内容

• 方法 2 of 3：涂抹冰淇淋
• 方法 3（共 3 个）：装饰冰淇淋蛋糕
• 提示
• 警告
• 附加文章

1 准备烘烤。 将烤箱预热至 175 度。在 23 厘米的蛋糕盘上涂上油脂，小心地在底部和侧面涂上油脂以防止蛋糕粘在一起。将少量面粉倒入平底锅中，并左右摇晃平底锅，使面粉分布在整个内表面上。

2 筛面粉和玉米淀粉。 用筛子做这个，或者把原料放在一个大碗里，用打蛋器彻底混合。

• 如果你想做巧克力冰淇淋蛋糕，在混合物中加入 1/2 杯可可粉。
• 对于辣面团，加入 1/2 茶匙肉桂、1/4 茶匙肉豆蔻和 1/4 茶匙丁香粉。

3 制作蛋黄混合物。 用手动搅拌器在一个大碗中搅拌蛋黄、香草和 1/2 杯糖。继续搅拌直到混合物变稠变暗；大约需要 5 分钟。

4 制作蛋清混合物。 将蛋白和一撮盐放入一个中等大小的碗中。使用打蛋器或干净的手动搅拌器附件打蛋清，直到它们形成软峰。继续搅拌，加入剩余的 1/4 杯糖。搅拌至蛋清变硬且有光泽。

5 混合成分。 将蛋白混合物轻轻加入蛋黄混合物中。用抹刀折叠面粉混合物。小心不要过度混合成分，就在混合之前。

6 将面团倒入蛋糕盘中。 用抹刀将其均匀涂抹在形状上。

7 烤蛋糕。 将平底锅放入烤箱中烘烤 35 分钟，或直到蛋糕中间的牙签上没有面团痕迹。从烤箱中取出蛋糕，将其翻转到金属架或盘子上，让其完全冷却。

• 如果蛋糕看起来粘在模具上，在翻转蛋糕之前用刀在蛋糕的边缘划一下。
• 如果蛋糕在转动过程中破裂，请将碎片放在盘子上并完全冷却。你仍然可以使用它。

8 切蛋糕。 用一把大锯齿刀切蛋糕，直到你有两个薄蛋糕。用保鲜膜把它们每个都包起来，放在冰箱里几个小时。一旦蛋糕完全冷冻，您就可以组装蛋糕。

方法 2 of 3：涂抹冰淇淋

1. 1 软化冰淇淋。 将 1 升冰淇淋放在柜台上几分钟。当它足够软时，把它舀到一个大碗里。用勺子搅拌，直到冰淇淋变成糊状，但不要太稀。
2. 2 做个蛋糕。 在软化冰淇淋的同时从冰箱中取出蛋糕。取一个面包皮并将其放在蛋糕盘上。现在把第二块蛋糕放在一边。
3. 3 饼干和冰淇淋的交替层。 将 1/2 升冰淇淋舀到第一个外壳上，用抹刀或刀抹平。尽量不要越过地壳的边缘。你应该有一层厚而均匀的冰淇淋。将第二层蛋糕放在冰淇淋层上。将剩余的 1/2 升冰淇淋放在上面。
   • 如果你想做一个小蛋糕，你可以跳过第二层冰淇淋。
   • 如果您更喜欢蛋糕的饼干顶层，您仍然可以制作两层冰淇淋：用碎饼干或巧克力片覆盖第一层冰淇淋，然后加入剩余的 1/2 L 冰淇淋，并在上面放上饼干层。
4. 4 冷冻蛋糕。 将其放入冰箱直至完全冷冻。这将需要 2-4 小时。

方法 3（共 3 个）：装饰冰淇淋蛋糕

1. 1 准备顶层。 将一汤匙冷水倒在明胶上，静置几分钟使其软化。搅拌明胶直到它完全溶解。将奶油倒入碗中，搅拌直至形成软峰。加入明胶和糖，继续打至变硬。
   • 不要搅拌混合物太久，否则它会变成黄油。
   • 您可以在搅打好的奶油中加入几滴食用色素，以匹配冰淇淋的颜色。例如，如果您要制作草莓冰淇淋蛋糕，请添加几滴红色食用色素，使奶油变成粉红色。
2. 2 盖上蛋糕。 从冰箱中取出蛋糕。用抹刀盖上生奶油。或者，您还可以在蛋糕的两侧涂上奶油以隐藏各层。
   • 如果您愿意，您可以用糕点粉、巧克力片或水果装饰蛋糕。
   • 对于更漂亮的蛋糕，将鲜奶油放入烹饪袋中，并用图案装饰蛋糕。
3. 3 冷冻蛋糕。 将其放回冰箱中以硬化顶层。当奶油凝固时，蛋糕就可以上桌了。
4. 4完成>

提示

• 一旦掌握了窍门，请尝试以下变化：两层饼干之间的冰淇淋，冰淇淋和饼干层之间的水果夹层等。
• 或者，您可以用调味冰淇淋装饰蛋糕。为了防止在你完成蛋糕时冰淇淋融化，把夹心蛋糕放在冰箱里一个小时，然后再覆盖上冰淇淋糖霜。然后简单地软化冰淇淋，搅拌成糊状，然后装饰蛋糕。
• 以下是冰淇淋蛋糕的一些想法：
  • 香草蛋糕配草莓、桃子或其他冰棒。
  • 巧克力蛋糕配薄荷冰淇淋配巧克力块或其他冰淇淋配巧克力块。
  • 南瓜或焦糖冰淇淋的辣蛋糕。

警告

• 如果您在聚会上供应蛋糕，请在食用前将其从冰箱中取出，待每个人都咬了一口后，再将其放回原处。如果你不这样做，冰淇淋会开始融化，蛋糕会变得湿漉漉的。

附加文章

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