内容

• 踩
• 方法1之4：脱除固体
• 方法2之4：通过抹布沥干
• 方法3之4：用塑料袋
• 方法4之4：使用微波炉和火鸡面包
• 尖端
• 生活必需品

澄清黄油是融化的黄油，已从其中除去了固体和水。这种美味简单的成分通常用于调味料中，并作为龙虾或其他海鲜的补充。在这里您可以阅读如何制作。

踩

方法1之4：脱除固体

1. 融化黄油。 将黄油放入平底锅中，然后用小火慢慢融化。不要让它变成棕色。
2. 将黄油从火上移开，静置几分钟。 固体将漂浮到表面。
3. 将脂肪从顶部上霜。 用勺子除去白色的东西，然后将澄清的黄色液体倒入一个容器中。

方法2之4：通过抹布沥干

1. 融化黄油。 将黄油放入平底锅中，然后用小火慢慢融化。不要让它变成棕色。
2. 将黄油从火上移开，静置几分钟。 固体将漂浮到表面。
3. 将黄油倒入布中。 融化后，将黄油倒入干净的厨房毛巾或湿棉布中。让液体流过布进入碗中。

方法3之4：用塑料袋

1. 融化黄油。 将黄油放入平底锅中，然后用小火慢慢融化。不要让它变成棕色。
2. 将黄油从火上移开，静置几分钟。 固体将漂浮到表面。
3. 将黄油倒入可重新密封的塑料袋中。 使用那种带拉链的袋子。紧紧关闭袋子。
4. 让黄油冷却。 将形成两个不同的层；底部是液体层，顶部是固体层。
5. 切一个袋子的角落。 切下一个底角恰好足以使液体流出。
6. 让液体流入碗中。 固体无法通过孔。

方法4之4：使用微波炉和火鸡面包

1. 将无盐黄油放入标准的宽大水杯中。
2. 将玻璃杯放入微波炉中。 在中等功率下慢慢融化黄油，直到看到三层形成为止（顶部为泡沫状固体；中间为黄色透明液体；底部为重质固体）。
3. 让玻璃杯静置几分钟。 静置，直到完成层分离。从微波炉中取出。
4. 挤压土耳其面包的面包。 将其放在中间层，然后从玻璃杯中吸取澄清的黄色液体（澄清的黄油）。
5. 将其转移到单独的容器中。 重复直到提取所有澄清的黄油，剩下固体。

尖端

• 在您的食谱中使用黄油之前，请检查黄油包装，以查看是否已加盐。
• 将澄清的黄油储存在冰箱的密闭容器中。

生活必需品

• 牛油
• 平底锅
• 火炉
• 茶巾或粗棉布