内容

• 脚步
• 方法 1 of 2：用巧克力烹制苹果片
• 方法 2（共 2 种）：用烤串烹制巧克力苹果

巧克力包裹的苹果是一种适合各种场合的美味佳肴。它们可以为孩子们准备，作为放学后的快速小吃或作为晚宴的丰盛甜点。巧克力覆盖的苹果总是很好吃，无论你是切成片还是整个！

脚步

方法 1 of 2：用巧克力烹制苹果片

1. 1 将干原料混合制成巧克力酱。 混合 3/4 杯糖、1 1/2 汤匙通用面粉和 1/2 杯可可粉。用打蛋器或叉子将所有东西混合均匀，去除混合时可能形成的任何结块。
2. 2 在加热的同时混合液体巧克力酱成分。 将平底锅放在中火上，加入 1 1/4 杯牛奶、2 汤匙无盐黄油、1/2 汤匙香草精。搅拌配料，直到黄油完全融化。
   • 为了更浓郁的味道，你可以添加更多的香草精，但不要太多！
3. 3 开始一点一点地加入干燥的原料。 一次性将所有干料倒入锅中会产生大量灰尘。相反，一次添加一点，同时搅拌以避免结块。
4. 4 稍微加热并将混合物煮沸。 继续搅拌巧克力酱以防止它燃烧。炖约 5-6 分钟后，关火，加入少许盐调味。
5. 5 把糖果压成碎屑。 这可以通过多种方式完成，因此请使用最适合您的方式。
   • 最简单的方法是使用研钵和研杵。把大棒棒糖掰成几块，放在研钵里，一次几块。用研杵将棒棒糖粉碎成您选择的小块或大块。
   • 您也可以使用肉剁锤。把棒棒糖放在一个带拉链的袋子里，必要时把它分成楔子。将袋子放在安全的表面上，然后将棒棒糖锤入其中，直到它具有您想要的质地。
   • 使用您在家里可以找到的任何工具。要有创意，但要坚持安全预防措施。
6. 6 将苹果削皮。 用削皮器将苹果皮削掉（注意不要割伤自己）。将去皮的苹果放在架子上，用锋利的刀将其切成碎片，将它们与核分开。将切碎的碎片切成合适大小的小片。
7. 7 将巧克力酱倒在楔子上，撒上碎硬糖。 如果您不想弄脏多余的菜肴，请将它们放在一个大盘子上或放在烤箔上。您可以根据自己的喜好用巧克力装饰苹果片。下面是一些可能的选项。
   • 您可以将楔子浸入整个巧克力或仅浸入一半巧克力。
   • 你可以用勺子轻轻地把酱汁倒在切片上。取一勺酱汁，用快速、摇摆的动作在楔形块上倒上一层薄薄的巧克力。
   • 将压碎的硬糖撒在楔子上，让巧克力酱充当胶水。
   • 您可以将一碗巧克力酱和一碗压碎的薄荷糖分开，让客人决定他们想要如何给苹果块调味。
   • 如果您在食用前将切片冷藏，巧克力会变硬，正如某些人喜欢的那样。

方法 2（共 2 种）：用烤串烹制巧克力苹果

1. 1 将苹果洗净晾干。 任何种类的苹果都可以使用，但史密斯奶奶苹果的酸味与巧克力的甜味尤为搭配。去除可能在苹果上的任何制造商贴花，然后用水冲洗以去除表面上的任何化学物质或害虫。用干净的毛巾擦干苹果。
2. 2 将木扦插在每个苹果的核上。 这将使您可以像吃棒棒糖一样吃巧克力蘸苹果。将扦子插入苹果可能需要一些努力，但应该相对容易。
3. 3 将 450 克巧克力掰成小块。 如果你能找到质量好的块状巧克力，那么跳过这一步。如果您购买巧克力棒，则需要将其切成碎片。如果您购买了带有切片线的巧克力棒，请按照提供的线将其折断。如果您的巧克力棒是实心棒，请使用锋利的刀将其切成小块。
   • 如果想要的巧克力片太大，也可以用刀切。
   • 巧克力块越小，融化在酱汁中的速度就越快、越容易。
4. 4 在水浴中融化巧克力。 在高温下融化巧克力会烧焦巧克力并破坏酱汁。为了避免这种情况，他们使用水浴，这样水蒸气就可以均匀地加热装有巧克力的容器，防止它燃烧。对于水浴，你需要拿一个大锅，一个小锅，可以舒服地放在第一个锅里，但不会沉到底部，还有一个搅拌器。
   • 将水倒入大锅的底部，使其不会接触到小锅的底部。
   • 将准备好的水浴放在炉子上，用中火加热。
   • 将巧克力块放入水浴的内锅中。
   • 一旦水浴中的蒸汽开始上升到巧克力锅中，它就会慢慢融化。
   • 搅拌巧克力以加快融化过程并使酱汁质地光滑。
   • 巧克力融化后，关火。
5. 5 将苹果浸入融化的巧克力中。 用扦子夹住每个苹果，蘸上巧克力。记得滚动苹果，直到它们被巧克力均匀覆盖。
6. 6 给苹果调味。 如果您想在苹果上添加额外的配料，请在将它们浸入巧克力酱后立即进行，趁它还很新鲜。你可以在苹果上撒上任何你想到的东西。常见的选择包括碎榛子、焦糖屑、碎硬糖等。您可以将苹果浸入顶部碗中，也可以简单地将其洒在顶部。
7. 7 将做好的苹果放在烘焙纸上，放入冰箱冷藏定型。 在烤盘上铺上烘焙纸，然后将煮熟的苹果放在上面。在这种情况下，烤肉串应该向上伸出。将烤盘放入冰箱至少 15 分钟，让巧克力再次凝固。之后，您可以将苹果上桌！