内容

• 脚步
• 忠告
• 警告

制作香肠通常不是一件容易的事。要使香肠的外表上有金色的外壳，使内表上成熟，似乎是不可能的。幸运的是，晚餐前有很多方法可以制作美味的香肠。将香肠从冰柜中取出后立即进行烘烤不是在烹饪之前将其解冻的好方法。

脚步

方法1之3：烤香肠

1. 

   将烤箱预热到190摄氏度。 温度可能因烤箱类型而异。对于装有风扇的烤箱，建议温度为190摄氏度，而燃气烤箱的起始温度应更低-170摄氏度。

2. 

   
   
   将1汤匙橄榄油放在烤盘上，然后将香肠放进去。 滚动香肠，使油在烘烤前均匀地覆盖香肠的外部。
   • 在烤盘中放一层箔纸，以保持烤盘清洁。

3. 

   烤香肠20-25分钟，烘烤时翻转2-3次。 请确保在一半的时间里至少将香肠翻过来一次。这将帮助香肠均匀煮熟，并且香肠的外部将变成金黄色。
   • 香肠在烘烤时颜色可以更深或更浅，并且并非所有的香肠都是黄色。

4. 

   
   
   使用食物温度计确保香肠的最厚部分至少为摄氏71度。 切香肠时，里面的肉应该没有粉红色，肉汁应该清晰。
   • 如果您不确定香肠是否煮熟，请将其再放入烤箱5分钟，然后再次检查..
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方法2之3：烤香肠

1. 

   
   
   用中火将烤架预热10-15分钟。 烤架变热后，关闭2个火炉以建立间接加热区域。

2. 

   将香肠放在带有间接热量的金属丝网烤架上。 丝网烤架可以将香肠与直接热源分开，从而帮助香肠均匀地烹饪。如果您的烤架有顶部和底部烤架，则可以使用上面的架子。
   • 如果您没有金属丝网烧烤架或烧烤架，则可以使用箔纸制作自己的。将一片箔纸缠绕成细绳，然后将其弯曲成S形，然后将香肠放在上面。

3. 

   在有盖的烤架上烤香肠15分钟。 将香肠烤一半的时间翻转一次。这样可以使两侧的金香肠和内部温度保持均匀。

4. 

   使用食物温度计，以确保香肠内部温度至少为摄氏71度。 温度达到71摄氏度后，将香肠直接放在烤架上使外皮变褐3分钟。将香肠翻过来，煮另一面1-3分钟。
   • 您不必将香肠烤3分钟。只要香肠在里面完全煮熟，就应该吃香肠！
   • 如果温度尚未达到71摄氏度，请关闭格栅盖并再烘烤5分钟，然后再次检查。
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方法3之3：在锅中炸香肠

1. 

   将香肠放在一个大锅中，然后用冷水注满香肠。 打开中火，让水沸腾。水开始沸腾大约需要6-8分钟。
   • 将香肠在沸水中煮沸可使香肠均匀烹饪并变软。

2. 

   用食物温度计测量香肠的温度，以确保其内部温度至少为摄氏71度。 香肠的外部为灰色，内部不再为粉红色。汤必须很干净。

3. 

   向锅中倒入足够的食用油，以使锅的整个底部光滑。 转至高温并等待油稍微变浅。

4. 

   将香肠放入热油中油炸。 您不需要长时间煎炸，因为香肠已经煮好了。一旦香肠变成所需的褐色，立即将其取出以防止其变干或过热。
   • 您可以将整个香肠油炸，将其纵向或水平切成两半，或切成块。
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忠告

• 许多香肠产品的包装上都有烹饪说明，并且会在使用前说明产品是否需要解冻。

警告

• 对于带有猪肉和红肉的香肠，例如碎牛肉，小牛肉或羊肉，请确保香肠的内部温度为74摄氏度。
• 对于用鸡肉或火鸡制成的其他香肠，安全温度为71摄氏度。