内容

• 你需要什么

• 高温融化的奶酪会吸收奶酪中的水分和脂肪，从而导致融化的奶酪结块或变粘。

继续加热15-30秒，直到奶酪完全融化。 在开始的15秒后，您可以拉出碗并充分搅拌奶酪。将一碗奶酪推回烤箱，继续加热15秒钟。继续这种方式，直到融化的奶酪具有所需的质地。

• 奶酪融化后可能略厚。煮得太久，奶酪会变硬和松脆。

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方法2之3：在炉子上融化切达干酪

1. 

   
   
   烤奶酪。 炉排奶酪和食物处理器。将奶酪从冰箱上直接磨碎，因为在寒冷时更容易将其磨碎。如果遇到麻烦，可以将切达干酪冷冻10-30分钟以进行冷冻。然后尝试再次将奶酪制成果泥。
   • 您也可以使用切碎的切达干酪。但是，如果您自己磨碎，奶酪的味道会更好。

2. 

   将切碎的奶酪在室温下放入不粘锅中。 磨碎后，将切达干酪定为室温，然后融化。如果放在室温下，融化的奶酪可能会更软，融化所需的热量更少。将奶酪放在一个大的不粘锅中，这样您就可以容纳所有稍后融化的奶酪。

3. 

   
   
   仔细观察并充分搅拌。 您应该在融化过程中监督奶酪锅，因为奶酪会很快燃烧。反复搅拌奶酪锅，以使奶酪不粘。这样可确保奶酪融化均匀，不会燃烧或粘在锅上。

4. 

   将蒸汽篮放在锅中，然后将奶酪碗放在上面。 将蒸汽篮直接放入沸水锅中。然后，将碗奶酪放在蒸笼中。您应该煮5分钟以蒸奶酪。定期检查，以免奶酪过度融化。
   • 在将奶酪移入之前，请确保将奶酪的耐热碗放入蒸笼中。
   • 如果您想使奶酪更光滑，更像酱汁​​，可以在奶酪中加入几茶匙面粉。

5. 

   
   
   完。 广告

你需要什么

• 奶酪屑
• 盘子
• 微波
• 火炉
• 多用途粉
• 国家
• 锅
• 小耐热碗
• 蒸篮