内容

• 脚步
• 方法 1 of 5：牛奶炖熏鲈鱼片（英国食谱）
• 方法 2 of 5：烤熏鲈鱼片
• 方法 3 of 5：炖熏鲈鱼片
• 方法 4 of 5：炸熏鲈鱼片
• 方法 5 of 5：酱熏鲈鱼
• 提示

鲈鱼是一种很棒的鱼，尤其是熏制的时候！熏鲈鱼可以选择黄色（染色）或不染色。有几种烹饪鲈鱼的方法。每人一份应该是大约 170-225 克。让供应商从鱼身上去除骨头和鱼片，以避免任何不愉快的惊喜。

脚步

方法 1 of 5：牛奶炖熏鲈鱼片（英国食谱）

1. 1 将装有牛奶的煎锅放在火上。
2. 2加入黑胡椒粉。
3. 3将鱼放入中火煮约 10 分钟（牛奶不应该沸腾，但应该是热的）。
4. 4与新鲜出炉的面包和黄油一起食用，用牛奶作为酱汁，用面包清洁盘子。

方法 2 of 5：烤熏鲈鱼片

1. 1只需将鲈鱼放在箔纸上，然后在上面放一小块黄油。
2. 2 在鱼上撒上胡椒粉。 烟熏鲈鱼够咸，您可能不需要加盐。
3. 3如果不确定，加一撮盐。
4. 4根据需要添加一些草药（莳萝效果很好）。
5. 5将锡纸封好，放入烤箱175°C烤20分钟左右。

方法 3 of 5：炖熏鲈鱼片

1. 1将一锅水放在火上。
2. 2在水中加入月桂叶（可选，但它会增加一种特殊的味道）。
3. 3用中火煨鱼约10分钟（水不应该沸腾，但应该是热的）。

方法 4 of 5：炸熏鲈鱼片

1. 1 在鱼上撒上橄榄油，加入一些香草（牛至、莳萝等）静置约 5 分钟，让其沉浸在香气中。
2. 2根据需要加盐！
3. 3用几汤匙橄榄油加热平底锅，将鲈鱼鱼片，皮肤朝下。
4. 4 用大火煮约 4 分钟。 然后把鱼片翻过来再煮2分钟左右。 （烹饪时间取决于鱼片的厚度。）
5. 5 如果需要，然后淋上柠檬汁，然后立即与美味的配菜（沙拉、果泥等）一起食用。等等。）。

方法 5 of 5：酱熏鲈鱼

1. 1 将鲈鱼鱼片放入煎锅中。 倒入足够的牛奶（直到碎片完全覆盖）。
2. 2 加入胡椒粒和月桂叶。 小火炖4分钟
3. 3 从锅中取出鱼。 不要让凉。将鱼汁和牛奶保存在煎锅中以备后用。
4. 4 把土豆放进去煮。 把韭菜放在上面。
5. 5 把剩下的遮目鱼酱放在平底锅里。 加入一勺酱粉或玉米粉和一些干芥末。搅拌均匀。
6. 6 把鱼放回酱汁里。 打入2个鸡蛋，小火慢炖。
7. 7取出月桂叶。
8. 8 在温暖的盘子上食用。 将土豆和韭菜并排放置。然后把鸡蛋放在鱼上面。

提示

• 熏鲈鱼是咸的，但根据食物的咸度，您可以在上述任何食谱中加一点盐。