内容

• 脚步
• 第 1 部分（共 2 部分）：避免导致胰腺炎的食物
• 第 2 部分（共 2 部分）：改善胰腺炎的食物
• 提示
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胰腺炎是一种胰腺（一种参与消化并将食物加工成身体可以吸收的形式的大腺体）发生炎症和功能障碍的疾病。胰腺炎有两种形式：急性形式（突然和短暂的炎症）和慢性形式（长期炎症）。胰腺炎通常是胆结石和慢性酒精中毒的结果。

脚步

第 1 部分（共 2 部分）：避免导致胰腺炎的食物

1. 1 避免过量饮酒。 过量饮酒与胰腺炎之间存在非常明显的联系。如果您容易患胰腺炎，您可以为身体做的第一件事就是减少酒精摄入量。大约十分之七的慢性胰腺炎是由长期酗酒引起的。
   • 香烟会增加酒精对胰腺炎的负面影响，所以你也应该戒烟。
   • 如果您或您认识的人有酗酒问题，您可能需要寻求帮助。去戒毒所或匿名戒酒小组。
2. 2 了解胆结石和胰腺炎之间的关系。 胆结石是急性胰腺炎的主要原因之一。它们是由胆汁（肝脏中促进脂肪乳化的一种物质）中大量胆固醇的积累引起的。
3. 3 避免油腻和油炸食品。 如果您容易患胰腺炎，那么您应该戒掉任何含有饱和脂肪或反式脂肪的食物。特别是，如果您正在从胰腺炎发作中恢复过来，高脂肪食物可能会导致第二次发作。尽量避免以下食物：
   • 肥肉，如器官肉、培根、意大利辣香肠和意大利腊肠
   • 汉堡和薯条等高脂肪食物
   • 反式脂肪含量高的食物，如包装烘焙食品、快餐和冷冻比萨
   • 全脂牛奶、酸奶和奶酪
4. 4 尽量减少高碳水化合物食物的摄入量。 富含快速碳水化合物的食物会增加您的甘油三酯水平（血液中携带的脂肪量），从而导致胆结石和胰腺炎。这些包括糖果和高热量饮料。应特别注意以下产品：
   • 甜水
   • 蛋糕、饼干和馅饼
   • 糖果
   • 半成品，如果酱和一些馅料
5. 5 不要进行严格的饮食。 如果您正在尝试减肥，请逐步进行，否则您的身体可能无法承受。快速减肥会导致肝脏产生高水平的胆固醇，从而导致胆结石。

第 2 部分（共 2 部分）：改善胰腺炎的食物

1. 1 多吃全谷物。 白面粉食物会大大增加甘油三酯水平（血液中携带的脂肪量），这会引发胰腺炎发作。避免食用由精制白面粉制成的白面包、谷物、米饭和意大利面。相反，选择全谷物类似物。
2. 2 多吃水果和蔬菜。 特别是，您应该改吃富含 B 族维生素和铁的食物（如绿叶蔬菜）。大多数水果和蔬菜都富含抗氧化剂，可以帮助预防胰腺炎的发作。关注以下产品：
   • 绿色蔬菜
   • 浆果和樱桃
   • 番茄
   • 南瓜
   • 灯笼椒
3. 3 喝很多的水。 国家胰腺基金会建议被诊断出患有胰腺炎的人总是随身携带一瓶水，以避免脱水（这会导致胰腺炎发作）。你也可以随身携带佳得乐和其他运动饮料，但要注意高糖饮料。

提示

• 为了降低患胰腺炎的风险，您应该开始定期锻炼并戒烟。
• 如果您认为自己可能患有胰腺炎，请与您的医生讨论您的饮食。

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