作者:
Lewis Jackson
创建日期:
6 可能 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
尽管厨师经常提到糖霜糖霜和奶油或黄油霜糖霜，但是这两种定义是由非专业面包师共享的。种类。本文中的食谱将帮助您完成这两项工作，但是无论您怎么说，它们都将很美味。尝试不同的冰淇淋和蛋糕组合，或阅读每种方法的开头以了解操作方法。
如果您正在寻找可以精美装饰蛋糕的糖冰淇淋食谱，请查看“皇家糖霜”食谱（糖霜的名称）。
资源资源
加黄油的糖霜：
- 1杯黄油（或素食主义者，请查阅指南以选择食材）
- 3杯糖粉
- 2汤匙奶油
- 1茶匙香草精或杏仁精
- 可以品尝一些口味（有关详细信息，请参见食谱）
糖霜：
- 约2杯糖粉
- 约4至12汤匙牛奶或果汁
- 大约1茶匙的香草精或杏仁精
糖奶油和奶油干酪：
- 半杯黄油或人造黄油
- 1杯奶油芝士
- 2杯糖粉
- 1茶匙香草精
脚步
方法1之3：制作简单的糖霜
遵循此食谱可创建乳脂状，甜美而有光泽的质地。 即使没有量杯也只需约10分钟，因为此过程非常简单。最终产品将比黄油基奶油更甜，更稀，因此非常适合覆盖多层面包的顶部或中间。这种奶油适用于具有新鲜果味的蛋糕，但与奶油巧克力味的蛋糕搭配使用时会压倒风味。
将糖粉倒入大碗中。 您需要量出2杯糖粉，或者只是量适中。通过此配方，您可以轻松增加或减少配料的数量，因此不必担心测量确切的数量。- 糖粉也被称为糖果糖或糖粉。
加入一些牛奶或果汁。 根据您想要的口味，您将添加牛奶，柠檬汁或其他果汁。量出上述汤匙中的4汤匙液体，或倒入少量，少于所用糖的量。您应添加少量水，然后逐渐增加水量，而不是倒大量水以增加糖分。- 如果蛋糕有水果，那么您应该从该水果中加入果汁。
- 您可以根据蛋糕上的颜色选择果汁。
用勺子搅拌均匀。 首先，轻轻地搅拌，使糖不粘在碗的边缘，看起来很乱。搅拌直至形成浓稠的混合物，或直至液体完全吸收到糖中。
一点一点地添加液体，直到看不见干糖为止。 继续添加一些牛奶或果汁，并充分搅拌。当混合物均匀并且脸上没有干糖时，就完成了。或者，您可以添加一些液体以稀释混合物或添加风味。如果混合物稀薄，则再加糖。
通过搅拌几滴香草提取物或杏仁提取物完成。 小心地在糖霜中加入几滴香精或量出1茶匙。充分搅拌混合物。现在您可以用小刀或汤匙涂蛋糕了！广告
方法2之3：用黄油制作简单的糖霜
制作此食谱即可快速，甜腻，乳脂状。 这是许多人想到的蛋糕或纸杯蛋糕的传统糖霜时所想到的奶油。制作此奶油约20分钟，然后将其涂在蛋糕表面和边缘上，以获得美丽，美味的装饰。
软化1杯黄油。 软化黄油的最快方法是将其放入耐热碗中，并用微波炉加热10-30秒。如果没有微波炉，只需将黄油切成小块，然后放在柜台上即可。无论使用哪种方法，仅当黄油处于室温且稍软但不会融化时才继续烹饪。
- 如果您要烘烤纯素食主义者，请用可可脂或椰奶等高脂蔬菜代替黄油和生奶油。这些成分通常会很快流动并凝结，从而使加工更加困难。您可以用人造黄油做一个快速替代品，但尝试通过添加一些素食主义者融化的巧克力，枫糖浆或其他丰富的风味成分来增加风味。
