内容

• 原料
• 简易微波炉烧烤酱
• 经典自制烧烤酱
• 阿拉巴马风味白烧烤酱
• 脚步
• 方法 1 of 5：简易微波炉烧烤酱
• 方法 2 of 5：经典自制烧烤酱
• 方法 3 of 5：咸味烧烤酱
• 方法 4 of 5：阿拉巴马风格的白色烧烤酱
• 方法 5 of 5：提交想法

一种非常好的烧烤酱可以为各种肉类菜肴增添风味。制作您自己的烧烤酱非常简单，而且效果非常好，您再也不想回到瓶装酱汁了。有很多方法可以制作美味的酱汁。继续阅读以在不同的选项中找到您最喜欢的。

原料

简易微波炉烧烤酱

• 2汤匙黄油
• 1杯番茄酱
• 1/4 杯苹果醋
• 1汤匙伍斯特沙司
• 2汤匙切碎的洋葱
• 2瓣大蒜，切碎
• 2汤匙红糖
• 1汤匙辣椒粉
• 一撮辣椒粉（可选）
• 盐和胡椒粉调味

经典自制烧烤酱

• 4 罐（400 克）番茄丁
• 3杯切碎的洋葱
• 6瓣蒜末
• 1茶匙辣椒粉
• 1/4 茶匙香菜粉
• 1/4 茶匙孜然粉
• 1/3 杯糖蜜
• 1/3杯红糖
• 3/4 杯苹果醋
• 1/4杯白醋
• 2汤匙伍斯特沙司
• 1/3 杯植物油
• 盐和胡椒粉调味

香辣烧烤酱

• 2个切碎的洋葱
• 2个切碎的新鲜辣椒
• 3瓣大蒜，切碎
• 1茶匙芥末
• 1茶匙盐
• 2茶匙胡椒
• 1汤匙。一勺红糖
• 250 毫升或 1 杯番茄酱
• 125 毫升或 1/2 杯橄榄油
• 90 毫升或 1/3 杯新鲜柠檬汁
• 2汤匙。汤匙龙蒿醋
• 1汤匙。一勺塔巴斯科酱
• 2汤匙。辣椒酱
• 125 毫升或 1/2 杯水

阿拉巴马风味白烧烤酱

• 1 1/2 杯蛋黄酱
• 1/4杯白葡萄酒醋
• 1瓣大蒜，切碎
• 1汤匙粗磨胡椒
• 1汤匙棕色辣芥末
• 1茶匙糖
• 1茶匙盐
• 2茶匙辣根

脚步

方法 1 of 5：简易微波炉烧烤酱

如果您喜欢简单快捷的制作酱汁的方法，那就太好了

1. 1 将黄油、大蒜和洋葱放入微波炉安全碗中。 放入微波炉，用大火煮 2-3 分钟，直到黄油融化，洋葱和大蒜变软。
2. 2 添加其余的成分。 加入番茄酱、醋、伍斯特沙司、红糖、辣椒粉、红辣椒粉、盐和胡椒粉。彻底混合以混合所有成分。
3. 3 用微波炉高火煮 7 分钟。 在烹饪过程中搅拌酱汁一到两次，以确保加热均匀。当酱汁又热又浓时，酱汁就做好了。
   • 您也可以在水浴中加热酱汁。把平底锅里的水烧开，在上面放一碗酱汁。
4. 4 搅拌均匀。 从微波炉中取出酱汁。小心不要烫伤自己。用叉子将酱汁搅拌均匀。如果你不喜欢大块的洋葱，你可以在酱汁中加一点水，然后用搅拌机或食品加工机加工。
5. 5 服务或存储。 您可以立即使用酱汁，也可以将其存放在冰箱中的玻璃罐中以备后用。

