内容

• 脚步
• 方法 1 of 3：确定编写食谱的目的
• 方法 2 of 3：选择并写下食谱
• 方法 3 of 3：出版食谱
• 提示
• 警告
• 你需要什么

热心的家庭厨师经常梦想写一本食谱。为什么不？食谱是经验、故事和爱的宝库，三合一，与他人分享经验很棒。为子孙后代以及同时代人保留您的食谱，是编写食谱的重要理由。谁知道呢？你甚至可能因此而出名！

脚步

方法 1 of 3：确定编写食谱的目的

1. 1 决定你为什么要写一本食谱。 您需要决定这一点，以便了解如何编写食谱以及它的目标人群。
   • 例如，如果您只想写一本供自己使用的食谱，请在您的计算机上以 PDF 格式创建它，以便可以使用普通订书机打印和装订，您只需要一点点书写即可。
   • 如果您是为家庭聚会、地方或国家出版物或某个场合而写作，那么您可能想写一些更重要的东西。那么您很可能需要照片、高质量的印刷品和良好的装订。
   • 如果您正在为专业出版物写作，您可能需要在开始之前联系出版商，以引起潜在读者的兴趣和建议。

方法 2 of 3：选择并写下食谱

1. 1 选择您最好的或最喜欢的食谱。 一本好的食谱是一系列经过深思熟虑的食谱集合，它们反映了特定的主题，例如开胃菜、主菜、甜点、糕点等。通常你坚持一种烹饪方式，而不是折衷主义，比如生食、家常菜、老式食物、家庭食物、清淡食物、快餐、晚宴食物、新鲜食物、海鲜等。
   • 您还可以选择一种在您的家人中一直享有巨大成功并且始终完美无瑕的食谱。如果正确呈现，这些成就将使读者想要尝试这些食谱。
2. 2 准备食谱。 如果你所有的食谱都在不同的地方，比如在你的脑海中，在不同的纸上，在各种食谱中等等，那么是时候把它们放在一起了。
   • 写食谱时，一定要用你自己的话来写。尽管配料清单不受版权保护，常用的分步食谱也不受版权保护，但用于描述烹饪方法的词语是专有的。因此，在依赖您收集的食谱时，您应该使用自己的话。
   • 请尽可能引用原始来源。如果您知道过去几年您一直在使用您最喜欢的厨师的食谱，请引用出处，即使您尚未使用相同的食材。这是常见的礼貌，它有助于保持不断分享和自豪感，这在烹饪中很常见。
3. 3 拍照。 如果您要在食谱中添加照片，请构图菜肴或物品并拍摄它们。现代读者希望在食谱中看到与过去食谱书中不同的照片。照片可以帮助读者更具体地想象最终结果，并激发准备菜肴的灵感。
   • 从不同角度拍摄多张照片，以获得每道菜的最佳照片。
   • 如果您不想创建这样的食谱，则不需要所有食谱的照片；只需选择您最希望在照片中看到的食谱。
   • 使用照片捕捉软件编辑照片。
   • 如果您在处理食物时无法拍照或不想拍照，请寻找愿意帮助您的朋友或家人。有些印刷商会很乐意为您做这件事，但它会为您的书增加价值，因此如果您自己出版这本书，最好自己做。
4. 4 一起收集食谱。 决定食谱在您的食谱中的顺序。编写概要和目录以帮助您选择正确的食谱位置。
   • 有关如何组织食谱的想法，请参阅之前发布的其他食谱。有创意固然好，但值得记住的是，读者已经对食谱的结构有了既定的了解。也就是，从泡菜到甜点，从开胃菜到主菜和甜点等等，取决于你拼的是什么菜。

方法 3 of 3：出版食谱

1. 1 校对。 多次编辑您的书，并让其他人阅读。检查配料、测量值、烹饪时间等的准确性。食谱不能容忍错误。
   • 如果您的朋友或家人中有愿意提供帮助的厨师，请将不同的食谱从书中分开并要求进行“海试”。经过双重或三次测试的食谱可为您的食谱增加价值——它们可以用作额外的营销策略，让读者相信您的食谱。向您的助手承诺免费提供本书的最终副本，以感谢他们的帮助。
2. 2 寻找一种方法来出版您的书。 无论是在线还是印刷，自我出版都有巨大的空间。检查价格，决定要打印的份数，并对制作电子书、精装书或两者的可能性持开放态度。
   • 如果您选择精装，请自行决定是否需要彩色印刷、光面或哑光页面饰面、封面等，所有这些都将包含在最终成本中。
   • 或者，将您的食谱发送给出版商进行印刷和销售。这将导致无数次拒绝，但如果您的工作做得很好，如果您彬彬有礼、坚持不懈、乐于讨论并为出版商提供良好的销售宣传，那么很可能有人会对它感兴趣。在写书之前销售这个想法会更有益，然后你就可以提前联系出版商。
   • 如果您希望自己的作品专业出版，请寻求专业建议。

提示

• 食谱市场已经饱和，但食谱仍然是最畅销的之一，因为人们喜欢食物，他们喜欢看着它的图片并想象他们自己做的，即使他们从来没有时间吃！为了帮助您的食谱从成千上万的其他食谱中脱颖而出，您需要尽可能原创，同时关注当下的热门和时尚。例如，如果小棒饼很受欢迎，你能提出什么新想法？也许将它们做成猫的形状或花园风格就足以让您的书从具有类似蛋糕食谱的各种其他书籍中脱颖而出。结合您的个性、当前时尚和独创性来吸引人们对您的食谱的关注，而不是许多其他想要实现相同目标的书籍。享受这场创意对决吧！
• 考虑要求家人为您的食谱书做出贡献。如果您决定为特殊场合（例如家庭团聚或庆祝十年友谊等）制作一本食谱，这将更加有用。
• 清楚清楚地说明如何准备食材。在某些情况下，图表和插图与照片一样有用；如果你不会画画，试着找一个愿意帮助你的人。

警告

• 检查您的每个食谱两到三遍。错误会导致人们对内容失去信心，以后您将无法为您的下一本食谱吸引客户。准确的测量、烹饪时间和结果都是您作为一名优秀厨师或面包师声誉的一部分。
• 不要放弃你的主要工作。很少有人靠食谱谋生。如果这就是您所追求的目标，您或许可以顺利攻读相关文凭或学位并在食品行业工作，或许还可以参加沟通培训，以便能够以吸引其他人的方式提升您的技能。电视观众、互联网用户或广播听众的兴趣。
• 语法和拼写错误表明工作方式不专业，这也会影响人们对您厨房的感觉（但是，这无关紧要）。如果这是您的弱点，请找一位优秀的编辑来帮助您的工作在各个方面都大放异彩。

你需要什么

• 食谱
• 数码相机（高质量分辨率）
• 照片处理软件
• 图书制作软件，甚至Word等。