内容

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• 方法1之2：制作自己的乙酸钠
• 方法2之2：尝试购买醋酸钠
• 尖端
• 警示语
• 生活必需品

冰怎么会变热？当然，如果不是普通的冰块。使用与小苏打制成的熔岩相同的成分，可以制成醋酸钠。通过将其冷却至冰点以下，您将得到一种液体，该液体将在最小激活时冻结。在固态晶体形成过程中放出热量。这就是您制作“热冰淇淋”的方式。

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方法1之2：制作自己的乙酸钠

1. 拿一个大锅。 这应该是干净的钢制或耐热玻璃锅，容量约两升或更多。 “热冰”无毒，所以不必担心会破坏烹饪用具。
   • 请勿使用铜锅。
2. 加入小苏打。 在锅中加入三汤匙（45毫升）小苏打。
   • 您不能使用小苏打，因为它含有其他会干扰该过程的化学物质。
3. 加入天然醋。 量出一升天然醋，然后一点一点地倒入锅中。它会立即起泡沫，所以不要倒得太快，否则可能会溢出。
   • 此测量假设您使用的乙酸浓度为5％，这是商用醋的常用浓度。但是，这不一定是精确的测量。
4. 等待液体停止起泡。 醋（乙酸）和小苏打（碳酸氢钠）一起反应生成乙酸钠，以及引起所有这些嘶嘶声的二氧化碳。如果起泡沫，请充分搅拌液体以确保混合所有小苏打，然后等待反应完成。
5. 确保液体完全澄清。 如果您仍然看到小苏打颗粒，请添加更多醋直到它们全部消失。留在液体中的小苏打可以在此过程的稍后阶段冻结您的“热冰淇淋”，​​然后再将其冻结。
6. 使其沸腾，直到薄膜的第一痕迹出现在表面上。 醋主要由水组成，您必须将其煮沸。一旦大约90％的液体蒸发（可能要花半小时或更长时间才能沸腾），结硬的薄膜将开始在表面形成。这意味着所有多余的水都已耗尽，您应尽快关闭热量。如果您使外壳变得过多，则液体会变得浑浊，并且效果不佳。
   • 如果变得非常棕色和浑浊，请再加一点醋，然后再煮一煮。
   • 乙酸钠起初为“三水合乙酸钠”，这意味着它含有水。当周围的所有水消失后，那些水分子开始蒸发，乙酸钠变成“干乙酸钠”。
7. 刮掉锅侧面的晶体。 随着水位降低，您会发现粉状乙酸钠晶体粘在锅内。稍后您将需要这些，因此请用勺子将它们收集在单独的容器中。您可以在混合物烹饪时随时执行此操作。
8. 将其转移到可密封的容器或碗中。 将液体倒入干净的耐热玻璃碗或其他可以安全盛放温暖液体的容器中。请勿让固体晶体进入该容器。盖好
   • 最好加入1-2汤匙（15-30毫升）醋。醋有助于将溶液保持在水的状态，而不是使其再次结皮。
9. 在冰浴中冷却容器。 等待醋酸钠容器冷却至室温或更低。在冰碗中大约需要15分钟，在冰箱中则需要更长的时间。目的是使三水合乙酸钠“超酷”。这意味着它将降到其冷冻温度以下，但仍保持液态。
   • 如果液体在此阶段冻结，则可能包含固体晶体或其他杂质。加入更多的醋，放回锅中，然后重试。这是一个困难的过程，因此很难在第一次尝试时就完成。
10. 向您的水溶液中加入少量结晶的乙酸钠。 将锅中的水烧开时，用锅上的碎屑擦拭。从一两个捏开始-如果这些都不起作用，请添加更多。
11. 注意热冰是如何形成的。 固体乙酸钠为所有过冷乙酸盐的生长提供了晶种。由于乙酸钠已经过冷并准备冻结，因此应该引起快速链反应，从而冻结整个溶液。这会释放热量，当您将手放在碗或容器附近时，您很容易感觉到。
    • 如果不是，则您的解决方案有问题。加入更多的醋，然后再次煮熟-或尝试以下更可靠的商店购买方法。

方法2之2：尝试购买醋酸钠

1. 寻找三水合乙酸钠。 尽管这是一种廉价的无毒物质，但在商店中并未广泛使用。您可能会发现更容易在线购买。您可能可以从加热袋中取出（必须挤压才能激活）。
   • 乙酸钠也以“无水乙酸钠”的形式出售，一些供应商未指定他们指的是哪种形式。以下说明涵盖了这两种形式。
2. 将织物放在沸水中。 将乙酸钠放入钢锅或耐热玻璃碗中，然后将其放在沸水锅中。它应熔化成纯净的液态乙酸钠三水合物或“热冰”。
   • 如果乙酸钠不熔化，则您购买了无水乙酸钠。要将其转化为三水合乙酸钠，请在沸水浴中加入热水。每三克乙酸钠需要约2毫升水才能完全溶解该物质。
   • 不要用完所有的乙酸钠。您稍后需要一点。
3. 立即冷却织物。 转移到干净的容器或碗中，盖上盖子，放在冰浴或冰箱中，直到达到室温或更低。确保没有固体乙酸钠进入该容器，否则它将过早冻结。
4. 用固体乙酸钠触摸冷却的溶液。 固体晶体是一个成核点，这意味着其他乙酸钠分子可以粘在其周围并扩展为晶体形式。在很短的时间内，整个浴缸或碗应该看起来像一块冰-除了会散发热量！
   • 如果其他杂质恰好是正确的形状，则可能导致冻伤。这意味着您有时可以通过用牙签或手指触摸它来激活它，但是固体乙酸钠是唯一可靠的方法。

尖端

• 如果将溶液倒在一小撮固态晶体上，则可以制作冰雕。当溶液与晶体接触时，溶液将变成固体，并在您倒入时继续固化。冰会很快堆积起来！
• 与购买的存储方法相比，自制的热冰淇淋更难使用，并且产生的效果不佳。如果您有任何问题，最好的选择是添加更多的醋，减少水量并重试。
• 您可以融化固体的“热冰”，并通过重新冷却来重复显示。您可以轻松地在微波炉中将其融化，因为您不必再​​将水煮沸了。

警示语

• 命中解决方案 不是 直到它冷却下来！

生活必需品

• 三水合乙酸钠（或醋和小苏打）
• 中号至大号平底锅（钢或耐热玻璃）
• 水
• 清洁容器
• 冰浴（或冰箱）