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• 脚步
• 忠告
• 警告
• 你需要什么

Tzatziki是希腊黄瓜酸奶酱，通常用作开胃菜，调味酱，并与许多其他菜肴结合使用。 Tzatziki酱可以单独食用，也可以与陀螺面包一起食用。这是两种Tzatziki酱食谱，您可以根据自己的喜好选择和遵循：

资源资源

正宗的Tzatziki酱（希腊风味）

• 700毫升不加糖的希腊酸奶（酸奶越浓越好）
• 1个黄瓜（低种子英国黄瓜或强力柯比黄瓜）
• 2瓣大蒜
• 新鲜的牛至
• 汤匙是新鲜的
• 特级初榨橄榄油（选择生产日期的橄榄油，如果您想让酱汁味道最好，则应购买特级橄榄油）

Tzatziki酱黄瓜切石榴（美式）

• 950毫升无糖酸奶盒
• 4个中型黄瓜或2个大黄瓜
• 1个大蒜鳞茎
• 2个大柠檬
• 橄榄油
• 1/2茶匙白胡椒粉
• 1/2茶匙盐

脚步

方法1之2：正宗的Tzatziki酱

1. 

   
   
   削皮并准备黄瓜。 将黄瓜去皮，切成3-4份。然后，使用苹果芯提取器切下黄瓜的中间部分。

2. 

   磨碎的黄瓜。 将黄瓜片的平坦表面放在刮匙上，然后开始刮擦。无需刮得太小。

3. 

   
   
   排干果汁。 将切碎的黄瓜放在筛子中，让水排入杯中。您可以轻轻按一下，使黄瓜中的水流失。分别放置黄瓜和果汁。

4. 

   准备大蒜。 切碎的大蒜或将大蒜压榨成泥。然后，将大蒜与少许橄榄油，半茶匙盐混合。配料应放入捣碎的碗中或倒入碗中，并与土豆叉混合。

5. 

   
   
   过滤酸奶。 将咖啡滤纸放在筛子中，然后倒入酸奶。过滤15分钟，轻轻搅拌（避免撕裂滤纸），然后再过滤15分钟。

6. 

   将主要成分混合在一起。 将酸奶，黄瓜汁和大蒜混合物混合到玻璃杯或不锈钢碗中。

7. 

   调味用。 Tzatziki酱所用的调味料在希腊各地有所不同，世界许多地方也使用非传统香料。您可以选择和搭配自己喜欢的调味料，例如柠檬汁，醋，1茶匙新鲜牛至，1茶匙新鲜或1茶匙薄荷。但是，使用黑胡椒粉会产生最传统的味道。

8. 

   让香料注入。 用塑料膜盖住碗，然后放入冰箱中至少2个小时。香料注入12小时即可创造出最佳的味道。黄瓜汁可以用作沙拉酱，腌制肉或添加到Tzatziki中以增强黄瓜味。

9. 

   完。 现在，您可以享受正宗的Tzatziki酱。通常，将酱汁放在装有面包的小碗中，撒上少许橄榄油，一些卡拉梅特橄榄和牛至或香草茎。广告

方法2之2：黄瓜Tzatziki酱切种子

1. 

   准备所有成分。 准备上述所需的成分。

2. 

   准备一个黄瓜。 将黄瓜去皮切成段。然后，用勺子从中间除去种子。

3. 

   切丁。 将黄瓜切成石榴籽，放入筛子中沥干。过多的水可以稀释发烧。

4. 

   将大蒜去皮切碎。 根据您的喜好，将大蒜去皮并切成薄片，可能是几只虾或全谷类。将大蒜切碎，放入橄榄油的食物搅拌器中。混合直至大蒜泥成糊状。

5. 

   过滤酸奶。 将咖啡滤纸放在筛子中，然后倒入酸奶。过滤约15分钟，轻轻搅拌（避免撕裂滤纸），然后再过滤15分钟。

6. 

   混合成分。 将大蒜，黄瓜和酸奶装满一个大玻璃杯或不锈钢碗。用盐和胡椒粉调味。如果愿意，撒上柠檬汁。

7. 

   充分混合成分。 使用打蛋器或大汤匙将各种成分混合在一起。可以品尝和调整成分的数量以适合您的口味。但是，应该注意的是，混合后的酱汁会变浓。

8. 

   将Tzatziki酱冷藏。 进食前，在碗上盖上塑料薄膜，并放入冰箱约2-3小时。此步骤将帮助大蒜减少刺激性气味。

9. 

   请享用。 广告

忠告

• 您可以根据自己的口味调整盐和胡椒粉的量。
• 使用不加糖的酸奶，而不是酸奶或其他调味酸奶。
• Tzatziki酱第二天的味道会更好，并且可以在冰箱中存放几天。
• 可能会根据口味减少大蒜的量。

警告

• 与您的爱人，妻子或亲戚一起享用Tzatziki酱。吃完这种酱汁后，他们可能会提醒您呼吸是否难闻。

你需要什么

• 咖啡滤纸
• 滤器
• 刮板/刮刮工具
• 食物研磨机
• 压蒜器