如何喝苏格兰威士忌

内容

脚步
方法 1（共 3 个）：第 1 部分：了解苏格兰威士忌的基础知识
方法 2 of 3：第二部分：闻、喝、享受
方法 3（共 3 个）：第三部分：提高您对威士忌的掌握程度
提示

注意力：本文适用于 18 岁以上的人。

苏格兰威士忌（苏格兰威士忌）在一些烈酒圈子里激发了一种几乎狂热的忠诚度。它以其辛辣、泥煤般的香气和悠长的余味而闻名，更适合啜饮而不是一口气吞下。虽然威士忌可以取悦任何表现出兴趣的人，但苏格兰威士忌最好在头脑相当模糊的情况下饮用。如果您给自己倒了一些，现在想以全新的方式享受它的柔滑质地，请继续阅读。

脚步

方法 1（共 3 个）：第 1 部分：了解苏格兰威士忌的基础知识

1 区分单一麦芽威士忌和混合威士忌。 威士忌的主要区别之一是技术。这似乎并不那么重要，但即使在你喝一口酒之前，区分单一麦芽和混合麦芽的能力也会告诉你很多关于这种饮料的信息。所以， 有什么区别 在单一麦芽和混合麦芽之间？
- 单一麦芽苏格兰威士忌仅用水和 100% 大麦制成。虽然它们来自同一个工厂，但它们可以从不同的桶甚至批次中取出。出厂单一麦芽 布鲁赫拉迪奇 因此，它们可能包含来自不同桶的威士忌，但是，尽管如此，它只会是在 布鲁赫拉迪奇.
- 混合大麦苏格兰威士忌由来自不同酿酒厂的两种或多种单一麦芽威士忌制成。许多酿酒厂出售他们的威士忌以用于混合。几家独立的装瓶厂标明了用于混合酿酒厂的威士忌，而不是简单地将地理区域命名为一个整体。
2 不要盲目地偏爱单一麦芽混合。 虽然单一麦芽威士忌比混合威士忌更有声望——当然，它们的价格说明了这一点——有一些非常美味的混合威士忌有时比单一麦芽威士忌更好。总体而言，您可能会从单一麦芽中获得更高的品质，但它们更贵，而且并不总是比混合麦芽更好。喝苏格兰威士忌时，一定要公平公正。你不必是一个完美的势利小人。
3 请注意，苏格兰威士忌通常会随着时间的推移而变得更好。 苏格兰威士忌在橡木桶中陈酿至少三年。有时雪利酒或波旁威士忌在同一个桶中成熟。木桶本身的来源也各不相同：一些工厂更喜欢美国橡木，而另一些则更喜欢欧洲橡木。正是这种在橡木桶中陈酿的过程造就了一款伟大的威士忌——有时需要几十年的时间。正如一位智者曾经说过的那样：“永远不要对苏格兰威士忌进行恋童癖！”
- 为什么威士忌多年来一直在进步？橡木和所有木材一样，是多孔的。在橡木桶中储存期间，胶带会渗入毛孔，吸收独特的橡木香气。随着威士忌的成熟，一些酒精会蒸发，增强香气。威士忌在成熟过程中蒸发的部分被称为“天使的份额”。
- 有时，苏格兰威士忌酒桶会从内部预先用木炭烧制。这给饮料带来了独特的风味。此外，烧焦的木头有助于清洁威士忌；随着威士忌的成熟，煤中的碳会过滤掉杂质。
- 威士忌通常是“完成”陈酿的。大部分时间都在桶中陈酿，然后倒入其他桶中，额外存放 6-12 个月。这使威士忌具有更丰富的风味。
- 威士忌在装瓶后停止老化是一个普遍的共识。它可以通过蒸发失去一些酒精，从而有所软化，但威士忌在桶中仍会获得大部分浓郁的香气。
4 只喝不含染料的威士忌。 一些威士忌中添加了焦糖色，表面上是为了在所有溢出物中保持标准颜色。远离这种威士忌。如果威士忌味道好，那么它看起来像什么有什么不同？这是透明胶带和其他染色酒精饮料的主要观点：如果他们在颜色上作弊，他们还在撒谎什么？
5 查看磁带的生产地点。 虽然威士忌在技术上可以在世界任何地方生产——加拿大、澳大利亚，甚至日本都可以生产出优质的威士忌——但首先要从苏格兰风大的悬崖上生产的威士忌开始。你绝对不会出错。以下是对不同地区的快速概览，在这些地区生产的威士忌的一些特征，以及代表它们的最常见品牌：

