如何制作巧克力草莓

内容

原料
脚步
提示
警告
你需要什么

草莓本身味道很好，如果你加入巧克力……它们就会变成一种精致的甜点。这种制备方法将完美地“恢复”晚熟或过季的草莓，并使它们的味道更加浓郁和优雅。

原料

草莓
您选择的硬巧克力；如果您将使用黑巧克力，您可以添加白色来装饰顶部。
你可以更有创意，使用不同颜色的巧克力。

脚步

1 准备草莓。 与其他软水果和浆果一样，草莓不应尽可能用水冲洗。去除草莓上任何污垢的最安全方法是将它们放在干净、潮湿的毛巾上，轻轻滚动并轻轻摇晃。沙粒和污垢会粘在湿布上。
- 如果草莓不能用这种方法冲洗干净，请将它们放入一大碗冷水中。把草莓放在一个碗里。用手轻轻触摸它并保持一分钟；这足以让污垢沉淀到碗底。
- 小心不要损坏草莓的茎和叶；这样可以更容易地将其浸入巧克力中。最后她也会更漂亮。
- 草莓洗净后，晾干：巧克力不会粘在湿草莓上。为此，将草莓折叠在滤器中并等待它们完全干燥。
- 由于大多数草莓都会被巧克力覆盖，因此您可能不会使用外观最好的草莓，但一定要检查是否有任何深色或腐烂的区域。如果有，请将其取出，或者当草莓完全无法使用时，将其丢弃。
2 用蜡纸或羊皮纸在盘子里划线。 确保烤盘大小合适，这样你就可以把所有的草莓放在一层。浆果应相距几厘米，以便在浸入巧克力后放回原处。
3 融化巧克力。 您可以使用双锅炉来防止它燃烧。如果你没有它，你可以自己制作。要做到这一点，取一个中等大小的平底锅，用水装满四分之三。然后将一个较小的平底锅或耐热碗放入其中，然后将巧克力块放入其中。开小火，不时搅拌。不要让水或冷凝水进入其中，否则巧克力中会出现结块并且难以处理。
- 您也可以使用牛奶巧克力：它更细腻，孩子们更喜欢。
- 将黑巧克力用于餐后草莓或客人：它们看起来最优雅，受到许多成年人的喜爱。
4 小心巧克力。 当几乎所有的碎片都溶解后，关掉煤气。为防止巧克力燃烧，将其煮沸或盖上平底锅（碗），使冷凝水排回巧克力中。轻轻搅拌直到最后一块溶解。用木勺将巧克力搅打至光滑和浓稠。
- 如果您有糖温度计，请测量融化巧克力的温度。在这种情况下，理想的温度应该在 43ºC 左右。或者，您可以将手指浸入巧克力中：它应该会立即粘住（在此之前确保巧克力足够凉）。
5 取一颗草莓，将其完全浸入融化的巧克力中。 把它包起来，直到它的四面都被它覆盖。用剩下的草莓重复。
- 对于更有趣的图案，在双锅中融化白巧克力。然后倒入一个滑盖袋中，盖紧并切一个角。以锯齿形将巧克力挤在每个草莓上。冷藏。
6 把草莓放在冰箱里，直到巧克力完全凝固。
- 如果您不想将草莓直接放在桌子上，而是打算将它们存放一段时间，请将草莓放在密封容器中的蜡纸层之间。这将使草莓保持原味，不会受到冰箱中其他气味的影响。
7 从冰箱中取出草莓。 轻轻地从蜡纸或羊皮纸上剥下浆果，不要用力按压巧克力（否则手的温暖会融化它）。立即将草莓放在盘子上。
8 上桌。 在盘子上，除了草莓，你还可以放上干果和新鲜水果，这样甜点就可以吃的越多越好。

提示

当第一层干燥时，尝试将草莓再次浸入不同颜色的巧克力中。咬下一块草莓，发现它有两种颜色的巧克力，真是太棒了。
购买草莓时，选择干净、新鲜、茎叶鲜绿色的浆果。
实验！在一个草莓上使用不同颜色的巧克力，例如，一种颜色的一半，另一种颜色的另一半。您还可以将草莓完全浸入白巧克力中，将其制成燕尾服，然后，当它变硬时，将其两侧以一定角度浸入黑巧克力中，制成燕尾服领。然后，使用一个带凹口角的白色巧克力袋，在底部连续画三个小点 - 按钮。
草莓应该一天吃完。 24 小时后，即使在极好的储存条件下，浆果也会开始收缩。