作者:
Sara Rhodes
创建日期:
14 二月 2021
更新日期:
1 七月 2024
内容
我们当中谁不喜欢巧克力糖衣？除了一杯热巧克力，糖衣是享受这种可食用的爱情等价物的最佳方式之一。阅读一些制作巧克力糖衣的简单食谱，并将其添加到蛋糕、松饼或甜点中。釉料美味且易于准备，简直是爱吃甜食的天赐之物！
脚步
方法 1 of 4：常规巧克力糖霜
1 准备好你的配料。 你会需要： - 1 杯（230 克）砂糖
- 6 汤匙（210 克）黄油或人造黄油（软化）
- 1/2 杯（75 克）可可粉
- 1 杯（180 克）细砂糖
- 1/3 杯（80 毫升）牛奶（全脂或 2% 无脂）
- 1 汤匙（15 毫升）香草精
2 把黄油搅拌成奶油状。 将黄油放入一个大碗中，并在帮助下以中速搅拌。电动搅拌机，或搅拌至蓬松。 
3 混合干燥成分。 将可可粉和砂糖过筛或搅拌到一个小碗中。 
4 混合成分。 将牛奶加入可可和砂糖的混合物中。不要加太多牛奶，否则糖霜会用完。 
5 搅拌直到混合物具有可涂抹的稠度。 如果糖霜太厚，加一点牛奶，每个加1茶匙。如果糖霜太稀，加入可可和糖的混合物。 - 加入 1 汤匙香草精。搅拌均匀。
6 加入糖粉。 搅拌均匀，没有结块。 
7 在蛋糕或松饼上撒上糖霜。
方法 2 of 4：奶油糖霜
1 准备好你的配料。 你会需要： - 6 汤匙（210 克）黄油，软化
- 6 汤匙（90 克）无糖可可粉
- 2-3 / 4 杯（495 克）糖粉
- 5 汤匙（150 克）炼乳
- 1 茶匙（5 毫升）香草精
2 混合干燥成分。 在一个中等大小的碗中，通过筛分或用打蛋器或叉子搅拌将可可粉和糖霜混合。 
3 把黄油搅拌成奶油状。 在一个大碗里，用电动搅拌器搅拌黄油或搅拌至蓬松光滑。 - 逐渐加入粉末和可可的混合物，然后加入炼乳，搅拌至光滑。
- 加入香草精，继续搅拌。
- 如果糖霜太厚，加一点牛奶，每个加1茶匙。
- 如果糖霜太稀，加糖。
4 在蛋糕、饼干、松饼等上撒上糖霜。
方法 3 of 4：巧克力软糖（软糖）
1 准备好你的配料。 你会需要： - 3 1/2 杯（630 克）糖粉
- 1 杯（150 克）无糖可可粉
- 12 汤匙（420 克）无盐黄油，软化
- 1/2 杯（125 毫升）牛奶
- 2 茶匙（10 毫升）香草精
2 混合干燥成分。 在一个中等大小的碗中，通过筛分或用打蛋器或叉子搅拌将可可粉和糖霜混合。 
3 混合液体成分。 将香草加入牛奶中，搅拌。 
4 把黄油搅拌成奶油状。 在一个大碗里，用电动搅拌器搅拌黄油或搅拌至蓬松光滑。 
5 混合所有成分。 将香草牛奶、糖粉和可可粉逐渐加入搅打好的黄油中。 
6 搅拌直到混合物变得光滑和蓬松。 如果糖霜太厚，加一点牛奶，从 1 茶匙开始。如果糖霜太稀，加糖。 
7 在蛋糕或松饼上撒上糖霜。
方法 4 of 4：无乳巧克力涂层
如果由于某种原因您无法食用乳制品，这款糖霜适合您！
1 准备好你的配料。 你会需要： - 125 克大豆或橄榄酱；
- 500克糖粉；
- 80克可可粉；
- 100毫升豆浆、杏仁奶或米浆；
- 2茶匙香草精或香精。
2 将涂抹酱放入碗中。 打至奶油状。 
3 将一半的糖粉加入打好的酱中。 加入 2 汤匙植物性牛奶。将混合物打至轻且体积大。 
4 加入剩余的糖粉、可可粉、剩余的植物奶和香草。 搅拌直到混合物变得光滑。因此，您应该获得天鹅绒般的奶油质地。 - 如果糖霜很厚，再加一点植物奶。
5 把糖霜涂在蛋糕或纸杯蛋糕上。 这种糖霜适合那些无奶饮食的人。
提示
- 糖霜的稠度应使蛋糕易于切割。
- 在将糖霜涂在蛋糕上之前先尝一尝。
- 糖霜的味道主要取决于可可粉的质量。 Hershey’s 被认为是最好的可可粉，Ghirardelli、Scharffen Berger、Droste’s 和 Valrhona 也不错。
- 如果糖霜太厚，加入一两汤匙牛奶，使其达到所需的稠度，以便轻松涂抹。
- 融化一些巧克力块，加入糖霜中以获得美味！
- 如果你没有可可粉，热巧克力混合物是一个很好的替代品。
- 在上蛋糕之前，一定要把糖霜和蛋糕混合好，否则味道会很不愉快。
警告
- 你的黄油不应该融化。只需将其软化，例如将其放在桌子上几个小时，或将其放入微波炉中 3-5 秒。如果黄油融化，它会太稀，你将无法涂抹它。
你需要什么
对于无乳巧克力釉：
- 一个碗
- 搅拌工具，如木勺或手动搅拌机
- 合适的上釉工具（黄油刀、糖霜抹刀等）。
附加文章
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