*按产区划分的苏格兰威士忌特点*
地区	鲜明的地域特色	代表他们的品牌
低地	清淡、柔软、麦芽味、草本味	格兰金奇、布兰多克、奥亨托尚
丘陵	硬、辣、干、甜	格兰杰、布莱尔·阿索尔、泰利斯克
斯佩塞	甜，醇厚，通常果味	格兰菲迪、格兰威特、麦卡伦
艾莱岛	泥煤味，烟熏味，海味	Bowmore、Ardbeg、Laphroaig、Bruichladdich
坎贝尔	密度从中到高，泥炭味微咸	斯普林班克、格伦盖尔、格伦斯科舍

方法 2 of 3：第二部分：闻、喝、享受

1 找到合适的玻璃。 威士忌从任何旧玻璃杯中都可以饮用，但是 正确的 玻璃将增强您的体验。专家一致认为郁金香形状的玻璃杯通常是最好的：它可以让你在玻璃杯周围旋转威士忌而不会洒出它，并在颈部附近收集饮料的香气。
- 如果找不到郁金香形状的玻璃杯，可以使用葡萄酒或香槟杯。
2 倒入少量威士忌，在玻璃杯中轻轻摇晃。 给自己倒一点——当然，这取决于你的喜好——通常不超过 30 毫升。轻轻摇晃玻璃杯，用饮料薄膜覆盖两侧，让酒精呼吸。当您观看焦糖薄膜从玻璃杯中滑落时，欣赏威士忌的颜色和质地。
3 闻。闻你的威士忌。将玻璃杯靠近鼻子并深吸一口气。取下玻璃杯（第一次呼吸将完全是酒精），然后将玻璃杯放回您的鼻子。像这样花半分钟，吸入威士忌，然后移开杯子，再次吸入它的香气——在这段时间里，试着自由地想象你与饮料的香气相关联的东西。嗅探时请考虑以下变化：
- 烟熏味，熏肉。也有泥炭的香气，因为大麦经常会淋上泥炭烟来熏制。
- 咸。你在Isle Whiskey中尝到了大海的咸味吗？许多苏格兰威士忌都含有海水的香气。
- 水果香气。您能在威士忌中闻到干黑醋栗、杏子或樱桃的香气吗？
- 甜味。许多威士忌都有焦糖、太妃糖、香草和蜂蜜的香味。你喜欢什么糖果香味？
- 木香。因为橡木是威士忌成熟过程中必不可少的伴侣，所以在苏格兰威士忌的调色板中，木香通常很突出。它有时会与甜味相互作用。
4 从玻璃杯中啜饮少量饮料。 喝一口足够的威士忌以完全覆盖你的舌头，但不要太多，否则味蕾会被酒精的香气淹没。在嘴里放一点苏格兰威士忌，试着培养你的味觉技巧。威士忌是什么味道？它的气味是什么样的？
5 享受结束。 吞下威士忌并张开嘴，更容易感受到饮料的余味。吞下威士忌后会出现什么香气？这称为“完成”。在优质苏格兰威士忌中，回味与味道本身不同，为您的味觉和品酒体验增添了另一层乐趣。
6 在威士忌中加入少量水。 许多威士忌爱好者喜欢在饮料中加入足够的水将酒精稀释到 30%。这通常少于一茶匙。有些威士忌需要更多的水，有些则需要更少；与最精致的事物一样，这里少比多好。
- 这里有一个关于在威士忌中添加多少水的提示。一次加几滴水，直到吸入威士忌香气引起的鼻子灼热感消失。
- 为什么要在威士忌中加水？水会稀释威士忌。就像在烈性酒精饮料中一样，威士忌中的酒精会以其酒精气味淹没其他风味。当您从嗅觉和味觉中去除酒精的主要香气时，您就会发现威士忌的真正精神，并让它全力闪耀。可以这么说，加水可以区分男人和男孩。
- 尝试用盖子（例如干净的玻璃架）盖住威士忌，让它加热 10-30 分钟。这将使威士忌有充足的时间与水相互作用，从而创造更好的品尝体验。
7 重复整个过程，现在用稀释的威士忌。 再次聊天、闻闻、品尝和品尝威士忌。稀释后味道如何？它与未稀释的有何不同？您现在注意到哪些在第一次尝试时不存在的？继续慢慢地喝和享受威士忌，最好是和朋友一起。

