内容

• 原料
• 简单的玉米粥
• 炸玉米粥
• 烤玉米粥
• 奶酪玉米粥
• 脚步
• 方法 1 of 4：简单的玉米粥
• 方法 2 of 4：油炸玉米粥
• 方法 3 of 4：烤玉米粥
• 方法 4 of 4：奶酪玉米粥
• 提示
• 附加文章

玉米粥由白色或黄色玉米制成，将其干燥并磨成面粉。波伦塔是意大利的传统菜肴，但其美味和多功能性使其近年来风靡全球。了解如何制作简单的玉米粥和三种变体：油炸玉米粥、烘焙玉米粥和奶酪玉米粥。

原料

简单的玉米粥

• 1杯干玉米粥
• 3杯水
• 1/2茶匙盐

炸玉米粥

• 2杯纯熟玉米粥
• 1杯橄榄油
• 1/4 杯磨碎的帕尔马干酪
• 盐和胡椒

烤玉米粥

• 2杯纯熟玉米粥
• 橄榄油
• 1/2杯黄油
• 1/2 茶匙百里香
• 盐和胡椒

奶酪玉米粥

• 2杯纯熟玉米粥
• 1 杯磨碎的奶酪（切达干酪、帕尔马干酪或您选择的其他奶酪）
• 1杯全脂牛奶
• 1/2杯黄油
• 2汤匙切碎的欧芹
• 盐和胡椒

脚步

方法 1 of 4：简单的玉米粥

1. 1 将水倒入一个大平底锅中。 煮沸并加入盐。
2. 2 将热量降至中低。
3. 3 将三分之一的玉米粥放入平底锅中。 用木勺将其与水混合。大约 2 分钟后，混合物应达到糊状。
4. 4 将剩余的玉米粥加入锅中。 继续用勺子搅拌大约十分钟。
5. 5 当玉米粥的质地呈奶油状时就完成了。
   • 不要把玉米粥煮过头，否则它会变得太软。
   • 品尝玉米粥并决定您最喜欢哪种质地 - 奶油状或颗粒状。当玉米粥达到所需的稠度时，从火上移开。
   • 将玉米粥与蔬菜、辣椒、肉或鱼一起食用 - 可能性无穷无尽。

方法 2 of 4：油炸玉米粥

1. 1 用简单的食谱制作玉米粥。 把水烧开，加盐调味，减少热量，加入1/3的玉米粥制成糊状，然后加入剩余的玉米粥，煮至奶油状。
2. 2 将玉米粥放在抹了油的烤盘中。 模具的大小决定了炸玉米粥片的厚度。如果你想煮更薄的玉米粥，请使用大模具，如果更厚，请使用较小的模具。
   • 用抹刀抹平玉米粥。
   • 用盖子或铝箔盖住盘子。
3. 3 将模具放入冰箱。 冷藏直到玉米粥变硬。大约 2 小时后检查玉米粥。如果它仍然温暖柔软，请将其放在冰箱中再过半小时。
4. 4 将玉米粥切成薄片。 每件应约为 5 厘米乘 5 厘米。
   • 切片的形状可以是正方形、矩形或三角形。最重要的是它们的大小相同。
5. 5 将铸铁平底锅放在中高火上。 将油倒入煎锅中，加热至几乎冒烟。
6. 6 将玉米粥片放入煎锅中。 煎至金黄色，大约 3 分钟。翻过来煎另一面。
   • 在将玉米粥放入锅中之前，请确保油足够热。否则，它可能会在油炸之前散开。
   • 如果你想烤玉米粥而不是在平底锅里，此时把它放在烤架上。
7. 7 将炸好的玉米粥放在衬有纸巾的盘子上。 撒上帕尔马干酪，用盐和胡椒调味。

方法 3 of 4：烤玉米粥

1. 1 用简单的食谱制作玉米粥。 把水烧开，加盐调味，减少热量，加入1/3的玉米粥制成糊状，然后加入剩余的玉米粥，煮至奶油状。同时预热烤箱至175摄氏度。
2. 2 在玉米粥中加入黄油并搅拌。 用木勺把它分成几块，搅拌直到它融化并与玉米粥混合。加入百里香，用盐和胡椒调味并搅拌。
3. 3 将玉米粥放在抹了油的烤盘中。 模具的大小决定了炸玉米粥片的厚度。如果你想煮更薄的玉米粥，请使用大模具，如果更厚，请使用较小的模具。
4. 4 将盘子放入烤箱。 烘烤 20 分钟，直到玉米粥完全煮熟，直到变成棕色或金黄色。
5. 5 从烤箱中取出盘子。 让盘子冷却几分钟，然后切成薄片食用。
   • 使用曲奇刀塑造有趣的玉米粥形状。
   • 配上马力拉酱，享用真正的意大利风味餐。

方法 4 of 4：奶酪玉米粥

1. 1 用简单的食谱制作玉米粥。 把水烧开，加盐调味，减少热量，加入1/3的玉米粥制成糊状，然后加入剩余的玉米粥，煮至奶油状。
2. 2 加入黄油和奶酪。 用木勺搅拌，直到黄油和奶酪完全融化。
3. 3 加入牛奶、欧芹和香料并搅拌。
4. 4 将玉米粥放入碗中，趁热食用。

提示

• 在东欧，传统上这道菜搭配酸奶油和羊乳酪，但实际上，玉米粥搭配任何东西。
• 您可以用纯白色或黄色玉米粉代替玉米粥。

附加文章

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