度调至中低，继续煮5-7分钟。
- 如果汁液清澈且里面不是粉红色，肉丸就准备好了。
4 随心所欲。 将肉丸从锅中取出，静置 5 分钟后再食用。肉丸可以在没有添加剂的情况下食用，也可以与意大利面或其他菜肴一起食用。

方法 4（共 4 个）：第四部分：准备和供应肉丸的其他方法

1 尝试另一个简单的肉丸食谱。 通过混合碎肉、鸡蛋、面包屑、磨碎的帕尔马干酪和干洋葱汤混合物，您可以轻松制作美味的肉丸。
2 用意大利的方式准备你的肉丸。 碎牛肉与经典意大利食材（大蒜、罗马诺奶酪和牛至）的混合物将完美搭配意大利面和其他意大利菜肴。
3 制作albondigas肉丸。 这些西班牙式肉丸由碎牛肉、猪肉、洋葱、大蒜、牛至和孜然制成。
- Albondigas 肉丸可以在没有添加剂的情况下食用，也可以用于各种西班牙菜肴。将它们加入汤中或搭配番茄酱作为开胃菜。
4 烤刺猬肉丸。 它们之所以如此命名是因为它们的“多刺”外观，这是通过在碎肉中加入白米而获得的。必须在肉丸形成之前加入米饭。
5 制作糖醋肉丸。 使用简单的肉丸食谱，加入热醋、红糖和酱油。
- 将这些肉丸与米饭或面条一起食用。
6 制作瑞典肉丸。 瑞典肉丸以酱汁烹制，并用肉豆蔻和多香果等热香料烹制。作为开胃菜或主菜。
- 为了让这道菜脱颖而出，您可以用糖醋酱准备瑞典肉丸。根据您通常的食谱准备肉丸，但用辣酱代替传统酱。
7 准备没有肉的肉丸。 如果您是素食主义者，您可以用有组织的植物蛋白代替肉类（牛肉、猪肉和火鸡）。
- 以与普通肉丸相同的方式供应这些肉丸。例如，您可以在不添加任何添加剂的情况下食用它们，将它们放入汤或三明治中。
8 考虑不同的方式来供应肉丸。 大多数品种的肉丸可以在没有添加剂的情况下食用，但肉丸可以增强其他食物的风味和香气。
- 意大利肉丸意大利面可能是使用肉丸的菜肴中最常见的例子。
- 肉丸汤也是一道受欢迎的菜肴。为了使过程更容易并省钱，可以用肉丸和拉面做汤。
- 肉丸三明治也是享用肉丸肉丸的一种相当简单的方式。
9 将肉丸冷冻以备后用。 如果您目前无法烹饪和使用肉丸，但想要将它们放在手边，您可以将形成的肉丸冷冻以备进一步使用。