内容

• 踩
• 第1部分，共3部分：选择磨刀石
• 第3部分的第2部分：准备进行锐化
• 警示语
• 生活必需品

如果刀具变得乏味并且无法完成工作，或者如果您担心刀具太危险而无法使用，则需要对它们进行锐化。磨刀石，也称为磨刀石，由天然或合成材料制成，可以与油或水一起干燥使用。一旦选择了一块石头，您就可以简单地将沉闷的刀片放在石头上，直到它们再次变得锋利为止。如果您用稳定的手工作，您的刀子将再次感觉像新的一样！

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第1部分，共3部分：选择磨刀石

1. 检查你的刀。 准备要锐化的刀。确定刀片的钝度，以使您知道磨刀石上需要多少粒度。要测试刀片，请将其切成番茄或一块水果。感觉到用刀切割时会遇到的阻力。阻力越大，刀具越钝。
   • 也想知道您多久使用一次刀具。如果您每天都使用它们，则它们可能会比仅偶尔使用它们时更钝。
2. 选择特定类型的磨刀石。 您应该选择天然或合成的石材，该石材可湿（浸入水中），加油或干燥使用。也有钻石（非常小的钻石附着在金属表面上）。浸泡在水中的石头较软，因此您可以快速磨刀。不幸的是，这些石头会比其他石头磨损得更快。油石是最便宜的，是由较硬的材料制成的。
   • 尽管油石可以使用很长时间，但油石的使用和清理有点麻烦。
   • 钻石宝石最贵，但寿命最长。
3. 选择石头的纹理。 可以使用不同粒度的磨石。例如，您可以从细，中和粗石中选择。如果您的刀钝，请使用粗糙的石头，然后使用细砂砾。如果您的刀最近已经磨锐或不太模糊，则可能要考虑使用中等粒度的刀。尝试使用粒度从325（粗）到1200（超细）的粒度。
   • 您也许可以找到两面粒度不同的磨刀石。

第3部分的第2部分：准备进行锐化

1. 请按照磨刀石随附的说明进行操作。 由于石材的锐化差异很大，因此，请阅读石材随附的使用说明，这一点很重要。手册告诉您在磨锐时是将石头浸泡在水中还是用油擦拭。
   • 钻石通常可以先干燥或用水润湿后使用。
2. 将刀靠在石头上。 用一只手握住刀，使刀片成20度角。刀片的边缘应背对您。将另一只手的指尖放在刀片的靠近顶端的平坦部分上。
   • 锐化刀片时，指尖可以控制刀片的压力和方向。
3. 清洁刀片和磨刀石。 磨刀后，请洗净并擦干。您还应根据制造商的说明清洁石材。例如，如果您有油石，则偶尔应使用坚硬的纤维刷将其擦洗，然后将其浸泡在油中。将残留的磨刀石洗净并用干布擦干，直到再次需要。
   • 为防止刀具过快变钝，您可以将它们存储在刀架上，磁条上或用盖保护它们。

警示语

• 操作刀具时请务必小心。如果操作不当，连钝刀也可能伤害您。

生活必需品

• 磨石
• 厨房巾
• 水或研磨油
• 喷雾瓶
• 纸
• 盒，刀座或磁条