充分混合黄油和糖。 将软黄油放在一个大碗中，然后慢慢加入3杯糖粉，但要混合均匀。用打蛋器可以更快，但是一旦黄油变软，只需手动花费几分钟。如果您使用的是打蛋器，请从慢速设置开始，直到没有干糖的情况下，逐渐提高到中等水平。
添加风味（可选）。 您可以跳过此步骤，仍然可以得到美味，易组合的黄油黄油。但是，如果您愿意，仍然可以通过添加一点口味来刷新糖冰淇淋。尝试添加1茶匙柠檬皮和柔软蓬松的海绵蛋糕，约30克不含糖的巧克力融化以形成奶油糖，或1茶匙速溶咖啡使巧克力蛋糕更浓摩卡咖啡的味道。
将其余成分混合在一起。 加入2大汤匙的生奶油（或脂肪奶油）和1茶匙的香草提取物或杏仁，然后用汤匙或打蛋器混合，直到颜色和质地均匀为止。如果混合物浓稠但均匀地撒在刀上，则可以用它覆盖蛋糕。如果没有，请处理以下提示：
- 如果糖霜太软，则混合2汤匙糖粉。继续添加，直到糖霜足够浓稠以覆盖蛋糕为止。
- 如果盖上糖霜后冻结或破裂，请每次加1汤匙水，搅拌直至糖霜足够软以覆盖。
方法3之3：用奶油芝士做糖霜
这种奶油可以与大多数蛋糕结合使用。 奶油奶酪和胡萝卜蛋糕中的糖霜非常受欢迎，但与巧克力蛋糕，红丝绒或姜饼（姜饼）搭配也很不错。由于它的甜味不如黄油奶油，因此可用于任何蛋糕或饼干，以平衡甜味和奶油固有的脂肪味。
软化黄油和奶油芝士。 取半杯黄油或人造黄油和1杯奶油干酪。在微波炉中软化两种成分，或将它们剁碎，然后放在室温下放置。当成分柔软但未熔化时，继续处理。
- 如果您喜欢黄油奶油之类的味道，但可以用一半的黄油奶酪替换成等量的黄油，但要有一点奶油乳酪的味道而不是奶油乳酪。
- 脂肪奶油干酪将创造出完美的奶油质地。低脂奶油干酪将使奶油稀薄。
充分混合黄油和奶油干酪。 如果有搅拌器，请使用搅拌器，因为用手搅拌会很困难且很累。混合直至混合物没有结块，均匀的颜色和质地。
混合糖粉。 将黄油和奶油干酪混合后，缓慢加入2杯糖粉，但分成半杯并充分混合。
混合直至轻盈蓬松。 继续混合直至混合物变淡和蓬松。如果不确定混合物是否足够多孔，请停止；由于浓奶油混合物比过度混合更好，因此可以使奶油更稀。
- 如果奶油稀薄，则可以通过添加奶油芝士，添加少许糖粉或尝试其他方法使奶油变稠来使其变稠。
通过搅拌香草精来完成。 在奶油中加入1茶匙香草精，并轻轻混合。精华液被乳霜迅速吸收，因此您无需混合超过30秒。现在可以在蛋糕上放奶油了。广告
忠告
- 如果蛋糕分层并且需要用糖霜覆盖，则将食谱中的成分重复。
- 要为糖霜添加颜色，请一次添加几滴食用色素，然后在此过程中充分搅拌或混合。
- 使用前过筛糖粉以形成光滑的奶油糖，但这不是必须的，除非糖团块。
- 糖霜不是白色而是奶油色。颜色取决于您使用黄油还是人造黄油。
警告
- 请勿在室温下放置多余的奶油。将多余的奶油存放在密封的容器中，然后存放在冰箱或寒冷的地方，远离日光以保持其质地。
你需要什么
- 大碗
- 勺子大声搅拌
- 鸡蛋扫（推荐用于奶油芝士糖霜。
