作者:
Randy Alexander
创建日期:
23 四月 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
如果您喜欢鳄梨调味酱或鳄梨片吐司，就知道好鳄梨的模样。在商店或农贸市场选择美味的鳄梨可能并不容易，但是一旦知道要寻找的特征以及如何确定最适合您需求的成熟鳄梨，您就会可以带回家想要的鳄梨。
脚步
第1部分（共3部分）：检查鳄梨的成熟度
看看鳄梨的颜色。 选择鳄梨时，颜色可能是您注意到的第一个功能。成熟的鳄梨通常是深色的，几乎是黑色的，略带绿色。如果要在购买后立即食用鳄梨，请选择深色鳄梨。如果几天后要吃的话，选择绿色的。
- 一些鳄梨品种（如Fuerte，Ettinger，Reed和Sharwill）在成熟时仍具有绿色的皮肤，因此了解所选鳄梨品种的名称很重要。
- 请记住，选择成熟的鳄梨时，颜色并不是唯一需要考虑的因素。您还应该感到鳄梨可以将其检出。
挤鳄梨。 当您看到鳄梨似乎已经成熟时，您仍然应该触摸它以检查其成熟度。将鳄梨握在手掌中，然后轻轻挤压。轻轻按一下，成熟的鳄梨会稍微下沉，但不要太软或无力。- 如果按下时鳄梨感觉结实或结实，则说明该结实不成熟。如果打算将鳄梨放几天，则只应购买。
- 避免购买柔软的鳄梨，因为这太熟了。
- 鳄梨越硬，成熟的时间就越长。
- 如果您购买很多鳄梨，则可能应该选择成熟程度不同的鳄梨。这样一来，您将立即可以吃一些水果，可以吃2-3天，吃一些4-5天。
检查鳄梨皮。 除了考虑鳄梨果皮的颜色外，还应检查其质地。鳄梨的皮肤可能有点粗糙，但请确保没有大的凹痕，因为这可能是鳄梨变平的迹象。
观察鳄梨的茎。 为了确保您选择的鳄梨内部成熟且呈奶油状，请移除鳄梨顶部的茎。如果茎的根是绿色的，则它是一种美味的鳄梨，应购买。如果茎的根是棕色，则鳄梨过熟，最好不要购买。
- 检查鳄梨的茎时，也要寻找霉菌。如果该部分是黑色或深棕色，则鳄梨可能被霉菌污染。
第2部分（共3部分）：选择正确的黄油
根据您喜欢的口味选择黄油。 尽管所有鳄梨的味道都一样，但味道略有不同，可能会让您更喜欢一种鳄梨。有些味道像坚果，有些则味道温和。根据最适合食谱或您喜欢的口味选择鳄梨。- 鳄梨品种Hass，Lamb Hass，Gwen，Reed或Sharwil都是脂肪和坚果。
- 鳄梨培根和Zutano口味更清淡。
根据果皮的特性选择鳄梨。 有些鳄梨很容易去皮，有些则更难。如果您赶时间，请购买易于剥皮的鳄梨以节省时间。如果您不介意去皮，可以选择任何一种鳄梨。
- Pinkerton鳄梨最容易剥皮，但培根，Fuerte，Hass和Gwen品种也不难。
- Zutano黄油也比较容易剥皮。
- Ettinger黄油最难剥皮。
根据水果中的油量购买鳄梨。 一些鳄梨品种比其他鳄梨油性更高，即脂肪含量更高。如果要保持低脂饮食，请选择低脂鳄梨品种。
- 含油量最高的鳄梨品种为Hass，Pinkerton，Sharwil和Fuerte。
第3部分（共3部分）：在家中保存和烹饪鳄梨
将未成熟的鳄梨存放在纸袋中。 当您购买未成熟的鳄梨时，可以将其放在柜台上，鳄梨会在4-5天内成熟。为了使鳄梨成熟更快，将其放入装有苹果或香蕉的牛皮纸袋中。这两个果实会产生乙基气体，有助于鳄梨在2-3天内成熟。
- 将鳄梨纸袋放在阳光直射的地方，以确保其不会过熟。
- 从包装袋中取出鳄梨时，请轻轻按果皮再次检查。鳄梨应该是柔软的，而不是柔软的。
将完整的鳄梨存放在冰箱中。 如果您从商店购买成熟的鳄梨带回家或用纸袋煮熟，但又没有立即食用，则可以将整个鳄梨在冰箱中保存长达3天。
- 由于冷会使成熟速度变慢，因此切勿将未成熟的鳄梨放在冰箱中。
在冷藏之前，将柠檬汁挤在切好的，成熟的鳄梨上。 如果您已经食用或使用了半个成熟的鳄梨，则可以将其余的储存在冰箱中。但是，请确保将新鲜柠檬汁挤到鳄梨切面，以防止其变黑。将鳄梨用保鲜膜或密封容器包装，并在冰箱中存放不超过一天。
- 如果您在切鳄梨后仍将种子留在鳄梨中，则鳄梨很有可能不会变黑。
忠告
- 购买一整袋鳄梨可以节省金钱，但是袋子中的所有鳄梨通常都具有相同的成熟度，因此您可能无法在鳄梨变质之前完成它们。最好单独购买每个鳄梨。选择成熟的豆荚立即使用，成熟的豆荚可以食用几天，而未成熟的豆荚则可以在4-5天后食用。
- 成熟的鳄梨比成熟的鳄梨更香，因此，当您选择购买时，还应该闻一闻。
