内容

• 原料
• 酱
• 里科塔馅料
• 马斯卡彭酱
• 脚步
• 第 1 部分（共 3 部分）：制作酱汁
• 第 2 部分（共 3 部分）：填充面团卷
• 第 3 部分（共 3 部分）：烘烤面团卷
• 提示
• 你需要什么

填充好的面团卷不仅美味，而且制作起来也很有趣 - 您甚至可以让全家人一起用填充物填充管子。有数百种蔬菜填充吸管，但您可以在本文中找到经典食谱。

原料

酱

• 3汤匙。一汤匙橄榄油
• 8瓣大蒜，切碎
• 3汤匙。一汤匙糖粉
• 2汤匙。一勺红酒醋
• 四罐 400 克的切碎番茄
• 一小束罗勒叶

里科塔馅料

• 8 盎司（230 克）菠菜，去皮
• 2杯乳清干酪
• 1个鸡蛋
• 3/4 茶匙盐
• 1/4 茶匙现磨胡椒粉
• 10 卷面团
• 帕尔马干酪（洒用）

马斯卡彭酱

• 两盒 250 克马斯卡彭
• 3汤匙。几勺牛奶

脚步

第 1 部分（共 3 部分）：制作酱汁

1. 1 在一个大平底锅中加热三汤匙橄榄油。 当平底锅加热时，切碎八瓣大蒜并将它们加入黄油中。将蒜末在油中搅拌一分钟，或直到它开始变软。
   • 如果时间不够，可以从商店购买番茄酱。罗勒或大蒜番茄酱特别适合这个食谱。
2. 2 在平底锅中加入醋、糖和西红柿。 这些成分将构成酱汁的大部分。将酱汁用小火炖约 20 分钟。不时搅拌以防止酱汁燃烧。
3. 3 在酱汁中加入罗勒。 酱汁煮好后，加入罗勒，搅拌均匀，然后把酱汁放在一边。如果您稍后要制作管道，请将其保存在平底锅中或转移到容器中。
   • 如果你喜欢肉汁卷，你也可以把酱汁分成两个不同的烤盘。或者，将一半酱汁倒入烤盘中，将另一半酱汁留在糕点管上。
4. 4 制作马斯卡彭酱。 这是可选的，但强烈推荐。将 250 克马斯卡彭奶酪（约两盒）放入一个中等大小的碗中。加入三汤匙牛奶，把所有东西搅拌在一起。加入你最喜欢的调味料，静置。

第 2 部分（共 3 部分）：填充面团卷

1. 1 将烤箱预热至 400°F（204.4°C）。 当烤箱加热时，在一个大平底锅里装满水。加入一撮盐，煮沸。你不会自己做面团卷，你的目标是让它们更软一点。一旦水沸腾，将面团管浸入其中。煮几分钟。它们应该软化一点，但不要失去形状。
   • 您也可以使用方形面团而不是传统的面团卷。它们还需要稍微加热。
2. 2 冲洗菠菜。 然后，不要弄湿，把它放在煎锅里，用中高温加热。搅拌菠菜直到它粘连并变干——这大约需要一分钟。然后将菠菜放入漏勺中，用勺子的凸出部分挤出剩余的水分。
   • 如果您赶时间，可以使用一袋冷冻菠菜碎。只需在微波炉中干燥，然后将其放入滤器中，用勺子的凸出部分挤出多余的液体。
3. 3 将菠菜放在砧板上。 用一把大的切肉刀把它切得很细。菠菜将成为馅料的一部分，切得越薄，馅料就越均匀。
4. 4 把里科塔奶酪放在一个中等大小的碗里。 在意大利乳清干酪中加入菠菜。用一个大木勺将这些成分混合成光滑的糊状物。盐和胡椒调味。将馅料调味后，加入一个鸡蛋并搅拌均匀。如果您不打算立即使用填充物，请用箔纸或塑料薄膜覆盖并冷藏。
   • 您可以在管子的填充物中添加更多，例如，一点松子、一点肉豆蔻、油炸蔬菜。
5. 5 切开大密封袋的一角。 这将是您的填充工具。如果你有一个裱花袋，你可以使用它。将意大利乳清干酪馅放入塑料袋中。轻轻按压袋子，使混合物充满管子。
   • 如果您选择使用意大利面方块，请将它们放在盘子上。舀上意大利乳清干酪，放在广场中央。在馅料周围滚动一张面团。

第 3 部分（共 3 部分）：烘烤面团卷

1. 1 将意大利面卷并排放在烤盘上。 它们不应该相互叠放，而应并排、并排（这样您就可以放置尽可能多的它们，但又不会粘在一起）。
2. 2 把酱汁倒在糕点卷上。 如果你做了马斯卡彭酱，把它放在糕点卷上。把剩下的酱汁倒在管子上，在上面撒上帕尔马干酪。
   • 如果你愿意，你可以把一半的酱汁倒在糕点管上，一半留在碗里。当面包卷准备好后，加热剩余的酱汁，让您的客人根据自己的喜好在管中加入尽可能多的酱汁。
3. 3 用铝箔盖住烤盘，放入烤箱烤20分钟。 20 分钟后，取下铝箔纸，再烤 20 分钟，或直到它们表面变成金黄色。
4. 4 从烤箱中取出吸管。 让他们再坐五分钟，然后上菜。享受！
5. 5完成>

提示

• 如果你还没有找到面团卷，你可以使用烤宽面条片——把它们浸在沸水中，直到它们软到可以滚出来。
• 如果孩子们熟悉厨房，他们可以成为填充吸管的好帮手。
• 浇头的类型只能由您的想象力来限制。尝试不同的酱汁、配料和组合。

你需要什么

• 3个深碗
• 烤盘或其他烤盘
• 糕点袋或自封袋
• 木勺子
• 抹刀
• 砧板
• 刀
• 铝箔