方法 3（共 3 个）：第三部分：提高您对威士忌的掌握程度

1 制作您自己的混合威士忌。 谁说你必须依赖工厂为你提供的混合物？您可以快速轻松地制作自己的混合物，只需稍加练习即可获得良好的效果。以下是有关如何执行此操作的基础知识。
- 从两种威士忌开始，最好是来自同一个酒厂。两种不同的 Bruichladdichs 或两种不同的 Talisker 作物都可以很好地工作。威士忌在同一家酒厂酿造时很容易混合。
- 混合少量的两三种威士忌，静置一两个星期。这是您的“试运行”，看看您是否喜欢结果。如果两到三周后您对这种混合物感到满意，您就可以自信地混合其余的饮料，相信它不会变成一场彻底的灾难。
- 拿空威士忌瓶，用新鲜的混合物几乎装满它们。您可以使用 50/50 或 45/55 比例的两种威士忌，或三种 33/33/33。这是你的选择。为了避免氧化，威士忌的灌装几乎完成，这会影响威士忌的味道。
2 打开瓶子后，请在一年内饮用。 打开访问后 O₂ 对于其珍贵的威士忌，酒精会开始失去一些特性。氧气将开始将酒精转化为醋。所以要负责任地喝，但不要喝得太慢，否则你的混合物会变成一种无法使用的酸。喝到底！
3 自己试验木材老化。 威士忌在橡木桶中陈酿，但作为一名企业家，您可以学习用麻线和烤灌木来陈酿。尝试用桦木、樱桃木或橡木等树来试验一种特殊的香味。当然，只能在看起来不完美的威士忌上使用这种技术；非常好的威士忌可能不会从额外的木工中受益。
- 确保树枝或刷子足够小，以适合您的威士忌酒瓶。
- 在烤箱中用小火加热树枝或灌木几个小时，以去除所有水分。
- 使用喷灯，轻轻炸掉树枝。你的目标不是得到木炭，而是轻轻地炸树枝以获得额外的味道。
- 用一根绳子将树枝系在一起，然后将它们浸入威士忌酒瓶中，每 30 分钟品尝一次。您不应该这样做超过一个小时以获得最佳效果。只需 30-60 分钟即可产生足够的效果。
- 一探究竟：确保您使用的木材类型可安全用于威士忌。某些类型的木材对人类有毒和/或不会为您的威士忌增添任何风味。你的健康应该永远放在第一位。
4 尽量不要加冰。 当然，如果你喜欢冷的和高度稀释的威士忌，你可以这样做。然而，大多数威士忌饮用者避免冰。寒冷的温度掩盖了某些香气，太稀的威士忌比威士忌更水，对吧？
- 如果您仍想冷藏威士忌，请使用鹅卵石。你可以把它们放在冰箱里冷冻，如果做得好，它们不会留下余味。
5 开始建立自己的威士忌收藏。 当然，如果您是初学者，这可能看起来有点奇怪。然而，许多人发现收集威士忌是一种有趣且富有启发性的爱好。在开始自己的收藏时，需要考虑以下几点：
- 买自己喜欢吃的，而不是以后能赚大钱的。威士忌拍卖相当不稳定。价格经常变动。在收藏中，最好坚持自己喜欢的；因此，如果威士忌的价格在未来 10 年下跌，或者没有超过通货膨胀，你仍然会很高兴喝完你的威士忌。
- 保存您的收据。用瓶子存放收据。这是一个很好的小提醒，提醒您所支付的费用，当您最终决定打开软木塞时，它将帮助您更享受威士忌。
- 将您的宝藏存放在不同的位置。如果一个间谍孩子或毁灭性的火灾覆盖了您的藏匿处，您会很高兴将其分成多个位置。不要把所有的鸡蛋放在一个篮子里。