内容

• 脚步
• 方法 1 of 3：在咖啡中加入盐、奶油和糖
• 方法 2 of 3：更改咖啡冲泡过程
• 方法 3（共 3 个）：选择苦味较轻的咖啡

一杯好咖啡可以是早上的救星，也是开始新一天的好方法。但是你可能会被咖啡的苦味所折磨，特别是如果你不喜欢饮料中的苦味。为了减少苦味，可以在咖啡中加入盐或糖，或者改变冲泡方式。您也可以尝试一些苦味较​​少的咖啡豆，以根据自己的喜好享用饮品。

脚步

方法 1 of 3：在咖啡中加入盐、奶油和糖

1. 1 在咖啡中加入少许盐。 这将有助于抑制苦味并改善饮料的味道。这是因为氯化钠（食盐）使咖啡中的钠含量更高，因此饮料的苦味更小。在刚煮好的咖啡中加入少许盐以减少苦味。
   • 对于这种方法，您可以使用普通食盐。
   • 请记住，在咖啡中加入少许盐不会使其变咸或破坏潜在的风味特征。
2. 2 在咖啡中加入奶油或牛奶。 另一种减少苦味的简单方法是在咖啡中加入奶油或牛奶。如果您通常喝加奶油或牛奶的咖啡并想要更中性的味道，这可能是一个不错的选择。奶油和牛奶中的脂肪可以中和咖啡中的苦味。
   • 如果你平时喝黑咖啡，但又想用这种方法，试着加一勺奶油或牛奶，啜一小口，看你喜不喜欢这个味道。如果咖啡仍然太苦，您可以添加更多的奶油或牛奶。
3. 3 在咖啡中加入糖。 如果您不介意用甜味来抑制苦味，那么在咖啡中加糖可能是解决方案。在咖啡中加入一茶匙糖以减少苦味并为饮料增添甜味。
   • 对于这种方法，您可以使用白糖或红糖。然而，蔗糖往往含有较少的添加剂，所以这可以说是最好的选择。

方法 2 of 3：更改咖啡冲泡过程

1. 1 试试滴漏咖啡。 滴滤或倾倒咖啡的苦味通常低于其他咖啡（用法式压滤机或浓缩咖啡机制成）。如果您想避免咖啡中的苦味，请在家中或在咖啡店尝试滴灌法。避免使用浓缩咖啡机，因为浓缩咖啡或美式咖啡通常是苦咖啡。
   • 如果您在家自己冲泡咖啡，苦味将取决于您使用的咖啡豆类型、烘焙方法和数量。您可能需要对滴漏法进行一些试验，以找到一种不会使您的咖啡太苦的配方。
2. 2 调整豆子的大小。 如果您在家自己制作咖啡，则需要研磨咖啡豆以使咖啡尽可能新鲜。这样做时，请确保不要将它们研磨得太细。要在法式压滤机和滴滤式咖啡机中制备咖啡，需要进行不同类型的研磨。通常，如果研磨粗而不太细，法压咖啡的苦味会降低。反过来，如果研磨度适中而不是非常细，滴滤咖啡的苦味会降低。
   • 根据您的烹饪方法尝试研磨程度。选择最佳研磨度将改善咖啡的整体味道并减少苦味。
3. 3 确保不要使用太热的水。 自制咖啡味道苦涩的另一个原因是水太热而无法冲泡。非常热的水会使您杯中的咖啡更加苦涩。保持水温在90-95°С范围内。不要将水煮沸 98°C 以上。
   • 养成以下习惯也是一个好主意：当水壶沸腾时，将其关闭，让水静置几分钟，使其温度下降，然后将其倒入咖啡粉中。
   • 加水后用力搅拌咖啡渣会改善咖啡的味道。
4. 4 保持您的咖啡冲煮设备清洁。 每次使用后，请务必清洗所有咖啡冲煮设备。否则，你的杯子里可能会有剩余的咖啡豆，这会影响咖啡的味道，并可能使咖啡变得更苦。用热水冲洗滴漏咖啡设备和法压壶，以便下次您决定在家冲泡咖啡时，一切都干净了。
   • 还需要将所有物品擦干，以便设备清洁并准备第二天使用。
5. 5 将剩余的咖啡储存在保温瓶中。 如果您使用法压壶冲泡咖啡，请务必将剩余的咖啡倒入保温瓶中以保暖。如果您将咖啡留在法压壶中，它会变得更苦，因为在研磨中注入的时间会更长。当你想把剩菜倒进杯子里时，你会喝到很苦的酒。
   • 或者，在准备过程中，您可以用玻璃杯测量水量，以免留下多余的咖啡。例如，如果您需要为您和您的朋友喝两杯咖啡，请用玻璃杯量出足够的水，这样您就不必担心咖啡机中的残留物。

方法 3（共 3 个）：选择苦味较轻的咖啡

1. 1 选择中等烘焙的咖啡。 通常，中度烘焙咖啡的苦味低于深度烘焙咖啡。这是因为它通常在较低的温度下油炸的时间较短。因此，中度烘焙的咖啡酸含量更高，香气更浓，苦味更少。
   • 在当地的咖啡店寻找中度烘焙的咖啡，或者购买中度烘焙的咖啡豆，然后在家里根据自己的喜好冲泡咖啡。
2. 2 尝试不含咖啡因的咖啡。 从咖啡中提取咖啡因的过程已被证明可以减少苦味。尝试不含咖啡因的咖啡豆，看看饮料是否不那么苦。在离您最近的咖啡店订购或在家准备。
3. 3 避免速溶咖啡。 虽然您可能想节省一点时间和精力，但请记住，速溶咖啡的味道通常很淡或很苦。热水和几次搅拌足以制作一杯速溶咖啡，但咖啡含有添加剂、防腐剂和劣质咖啡豆。如果可能，用更好的产品代替速溶咖啡。选择不苦的选项，享受杯中咖啡的真正味道。