内容

• 方法 2 of 4：绿豆沙拉
• 方法 3 of 4：绿豆砂锅
• 方法 4 of 4：糖渍青豆
• 提示
• 你需要什么
• 附加文章

1 煮绿豆。

• 将足够的水倒入一个大平底锅中，使豆子完全被水覆盖。
• 大火烧开水，加入刚洗过的青豆，去掉硬梗。
• 一旦水再次沸腾，减少热量，用小火煨豆子约 4 分钟，或直到变软但仍然酥脆。
• 沥干豆子，用盐和胡椒调味，立即食用。

2 将绿豆蒸熟。 这种烹饪方式最大限度地保留了豆类中的营养成分。

• 将2.5厘米的水倒入锅中，将蒸笼放在锅底。
• 盖上锅盖，把水烧开。当水沸腾时，打开盖子，将新鲜的、洗净的、去除了硬茎的青豆放入蒸锅中。
• 将火调至中火并盖上平底锅。
• 将豆子煮约 2 分钟，然后检查它们是否煮熟。豆子应该很嫩但很脆。
• 调味并立即食用。

3 将绿豆用微波炉加热。

• 拿一个微波炉安全的碗，放入事先去除硬茎的新鲜清洗过的青豆。
• 加入 2 汤匙（30 毫升）水，盖上保鲜膜。薄膜不应接触豆类。
• 将微波炉全功率打开 3 分钟，然后小心地刺穿塑料以释放蒸汽。
• 检查豆子是否熟透，用香料调味并立即食用。

方法 2 of 4：绿豆沙拉

1. 1 使用上述方法之一准备 2 杯青豆。 将豆子冷却，将豆荚切成两半。
2. 2 把豆子放在一个中等大小的碗里。 加入西红柿、洋葱和费塔奶酪。用钳子轻轻搅拌。
3. 3 在一个小碗里，混合橄榄油、醋、盐和胡椒。 搅拌至光滑。
4. 4 把沙拉酱倒在豆子上。 搅拌直到所有成分与调料混合。
5. 5 盐和胡椒调味。 冷藏食用。

方法 3 of 4：绿豆砂锅

1. 1 使用上述方法之一准备 5 杯青豆。 纵向切豆荚。
2. 2 将烤箱预热至 170 C。 在烤盘上刷上黄油或橄榄油。
3. 3 将碎饼干、磨碎的巴马干酪和 1 勺黄油混合在一个小碗中。
4. 4 在平底锅中用中火加热另一汤匙黄油。 加入洋葱，煮至半透明，大约 3 分钟。加入蘑菇，煮至嫩，约 4 分钟。扔青豆，蘑菇和洋葱。
5. 5 将鸡汤倒入一个小平底锅中。 把平底锅放在高温下，把肉汤煮沸。
6. 6 将淀粉与 1/4 杯（60 毫升）水混合。 搅拌至淀粉溶解，然后将混合物加入沸腾的鸡汤中。加入大蒜、盐和胡椒，搅拌。搅拌直到混合物变稠。
7. 7 将浓鸡汤倒在豆子、洋葱和蘑菇上。 加入酸奶油并搅拌。
8. 8 将混合物涂抹在烤盘上。 均匀地撒上一层面包屑和奶酪。将盘子放入烤箱。
9. 9 烘烤 15 分钟，或直到浅金黄色。

方法 4 of 4：糖渍青豆

1. 1 准备所需量的豆子，煮沸15分钟。
2. 2 沥干水。 把豆子转移到碗里。
3. 3 在豆子上轻轻撒上糖或糖蜜。
4. 4 服务。 糖会增加豆子的甜味，使它们变得美味。

提示

• 青豆可以提前煮熟，然后再加热。如果您提前准备青豆，请为它们准备冰浴。冰浴是一个装满冰块和水的大碗。豆子煮熟后，将它们沥干并浸入冰水中以完成烹饪过程。这将有助于豆子保持其鲜艳的绿色。

你需要什么

• 纯净水
• 烹饪容器（平底锅、蒸笼或微波炉碗）
• 炉灶或微波炉
• 过滤器
• 盐和胡椒

附加文章

如何烹制斑豆 如何以正确的方式煎青豆 如何冷冻绿豆 如何制作土豆泥 迷你玉米的制作方法 如何浸泡坚果 如何在烤箱中烹饪牛排 如何包裹玉米饼 如何制作柠檬水或酸橙水 如何制作意大利面 如何用普通糯米制作糯米 如何用伏特加制作西瓜 如何使用橡子作为食物 如何在没有搅拌机的情况下制作奶昔