内容

• 脚步
• 方法 1 of 5：准备用于烹饪的沙丁鱼
• 方法 2 of 5：烤沙丁鱼
• 方法 3 of 5：烤沙丁鱼
• 方法 4 of 5：烤箱烤沙丁鱼
• 方法 5 of 5：烤沙丁鱼
• 提示
• 警告
• 你需要什么

沙丁鱼含有高水平的 omega-3 脂肪酸，这是必需脂肪酸。人体不能制造这些脂肪酸，但可以通过食物获得。除了可能有助于大脑功能外，omega-3 脂肪酸还可能有助于降低患心脏病的风险。虽然您可以从银行购买沙丁鱼，但许多人更喜欢新鲜的沙丁鱼。沙丁鱼的制作方法有多种，取决于您的个人喜好。

脚步

方法 1 of 5：准备用于烹饪的沙丁鱼

1. 1 在杂货店或鱼市购买新鲜沙丁鱼。
   • 寻找闻起来很香的整条鱼。避免使用薄荷沙丁鱼 - 当您制作沙丁鱼时，您需要最好的产品。
   • 远离不新鲜的鱼。一条老鱼会出现“胃灼伤”的情况，在这种情况下，鱼的肠子开始冒出来。
2. 2 将沙丁鱼放在冷水中去皮。 准备沙丁鱼时，您需要去除所有粗糙的鳞片。沿着两边来回摩擦你的手指，刷掉任何剩余的鳞片。
3. 3 一次打开 1 条沙丁鱼的肚皮，一只手举起鱼肚。 准备沙丁鱼，用锋利的鱼片刀把鱼的肚子一直切开。取出内部并丢弃它们。
4. 4 从鱼中取出骨头。
   • 使用圆角刀沿着肋骨后面的脊柱的每一侧切割。
   • 在新鲜沙丁鱼的肋骨下切开，向上工作，远离脊椎。
   • 使用锋利的剪刀剪掉与头部和尾部相接的脊柱。
   • 在烹饪沙丁鱼之前，用拇指和食指去除脊椎。从尾巴开始，用手指沿着骨头朝头部移动。当你沿着山脊移动时，把鱼的骨头拉出来。
5. 5 将柠檬汁抹在鱼身上。 要制作沙丁鱼，请添加一些香料，如盐和胡椒。

方法 2 of 5：烤沙丁鱼

1. 1 打开烤架。 如果使用煤球，让它们充​​分加热。当煤球几乎完全变灰时，它们就准备好了。
2. 2 用橄榄油刷葡萄叶。 当你烹饪沙丁鱼时，你需要保持它们的湿润和多汁。将每条鱼包裹在葡萄叶中。
3. 3 将沙丁鱼一边煮 5 到 6 分钟，然后用钳子轻轻翻转。

方法 3 of 5：烤沙丁鱼

1. 1 将橄榄油倒入煎锅中。
2. 2 将电炉置于中间位置并放置平底锅。 让它预热 3 到 5 分钟。为了制作美味的沙丁鱼，将洋葱切成方块并在加入鱼之前炒 4 分钟。
3. 3 将沙丁鱼放入煎锅中，注意不要溅出油脂。 将沙丁鱼每边煮 2 到 4 分钟，用钳子或抹刀轻轻转动它们。

方法 4 of 5：烤箱烤沙丁鱼

1. 1 将烤箱设置为烘烤并预热 10 分钟。 用橄榄油擦沙丁鱼，准备煎炸。
2. 2将新鲜沙丁鱼放入双层平底锅中，然后放在烤箱的中间架子上。
3. 3将沙丁鱼煮 5 到 10 分钟，不要烧焦。

方法 5 of 5：烤沙丁鱼

1. 1 将烤箱预热至 350 华氏度（180 摄氏度）。
2. 2 烤箱预热时，在烤盘上刷上橄榄油。
3. 3 将鱼并排放在烤盘中。
4. 4 将沙丁鱼放入预热的烤箱中煮 10 分钟。

提示

• 在新鲜沙丁鱼中加入大蒜或青椒以增加风味。
• 如果找不到葡萄叶来烤沙丁鱼，请使用无花果叶或卷心菜叶。
• 在您购买沙丁鱼的同一天烹饪沙丁鱼 - 它们比任何其他鱼变质都快。
• 有些人喜欢在吐司上放现成的沙丁鱼。

警告

• 切勿冷冻新鲜沙丁鱼。
• 用油烹饪时要小心。如果溢出，可能会导致严重灼伤或引发火灾。

你需要什么

• 新鲜沙丁鱼
• 冷自来水
• 锋利的牛腩刀
• 锋利的剪刀
• 柠檬汁
• 烤架或烤箱
• 橄榄油
• 葡萄叶
• 盐
• 胡椒
• 煎锅、双煎锅或烤盘
• 洋葱
• 厨房钳
• 肩胛骨
• 保温杯