内容

• 第 2 部分（共 2 部分）：烘焙蛋糕

1 将烤箱预热至 425 º F (220 º C)。

2 用烘焙喷雾喷洒四个烘焙杯。 当蛋糕烘烤时，喷雾将使蛋糕更容易从杯子中取出。您也可以为爱好者使用模具或份量锅。在模具内部轻轻撒上白糖。这些杯子不会用于盛放甜点，因此它们看起来不美观也没关系。或者用一点黄油代替喷雾。

3 将杯子放在烤盘上。 您可以在烤盘上铺上铝箔，以夹住任何可能掉落的巧克力块。

4 在微波炉中融化黄油和巧克力 1 分钟。 把黄油和巧克力放在一个大碗里，用大火加热直到黄油完全融化。您可以使用半甜巧克力或黑巧克力，甚至可以将两者混合使用以获得独特风味。但是，最好只使用半甜或一半的混合物。当黄油融化时，搅拌混合物直到巧克力也融化。

• 您可以在双锅中将黄油和巧克力在缓慢沸水中融化。一个中等大小的平底锅也可以完成这项工作。

5 添加剩余的成分。 现在搅拌糖粉，直到它完全溶解。然后加入鸡蛋并在混合物中搅拌。 （如果你喜欢，你可以先在一个单独的碗里打蛋清。）然后加入香草和面粉。 （只要确保它不是自发​​面粉。）把所有的原料搅拌在一起，直到你有一个很好的奶油混合物。

6 将混合物分成四杯。 你不必完美地分享一切。只需填充每个杯子的 3/4，直到所有模具都装满。您需要在其中留出一些空间，因为蛋糕会上升。

第 2 部分（共 2 部分）：烘焙蛋糕

1. 1 将蛋糕烤约 13 分钟。 烘烤大约需要 11-15 分钟。你会知道蛋糕是在两边很硬，中间很软的时候完成的。如果你覆盖它们太多，你的熔岩就不会流动。中频不应该完全是流动的，但它们应该保持柔软。顶部应该肿胀和轻微开裂。
2. 2 让他们站立 1 分钟。 当你把蛋糕从烤箱里拿出来时，让它们静置一分钟冷却并稍微变硬。尝试抵制立即吃掉它们的诱惑。
3. 3 把蛋糕放在盘子里。 现在拿一把刀或抹刀，轻轻地把它沿着杯子的侧面传递，让蛋糕稍微松一点。然后在每个杯子的顶部放一个盘子，把它翻过来，让盘子在蛋糕下面。蛋糕会从杯子里掉到盘子上。现在你可以吃了它。为了获得最佳效果，在松开蛋糕之前，将每个杯子放在盘子上大约 10 秒钟。
4. 4 提交。 这些美味的蛋糕需要趁热食用，因为它们的“熔岩”是最美味的部分。它们可以像那样吃，但是当与香草冰淇淋和/或健康剂量的生奶油一起食用时，它们会更美味。您还可以尝试咖啡冰淇淋蛋糕。为了额外的触感，在蛋糕上撒上糖粉，每份都配上覆盆子或金橘。
   • 如果你想提前准备面团，你可以用保鲜膜把装满的杯子放在冰箱里几个小时。在你开始烤蛋糕之前，等一个小时让它们升温到室温。