内容

• 原料
• 即食意大利面和奶酪千层面
• 无划痕通心粉和奶酪千层面
• 脚步
• 方法 1 of 2：烹饪速溶通心粉和奶酪千层面
• 方法 2 of 2：从头开始制作通心粉和奶酪千层面
• 你需要什么

如果您在肉千层面或通心粉和奶酪之间做出选择，您可以同时准备这两道菜！用经典的奶酪酱做意大利面，而不是用面片做千层面。意大利面与肉和意大利面酱交替分层。您可以使用带有干奶酪酱的意大利面快速准备这道菜。或者使用白软干酪和各种新鲜调味料制作您自己的菜肴。用更多的奶酪给您选择的任何食谱调味并烘烤，直到奶酪皮开始起泡。

原料

即食意大利面和奶酪千层面

产量： 6 份

• 3 包奶酪酱通心粉
• 1/2 杯（120 毫升）牛奶
• 1/2 杯（115 克）黄油丁
• 450 克碎牛肉
• 1 1/2 杯（340 克）意大利面酱
• 1/2 杯（60 克）马苏里拉奶酪丝

无划痕通心粉和奶酪千层面

产量：6-8 份

• 2 1/2 杯（500 克）预煮意大利面 角
• 2 量杯（500 克）自制奶酪
• 1 杯（100 克）马苏里拉奶酪丝
• 1 杯（100 克）切达干酪丝
• 1汤匙橄榄油
• 1个洋葱，切丁
• 2瓣切碎的大蒜
• 1/2 茶匙红辣椒粉
• 1/2 茶匙碎茴香籽
• 500 至 700 克碎牛肉
• 800克番茄酱
• 1茶匙意大利或牛至
• 1片月桂叶
• 1/2 茶匙辣椒粉
• 1汤匙香醋
• 盐和胡椒粉调味
• 1汤匙新鲜罗勒，压碎

脚步

方法 1 of 2：烹饪速溶通心粉和奶酪千层面

1. 1 预热烤箱。 将烤箱预热至 180°C。要制作热腾腾的奶酪千层面，您需要在烤箱中烘烤。
2. 2 煮意大利面。 将一个装满水的大平底锅放在高温下煮沸。煮沸后立即打开三包通心粉和奶酪酱，每包 143 克。从包装中取出奶酪酱包并放在一边。将意大利面放入沸水中搅拌，煮 7-8 分钟。
   • 不时搅拌意大利面以防止它粘在一起。当意大利面变软时，就完成了。
3. 3 沥干意大利面，加入奶酪酱搅拌。 将滤器放入水槽中，然后轻轻地将锅中的物质倒入其中。当所有的水都排干后，把意大利面倒回锅里。彻底搅拌奶酪酱成分。您需要连接：
   • 两袋干酪粉
   • 120毫升牛奶
   • 115克黄油丁
4. 4 煮牛肉。 用中火加热平底锅，加入 450 克牛肉。定期搅拌肉末，直到变成褐色（肉末应均匀加热至70°C。沥干剩余的脂肪或将牛肉放在纸巾上。
   • 如果你想让这道菜“清淡”，你也可以用碎牛肉代替火鸡或鸡肉。
5. 5 倒入意大利面酱，准备一个烤盘。 将 340 克意大利面酱倒入一锅煮熟的牛肉中。搅拌至光滑。将容器放在一边，在烤盘底部喷上烹饪喷雾。
   • 油可以很容易地从烤盘中取出煮熟的千层面，并让以后更容易清洁盘子。
6. 6 准备用于烘焙的意大利面和奶酪千层面。 将一半的肉和酱汁放在抹了油的盘子的底部。将一半煮熟的通心粉和奶酪均匀地铺在上面。然后加入剩下的肉和酱汁，再加入另一层意大利面。在上面撒上磨碎的马苏里拉奶酪（你需要 60 克奶酪）。
7. 7 我们烤这道菜。 将千层面放入预热的烤箱中，烘烤 15 分钟。这确保了烤宽面条是热的。在烘烤过程中，奶酪会融化并开始冒泡。
   • 尝试用帕尔马干酪、绿色沙拉或松脆面包供应意大利千层面。

方法 2 of 2：从头开始制作通心粉和奶酪千层面

1. 1 用洋葱和芳香成分炒一下。 用中高温加热一个大煎锅。加入1汤匙橄榄油。在加热的油中，将 1 颗洋葱丁、2 瓣蒜末、1/2 茶匙红辣椒粉和 1/2 茶匙碎茴香籽混合。将混合物煮约 7-8 分钟，偶尔搅拌。
   • 完成的洋葱会变得半透明且非常嫩。
2. 2 加入碎牛肉，炒至嫩。 取 500 至 700 克碎牛肉。充分搅拌混合物以松开团块。将肉煮约 10 分钟或直至完全煮熟。
   • 煮熟的肉在70°C的温度下。
3. 3 加入西红柿和各种调味品。 将番茄泥（800 克）与以下香料一起搅拌：
   • 1茶匙意大利或牛至
   • 1片月桂叶
   • 1/2 茶匙辣椒粉
   • 1汤匙香醋
   • 盐和胡椒粉调味
4. 4 用小火将酱汁煮沸并预热烤箱。 把肉和酱汁用文火炖，然后把火调低。让酱汁在密闭的盖子下煨。这将有助于使它变厚一点。关掉暖气，用 1 汤匙新鲜切碎的罗勒搅拌混合物。将烤箱预热至 180°C。
   • 将酱汁煮至所需的稠度。如果您的时间很少，即使煮沸 5 分钟也足够了。
5. 5 我们直接从通心粉和奶酪制备千层面。 在烤盘表面喷上烹饪喷雾，然后在底部撒上 1-2 杯（150 至 300 克）肉和酱汁。量出 500 克预煮好的牛角意大利面，将一半的意大利面涂在酱汁上。在上面放上 250 克自制奶酪，然后撒上 1/3 杯（30 克）磨碎的马苏里拉奶酪和 1/3 杯（30 克）磨碎的切达干酪。再次重复这些层，直到在上面放上磨碎的奶酪。
6. 6 烤盘子。 将通心粉和奶酪千层面放入烤箱，烘烤 20-30 分钟。最上层的奶酪会融化并变成金棕色的外壳。这将使酱汁在面条块的中间起泡。
   • 用新鲜欧芹装饰烤盘，待盘子静置几分钟后即可食用。

你需要什么

• 量杯和勺子
• 电子厨房秤
• 煎锅或平底锅
• 勺子
• 开罐器
• 大烤盘
• 刀和砧板
• 带盖大平底锅
• 烹饪喷雾
• 滤锅或过滤器