内容

• 脚步
• 警告
• 你需要什么

在感恩节，如果您忘了给土耳其除霜，请不要担心。您可以在烤箱中完全煮熟冷冻的火鸡，并享用可口的家庭安全餐。

脚步

第3部分（共1部分）：将火鸡放入烤箱解冻

1. 

   从冰箱中取出火鸡，然后打开包装。 用剪刀剪掉火鸡的网眼或塑料包装。将风琴包放在火鸡内。

2. 

   
   
   将火鸡放在烤盘中的烤架上。 火鸡的腹部应朝上放置。
   • 使用烤架非常重要，因为这会使烤炉的温度在火鸡周围循环。

3. 

   将烤箱预热至165°C。 如果烤箱有多个烤架，请卸下整个烤架，然后将托盘仅留在烤箱的最低插槽中。这样，新烤箱有足够的空间存放火鸡。

4. 

   
   
   将冷冻的火鸡放在烤箱中，使其融化约2.5小时。 避免在此期间打开烤箱，以免散发热量。 2.5小时后，火鸡几乎融化，呈金棕色。
   • 不要担心腌制火鸡，因为香料不会粘在冷冻的火鸡上。您可以将火鸡在烤箱中融化数小时后调味。

5. 

   
   
   解冻后，使用厨房温度计检查火鸡的温度。 将温度计放在乳房或大腿上，等待几秒钟，然后再读取温度。此时，火鸡应在38°C-52°C之间。
   • 如果温度低于38°C-52°C，请继续烘烤火鸡，并不时检查直到火鸡温度正确。
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第2部分，共3部分：黄油涂抹酱和火鸡腌制

1. 

   从火鸡脖子上取下风琴包。 卖方通常将火鸡内脏放在袋子里，塞进火鸡脖子。既然火鸡已经融化了，您就可以取出风琴包扔掉（或用它来煮酱）。

2. 

   用刷子将一杯融化的黄油涂在火鸡上。 黄油的涂抹会使火鸡的味道更好。如果没有黄油，可以使用橄榄油。

3. 

   用盐和胡椒粉腌制火鸡。 首先，您将取两汤匙盐和胡椒粉，如果不足以覆盖火鸡，则逐渐增加其用量。在火鸡上撒些调味料，然后用手指将香料轻轻涂在皮肤上。
   • 您还可以使用其他香料，例如迷迭香，莳萝或鼠尾草。
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3之3：烤火鸡

1. 

   根据体重，将火鸡再烤1.5-5小时。 火鸡越重，烘烤时间越长。您可以通过查看包装上的信息来检查火鸡的重量。
   • 3.5-5.5公斤：烤约1.5-2小时。
   • 5.5-6.5公斤：烤约2-3小时。
   • 6.5-9公斤：烤大约3-4小时。
   • 9-11公斤：烤约4-5小时。

2. 

   每隔几个小时检查一次火鸡。 检查火鸡时，请使用厨房温度计确保火鸡的温度升高。您也可以在火鸡中添加黄油或油以增添风味。如果火鸡看起来已烧焦或皮肤太脆，请用铝箔纸覆盖表面。

3. 

   当肉达到75°C时，将火鸡从烤箱中取出。 火鸡被均匀煮熟，在此温度下可以安全食用。使用温度计检查不同位置的温度，以确保火鸡煮熟均匀。
   • 将温度计放在火鸡中间，因为这是长时间烹饪的地方。

4. 

   等待30分钟后再放火鸡冷却。 30分钟后，火鸡冷却至足以切碎并食用。将火鸡切碎，然后将其与塞满鸡肉（如果有的话），土豆泥或其他喜欢的配菜一起食用。广告

警告

• 不要通过油炸或烤制冷冻的火鸡。使用烤箱是安全烹饪火鸡而不进行除霜的唯一方法。

你需要什么

• 烤箱手套
• 炉条
• 烤盘
• 厨房温度计
• 黄油刷
• 香料