方法 2 of 5：经典自制烧烤酱

这种炉灶酱汁方法消除了许多现成酱汁中的许多防腐剂和合成香料。

1. 1 将切碎的洋葱和大蒜炒香。 在不粘锅或平底锅中加热植物油，然后在其中炒洋葱和大蒜，直到变软并略呈棕色。
2. 2 加入调味料、糖蜜和糖。 在平底锅中加入盐、红辣椒粉、孜然、香菜、糖蜜和糖，搅拌均匀。煮沸，煮三分钟。
3. 3 加入西红柿丁和苹果醋。 搅拌均匀，把锅里的东西煮沸。
4. 4 用小火煮 2-3 小时。 把火调低，不盖盖子炖两到三个小时。酱汁应该又浓又黑。
5. 5 添加剩余的成分。 将煎锅从火上移开，加入白醋和伍斯特沙司。盐和胡椒调味。
6. 6 研磨。 将酱汁倒入搅拌机或食品加工机中，加入至少两杯水（或更多，取决于您想要的稠度）并搅拌至光滑。您可以立即使用酱汁或将其存放在冰箱中的玻璃罐中。

方法 3 of 5：咸味烧烤酱

调味你的酱汁！

1. 1 将除辣椒外的所有原料放入大平底锅或平底锅中。
2. 2 煮滚。
3. 3 加入辣椒并减少热量。 炖约15分钟。
4. 4 将煮熟的混合物倒入消毒过的罐子或瓶子中。 离开罐子的颈部 ½ 厘米。
5. 5 卷起。 使用不会与醋发生反应的盖子。
6. 6 存放在阴凉、干燥和黑暗的地方。 打开罐子后，将其存放在冰箱中两到三周。

方法 4 of 5：阿拉巴马风格的白色烧烤酱

一种不寻常但美味的白色烧烤酱，在北阿拉巴马州最受欢迎。

1. 1 将所有原料放入搅拌机或食品加工机中。 将蛋黄酱、白葡萄酒醋、大蒜、胡椒粉、辣芥末、盐、糖和辣根酱放入搅拌机中。
2. 2 搅拌至光滑。 在搅拌机中搅拌一分钟，或直到酱汁变得光滑。您也可以用打蛋器或木勺手动混合酱汁，但质地会不太均匀。
3. 3 服务。 白烧烤酱即可食用；它不需要热处理。在阿拉巴马州，这种酱汁搭配薯条、鸡肉或沙拉酱食用。

方法 5 of 5：提交想法

1. 1 制作烧烤排骨。 排骨配上自制的烧烤酱很好吃。你只需要在烹饪前一小时在排骨上倒大量酱汁，然后在煎好后上桌。一点自制的羽衣甘蓝沙拉也是这道菜的一个很好的补充。
2. 2 做烤鸡。 自制烧烤酱非常适合鸡翅、胸肉和鸡腿。只需将鸡块放入玻璃碗或盘子中，并用酱汁充分覆盖。用保鲜膜盖住盘子，在冰箱中腌几个小时或过夜。在烤箱、烤架或烤架中烹饪。
3. 3 制作马虎乔伊斯的烧烤三明治。 自制酱汁真的可以为这道菜增添趣味，并将其提升到一个全新的水平。只需在烹饪时将烧烤酱添加到碎牛肉中，然后将混合物放在汉堡包上，并根据需要添加更多酱汁。
4. 4 做一个烧烤披萨。 您可以用烧烤酱代替普通的番茄酱，为自制比萨增添风味。切碎的鸡胸肉、红洋葱、马苏里拉奶酪和新鲜切碎的香菜也很棒。
5. 5 添加风味。 你可以用一两种额外的配料来调味你自制的烧烤酱。要制作热烧烤酱，请加入一滴塔巴斯科辣酱和一些墨西哥胡椒丁。对于烟熏酱，在每杯酱汁中加入 1/2 茶匙烟熏液。对于果味酱，加入 1 杯切碎的成熟芒果、1 杯芒果汁和 2 汤匙酸橙汁。可能性是无止境！