咖啡玛奇朵的制作方法

内容

原料
脚步
提示
警告
你需要什么

玛奇朵咖啡在意大利语中的意思是“标记”（带有泡沫）。玛奇朵咖啡是一种以单份或双份浓缩咖啡为基础的小而简单的饮料，带有一丝美味的奶泡。这不是拿铁咖啡或卡布奇诺咖啡，而是一种浓缩咖啡，上面带有一勺泡沫以完全覆盖浓缩咖啡并保护它免受空气污染。虽然它是一种很小的饮料，但玛奇朵可能是最难制作的浓缩咖啡饮料之一。如果您认为蒸拿铁牛奶很难喝，请再想一想。这种饮料的精髓在于一切都是理想的——完美的浓缩咖啡和完美的泡沫。

原料

牛奶
浓缩咖啡

脚步

1 用蒸汽搅拌牛奶。 用与卡布奇诺相同的方法蒸玛奇朵牛奶。搅拌牛奶时使用 340-350 克的水壶。用牛奶填满它的脖子。你不会用完所有的牛奶，但你需要在壶里有足够的牛奶，这样你就有更多的时间来蒸它。牛奶越多，加热到 155 度所需的时间就越长，这会给您更多时间来玩泡沫。请记住，咖啡玛奇朵意味着标有泡沫，因此您需要制作大量泡沫，但这并不意味着每杯都需要使用大量泡沫。
2 将制造商的尖端放在牛奶表面。 做一个好的圆周运动，比如打一个洞。这将导致牛奶和泡沫混合在一起。您的牛奶和泡沫在倒入杯中之前不应分离。
3 继续打孔，直到罐子里的东西翻倍。 请不要超过 160 度，并避免泡沫中出现气泡。拍打水壶让所有气泡都出来，扭转它，所有爵士乐。
4 制作双份浓缩咖啡。 如果您是一位经验丰富的咖啡师，拥有一台好的咖啡机，您应该能够同时制作浓缩咖啡和牛奶。如果您的机器不允许您这样做，请继续搅打牛奶。如果您不确定如何制作优质的意式浓缩咖啡，请研磨新鲜的咖啡豆并在分配器中重新装满 3 次。够容易吗？一杯好的意式浓缩咖啡大约需要 21-25 秒来冲泡，有人说是 23-27 秒；这取决于机器和咖啡豆。只要确保你做对了。
5 再次搅拌。 如果第一次蒸的时候泡沫不够，可以倒入一些牛奶。要做到这一点，请拿一个勺子把它放在水壶前面，这样你就可以在排出牛奶的同时抓住泡沫。再稍微搅拌一下。拿一杯浓缩咖啡，以一个小角度握住杯子。
6 将壶中的泡沫牛奶倒入浓缩咖啡中，就在壶的中央。 将奶壶抬高以保持牛奶倾倒速度稳定。将一点起泡的牛奶倒入浓缩咖啡中。如果您的牛奶比浓缩咖啡多，那么您已经在干扰卡布奇诺区域。
7 从壶中倒牛奶时要保持冷静。 轻轻移动你的手腕，让投手的重量移动。倒完泡沫牛奶后，将水壶放在一边。如果你做得好，你应该拥有一颗美丽的心。