作者:
Gregory Harris
创建日期:
16 四月 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
苜蓿芽生长迅速，3-5天即可发芽。您可以在玻璃罐或粘土托盘上种植它们。您只需要 1 汤匙种子即可制作 1 1/2 杯豆芽。这些营养丰富的豆芽富含抗氧化剂，是沙拉和三明治的绝佳补充。
脚步
方法 1 of 3：使用 jar
1 购买苜蓿种子。 它们在健康食品商店、种子商店和网上商店出售。也可以购买有机种子。种子可以包装在重 225-450 克的小袋中，也可以包装在 450 克以上的麻袋中。如果您打算大量种植和食用苜蓿芽，请购买更多的种子，价格更便宜。 
2 量出 1 汤匙种子。 1 汤匙种子可以制作大约 1.5 杯豆芽，足够 1-2 餐。将剩余的种子存放在原来的袋子或密封的塑料容器中。 
3 冲洗并整理种子。 取出测量好的种子，将它们放在细筛或经常编织的纱布中并彻底冲洗干净。扔掉任何损坏或变色的种子。 - 如果您一次冲洗所有种子，它们将在您计划食用它们之前开始发芽。只冲洗您现在打算发芽的种子。
4 将苜蓿种子放入透明玻璃罐中。 最好是侧面平坦的罐子，因为它可以侧放以促进空气流通。 
5 用冷水将罐子装满 5 厘米。 水应该完全覆盖种子。 
6 用纱布或干净的紧身衣盖住罐子的颈部。 这将在您拉紧时将种子保留在罐子中。用松紧带固定纱布或紧身衣。 
7 将苜蓿种子浸泡至少 12 小时。 浸泡种子时，将罐子放在温暖干燥的地方。种子不需要阳光直射。 
8 沥干水。 不要从罐子上取下纱布或紧身衣，把它倒过来放在水槽上。水会流干，种子会留在罐子里。 
9 冲洗种子并再次沥干水。 确保水完全从罐子里排出，否则种子可能会腐烂。 
10 将罐子侧放于阴暗处。 壁橱或储藏室将为种子发芽创造温暖舒适的温度。种子应该均匀地分布在罐子的底部。 
11 每 8-12 小时取出罐子以冲洗豆芽。 用温水冲洗种子，每次彻底沥干。这样做 3-4 天，或直到芽长 4-5 厘米。 
12 将罐子放在阳光下。 通过将一罐豆芽暴露在阳光充足的窗户 15 分钟，您可以激活使苜蓿芽变得如此有益的重要酶。等到豆芽变绿，然后它们就可以吃了。将苜蓿芽存放在冰箱中（这也会减缓它们的生长）不超过一周。
方法 2 of 3：使用粘土托盘
- 1 量出正确数量的种子。 量出 1 汤匙种子。这将制作大约 1.5 杯豆芽。将剩余的种子存放在密封的塑料容器或原始包装中。
2 冲洗并整理种子。 将种子放入细筛或粗棉布中，并彻底冲洗干净。检查种子并丢弃任何损坏或变色的种子。 
3 浸泡种子。 取 1 汤匙种子并将它们放入玻璃罐中。将 5 厘米的水倒在种子上，使水完全覆盖它们。用纱布盖住罐子并用松紧带固定。将罐子放在黑暗的地方，浸泡种子至少 12 小时。 
4 沥干种子。 用粗棉布沥干水。纱布会将种子固定到位并防止它们泄漏到水槽中。 
5 将种子撒在粘土盘的底部。 为此，托盘是合适的，它带有一个由未上釉的粘土制成的花盆。用勺子将种子均匀地撒在托盘上。 
6 将滴水盘放入一壶水中。 拿一个比平底锅大的平底锅，把平底锅放进去。用温水装满锅，使水到达锅两侧的中间。不要加太多水，以免溢出滴水盘的边缘。 - 将锅和托盘放在黑暗的房间里，让种子发芽。
- 这种方法的工作原理是让粘土盘吸收尽可能多的水，以在种子发芽时保持水分。使用此方法时，您无需额外冲洗和润湿种子。
7 在 4-5 天内不时向锅中加水。 每天检查水量，并在水蒸发时加满。粘土盘将继续吸水并保持种子发芽所需的水分含量。 
8 当芽长 1.5-5 厘米时，将托盘暴露在阳光下。 每天将托盘放在阳光下晒 15 分钟。豆芽变成亮绿色时就可以食用了。
方法 3 of 3：食用和储存苜蓿芽
1 将苜蓿芽去皮。 苜蓿的外壳是可食用的，但有些人出于美观的原因选择去除外壳。要去除外壳，请将苜蓿芽放入一碗水中并用手揉搓。外壳很容易脱落并漂浮到水面。拿着豆芽把壳沥干。 
2 吃苜蓿。 紫花苜蓿芽是任何沙拉的绝佳补充。最新鲜的豆芽味道最好。只需将整个豆芽切碎或添加到您最喜欢的沙拉中即可。 - 苜蓿芽是很好的三明治馅料。
- 紫花苜蓿芽可以包裹在皮塔饼中。
- 尝试将苜蓿芽与米饭和豆类一起包裹起来，使您的常规卷饼更有营养。
3 储存苜蓿。 最后一次冲洗后，让苜蓿完全干燥。如果保持幼苗湿润，它们只会腐烂。将干燥的苜蓿放入塑料袋中并存放在冰箱中。
提示
- 您可以购买一个育苗容器，这样您就可以一次种植多于一批的苜蓿。
警告
- 洗完种子后一定要彻底沥干水。种子应该只是潮湿的，不要太湿。
你需要什么
- 苜蓿种子
- 平边透明罐
- 纱布或干净的尼龙紧身衣
- 汤匙
- 水
- 衣柜、储藏室或壁橱
- 阳光明媚的地方
