内容

• 原料
• 脚步
• 第 1 部分（共 3 部分）：制作面团
• 第 2 部分（共 3 部分）：揉捏
• 第 3 部分（共 3 部分）：烘焙
• 提示

新鲜面包必须搭配某些菜肴，但女主人并不总是有时间等几个小时让面团发酵。如果您需要在一小时内制作新鲜营养的面包，请使用此食谱，您不会失望的。

原料

• 2杯热水（不是开水）
• 4茶匙速溶酵母
• 1汤匙糖
• 1/4 杯植物油
• 5杯面粉
• 1 1/2 茶匙盐

脚步

第 1 部分（共 3 部分）：制作面团

1. 1 将水倒入碗中。 水是热的但不是沸腾是非常重要的。开水会杀死酵母，热水会促进酵母的繁殖，这样面包就会发酵得更晚。
2. 2 在水中加入酵母和糖。 用勺子搅拌。酵母会与糖反应，几分钟后混合物会起泡。
   • 如果 3 分钟过去了，没有任何反应，则可能是酵母用完了，您需要使用新容器。
   • 您也可以尝试在较冷的水中重复该过程。
3. 3 将面粉倒入一个大碗中。 5 杯 2 条面包。您可以使用通用面粉或面包粉。面包粉有点重。但通用会做。
4. 4 加入植物油、盐和酵母。 盖上面粉。
5. 5 混合面团。 您可以使用手动搅拌机或木勺。搅拌直到形成一个又大又粘的面团球。

第 2 部分（共 3 部分）：揉捏

1. 1 将面团放入涂有黄油的碗中。 您可以用油清洗旧碗并涂上油脂，或者使用不同的碗。碗的大小必须是面团块的两倍大才能让它上升。
2. 2 将面团盖好并存放在温暖的地方。 用塑料袋或干净的毛巾盖住，不需要紧紧地阻挡空气。放在厨房温暖的地方。如果您的厨房很冷或通风，请将烤箱预热至 22 度，然后关闭并将碗放在那里。这将是发酵面团的理想温度。
3. 3 让面团发酵 25 分钟。 它会开始膨胀，不到两倍。
4. 4 搅拌并放置面团。 如果您有立式搅拌机，请使用面团附件并搅拌 5 分钟。如果你没有搅拌机，你可以用手打面团。把它放在撒了面粉的表面上揉10分钟，直到面团变软。
   • 当面团停止滚成团时，您就会知道它已经变软了。
   • 面团也会变得粘稠而有光泽。

第 3 部分（共 3 部分）：烘焙

1. 1 烤箱预热到350度。
2. 2 把面团分开。 把面团擀成圆形，像披萨一样。切成两半，你有两块面团。
3. 3 把面团卷起来。 将一个角朝向您放置，然后将这个角折向另一个角。折叠到那时为止。直到你得到一个面包。对另一块重复相同的操作。
   • 您也可以制作任何其他类型的面包。
4. 4 从顶部剪下。 用刀在每个面包的顶部切开。这将使面团烘烤得更好。
5. 5 将面团放在烘焙纸上。 您也可以在特殊模具中烘烤面包。
6. 6 烤30分钟。 面包完成后，顶部会变成浅棕色。与黄油、果酱一起食用，或搭配汤或炒菜。
7. 7完成>

提示

• 使用 2 杯自发面粉、1/2 杯白面粉和 2-3 茶匙亚麻籽 + 1 瓶啤酒制作结实的面包。
• 在 2-3 天内食用。没有什么可以节省一周的面包。