内容

• 脚步
• 方法 1 of 2：烘箱干燥
• 方法 2 of 2：脱水
• 提示
• 你需要什么

您可以在烘焙食品中使用干椰子代替新鲜食品，如饼干、松饼或咸味食谱，如椰子片虾。干椰子的优点是它比新鲜椰子可以储存更长时间，所以它可以随时在手边。您可以从商店的杂货区购买现成的椰子片，或自制椰子片。

脚步

方法 1 of 2：烘箱干燥

1. 1 将烤箱预热至 177C。
2. 2 用 9.5 毫米钻头将椰子钻过孔眼（软孔）。 将椰子汁倒入碗或杯子中。有色果汁或片状果汁意味着椰子坏了。果汁应该是清澈的。你可以倒出椰子汁，或者随心所欲地喝。
3. 3 将椰子直接放在预热烤箱的烤架上。 将椰子加热 20 分钟。
4. 4 从烤箱中取出椰子，用毛巾包起来，模仿袋子。 握住毛巾的末端并保持椰子不动。用锤子敲打椰子几次以将其打碎。
5. 5 用锋利的刀（如切刀）切椰子肉。 果肉可能有一个棕色的皮肤，它附着在外壳上。用削皮器削皮。
6. 6 将烤箱温度降至 121 C。
7. 7 在食品加工机中将椰子块切碎并放在烤盘上。 将椰子在烤箱中干燥 10-15 分钟。
8. 8 冷却并将干椰子转移到密封容器中。 存放在阴凉，干燥的地方。

方法 2 of 2：脱水

1. 1 用锤子敲碎椰子。
2. 2 拉出椰子的内部。
3. 3 在粗磨碎机上磨碎椰子果肉。
4. 4 如果你想做甜刨花，加一点糖（1-2茶匙）。
5. 5 将椰子在 57°C 下干燥 8 小时。
6. 6 将干椰子转移到密封的可重复使用的袋子中。

提示

• 如果你想做一个甜椰子，把1茶匙糖溶解在230毫升的水中，把椰子放进去浸泡30分钟。沥干，将椰子放在烤盘上，烘烤 15-25 分钟。
• 如果你在商店里找不到一整颗椰子，买潮湿的新鲜椰子片，把它们铺在烤盘上，在 121 摄氏度下烘烤 10-15 分钟。
• 要使用干椰子代替新鲜椰子，请先将其浸泡在水中。

你需要什么

• 新鲜椰子
• 钻头
• 9.5mm钻头
• 一个锤子
• 锋利的刀子
• 削皮器
• 食品加工机
• 烤盘
• 密封容器