内容

• 原料
• 踩
• 第2部分（共1部分）：使烹饪更胖
• 尖端
• 生活必需品

法语中的Au jus意思是“用自己的汁液”，通常用来描述人们将牛肉包子和其他菜肴浸入其中的牛肉酱。它通常与法国蘸酱，牛排和里脊肉一起使用。如果您从来没有自己做过澳大利亚，发现它有多么简单，您可能会感到惊讶。只需在烤箱中烤制烤肉时收集来自肉的烹饪脂肪，然后用一些面粉，香草和牛肉汤一下烹饪脂肪！

原料

• 约60毫升食用脂肪
• 盐和胡椒粉（可选）
• 1.5汤匙（12克）面粉
• 2茶匙（10毫升）伍斯特郡酱汁（可选）
• 120毫升红酒（可选）
• 1茶匙（5毫升）酱油（可选）
• 500毫升牛肉汤

踩

第2部分（共1部分）：使烹饪更胖

1. 将烤箱预热到175°C，然后将烤盘放到烤盘中。 烤箱大约需要10分钟才能完全加热。如果您想让肉汁有一些额外的风味，请用一些盐和胡椒粉调味。
   • 通过用大蒜或芥末腌制的酱汁烤制烤肉，您可以添加更多风味。但是，不要觉得你有这个 必须 去做;如果您根本不调味，那么您的烹饪脂肪仍然会很美味。
2. 将砂锅放入烤箱中，烤2小时。 约一个半小时后，使用温度计检查烤炉的内部温度。如果温度计的读数为55°C，则可以尽早将烤炉移出烤箱。
   • 如果在2小时之前温度达到55°C，则可以通过将其从烤箱中提前取出来防止烘烤过度。但是，请勿过于频繁地检查温度，因为这会从烤箱中释放出过多的热量。
3. 将剩余的果汁存放在冰箱或冰柜中的密闭容器中。 如果要再次使用果汁，只需刮掉冰箱顶部的油脂，然后在微波炉中加热其余的果汁约30秒钟。它将在冰箱中保鲜约2天，但可以在冰箱中保鲜3个月。

尖端

• 最好将金肉汁放在单个碗中加热。
• 辣椒粉，辣椒和芥末粉等草药也经常被用来为澳大利亚增添风味。如果您想要辛辣的最终产品，请考虑将这些香料添加到烹饪脂肪中。

生活必需品

• 沙锅
• 非研磨剂或木勺